湖南豆干制品 口感俱佳

豆类中含有丰富的无机盐类钙、磷、铁。无机盐也叫矿物质，这些物质在身体内的含量虽然不多，却是构成肌肉、骨骼、札液等主要成分。人体如果缺钙，就会发生很多病症，尤其是幼儿、孕妇不可缺钙，幼儿缺钙会使发育迟缓，以致形成佝偻病：孕妇缺钙，容易得骨质软化症、抽筋和胎儿发育不良，出现畸形。铁是构成红向球的主要成分，缺少铁人就会发生贫衄和并发其他疾病。
豆干的传统加工方式有很多的优点，加工时间短，水分保持量大，但是，传统的加工方式也出现了较多的不足之处，大致表现在：污染严重，烟熏上色不均匀。其中，现在我国对食品的环保检查的力度一直在加大，现在已经到了豆干的加工旺季，很多加工者白天无法进行加工，只能晚上烘烤一点豆干进行销售。如此下来并非长久之计。下面由我对您介绍一下豆干的设备加工设备相对比于传统的加工有什么区别。

首先，区别在于时间上。传统的加工方式单次出炉量少，但是加工时间短，几分钟左右就可以出一盘子。用豆干专用的烟熏炉进行加工的话，根据型号的不同，一炉的加工时间在40分钟-1个小时之间，但是产量大，一炉就150型号来说，可以产出8-10层盘子。

其次，烟熏炉在工作的过程当中是封闭的，除了通风口会有少量的熏烟流动之外，不会有明显的熏烟外漏，可以在室内使用。烟熏炉内部所独有的循环系统使得炉内的每层豆干所承受的热量，熏烟量都是相同的。不会出现效果不均匀的情况。这是设备与传统方法加工的不同之处就是品质效果的保证。

另外，烟熏炉的控制方式与传统加工更是差别较大，烟熏炉采用的都是电脑版的全自动控制方式。只要根据我公司的要求设置好烘干的温度和时间还有烟熏的温度跟时间，然后一键启动就可以了，这样好处就是极大的解放了人工劳动力，节省了您花钱雇人的费用。而且温度跟时间都保持一致了，每一炉加工的色泽都会一样。保证了效果。

最后，烟熏炉与传统工艺相比也是有缺点的，缺点在于烟熏炉是需要用电进行工作的，肯定会有一定的耗电量，但是综合起来进行比较，用设备进行加工还是好处远远的大于传统的加工方式。具体的您想了解更多的关于烟熏炉加工豆干的问题，比如：时间的调控，湿度的保持，色泽的选择，都可以拨打最下方图片中的联系方式。

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大豆还分为黄豆、青豆、黑豆、褐头和双色豆五种。其蛋白质的含量较高，脂肪中等，碳水化合物相对较少。其他豆类包括蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆等多种。其碳水化合物的含量较高，蛋白质中等，脂肪较少。豆制品的种类繁多，有豆腐、豆浆、干张、腐竹和豆芽莱等。
传统饮食讲究： “五谷宜为养，失豆则不良”，中国居民平衡膳食指南当中指出豆类及豆制品是膳食中优质蛋白质的重要来源，营养学家呼吁在饮食当中用部分豆类代替一定量的动物性食物，能有效避免营养不良和营养过剩的问题，对于素食主义者来说，更应该多吃一些豆类及豆制品。


豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，适合于缺钙患者食用。


豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。


因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。


豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。


很多女性青睐豆类食品，因为长期以来，专家们认为豆制品中含有一定的雌激素，对女性有益。但最近《华盛顿邮报》一篇文章指出，男性也应该多进食豆制品。美国辛辛那提儿童医院的撒且尔教授甚至宣称：“真正的男人从吃大豆开始。”


大豆对男性的好处主要体现在保护**腺上，撒且尔教授指出，研究显示，每天喝一杯豆奶，男性得**腺癌的风险能降低30%;喝两杯，则能把风险降低70%。他解释，这主要是因为在人们食用大豆及其制品之后，肠中会分解一种物质，这种物质能够抑制乙羟基**素的形成，该睾丸素很有可能会导致**腺癌。这种物质还可以防止脱发，对于那些有脱发趋向的男性来说，这无疑是个福音。


此外，跟肉类相比，豆类蛋白质丰富而不含胆固醇，对人体不利的饱和脂肪酸含量很低，对健康更为有利。很多男性非常爱惜自己的身材，豆类中丰富的蛋白质能够对肌肉起到营养补充的作用，加强健身的效果。
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此外，豆类还含有脂肪、蛋白质等营养成分。

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 重庆多味多食品科技开发股份有限公司是一家集豆制品、肉制品等食品研发、生产、加工、销售、服务为一体的市级农业产业化**企业，前身为重庆市江北区多味多食品厂，成立于2000年7月，2010年落户于重庆市綦江区食品工业园，厂房面积2万平米，占地65亩。旗下有“千百度”“阿豆伊豆”“掌上功夫”等三大品牌，有袋装豆制品、散装豆制品、餐饮装豆制品、卤肉制品等系列产品。公司是重庆市豆制品协会会长单位，重庆市食品工业协会会员单位，中国食品工业协会豆制品专委会会员单位。公司以开发生产大豆（豆干类）食品及传统卤肉食品为主营业务，以“美味寻Ta千百度”为品牌诉求，力求为消费者提供安全的、营养的、美味的美食服务。企业现有员工约300人，年产值8000万元，企业通过ISO9001：2000**质量管理体系认证。