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微生物的培养方法有三种，即纯培养法、选择性培养法和优势培养法。

（1）原种培养 接种后的试管原种，置于25℃左右的恒温箱中培养，新食用菌栽培技术，经过2-3天即可检查生长情况，纯洁菌种经过7-15天的培养，食用菌栽培技术，原种菌丝即可长满斜面培养基。 （2）母种及栽培种培养 栽培种接种后置于25℃左右的培养室内培养。当菌种瓶中菌丝体伸入培养基的1/3时，培养室内的温度可降低2-3℃，东西湖食用菌栽培，以避免菌丝生长代谢加强，料温上升而引起高温障碍。培养室内保持60-70%的空气相对湿度。一般经过20-40天的培养，菌丝即可扩散生长到整个培养基，再经过7-10天即可培养出**的菌种。

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