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香菜鸡蛋卤肉夹馍 酱卤肉厂家电话，可以作为早餐吃，想想就好吃啊，还不动手？！

材料

中筋面粉，温水（水跟面粉的比例差不多3比1），酵母适量，食用油，盐少许，猪腿肉（带一点点肥肉），香菜，大葱(根据个人喜欢，如果你不喜欢这两样可以换其他的蔬菜)，肉桂粉，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜，生姜粉，料酒，老抽，生抽，盐，糖，黄豆酱

做法

1、将材料混合，揉面发面。

2、发好的面团拿出来，继续揉，排气。

3、均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右。

4、锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金黄色，因为我做的比较小，所以熟的还挺快。

5、把猪肉洗净，焯一下捞起。

6、锅中放清水（多一点），将材料b、c放入（各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可），大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度。

7、肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分（不喜欢吃肥肉的可以不放） 酱卤肉价格，与大葱、香菜一起剁碎。

8、取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去，

馍横着对切，不要*分开，最后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可。

9、卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~

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很喜欢吃卤肉 酱卤肉，其实卤肉的关键是卤汁，那么如何新开一锅卤汁，请跟随焦作市亿嘉福一起看这里：卤汁。

香料较关键的八角、桂皮和花椒要有，其他的手边有什么就放什么，不必搞香料大全。

正确的卤肉方式，**，肉要凉水入锅焯水，凉水入锅较能去除血腥味。焯水后直接放入烧开的卤汁里（牛腱子可以直接放入冷的卤汁里）。

*二，卤肉不宜时间过长，卤制过烂的肉失去了咀嚼的乐趣。牛肉需要的时间较长，约1.5小时，猪肉、鸡肉、鸭肉等约1小时 酱卤肉批发，鸡脚、鸭脚约半小时就够了（以上时间仅借参考，时间还需要根据自己喜欢的口感）。

*三，卤汁一定不能过咸，过咸的卤肉并不好吃。

*四，肉卤好关火后，在原汤里浸泡6小时较入味。

*五，浸泡入味后的卤肉如果不马上吃，捞出装密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏后较*切薄片。

*六，卤汁放凉过滤后装玻璃瓶，如果一周内反复使用，放冰箱冷藏室即可。如果很长时间不使用，放冰箱冷冻室保存。一个月左右取出**煮开一次，再继续保存。

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