西藏食用菌栽培技术、岁岁丰、东北食用菌栽培技术

食用菌的营养类型：  腐生型（木生型、土生型、粪草生型）  寄生型  共生型  

生长发育需要的营养物质：碳源、氮源、矿质元素、生长因子。 1、碳源：能量来源，构成碳架来源。主要有：（半）纤维素、木质素、淀粉、糖类； 2、氮源：指能被食用菌吸收利用的含氮化合物，是合成蛋白质、核酸的主要来源。  分为：**态（主要由蛋白胨、酵母膏、尿素、麦麸、米糠、豆饼等提供）易于吸收；无机态（主要是铵态氮、硝态氮）利用率低； 碳氮比：指培养料中碳源、氮源的比例。  不同的食用菌、同种食用菌的不同发育阶段对于碳氮比的要求不同。菌丝生长阶段：20:1，兰州食用菌栽培技术，含氮量过低，菌丝生长缓慢；子实体发育阶段（30-40）:1，含氮量过高，抑制子实体的发生。

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