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花甲的做法大全 
  1、花甲豆腐汤 
  原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。   做法： 
  1）、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;   (水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙) 
  2）、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;   (此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)   
  3）、倒入一碗高汤大火煮开; 
  4）、放入切块的豆腐煮开; 
  5）、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;   
  6）、最后调入盐和白胡椒粉即可。  
 2、花甲肉拌黄瓜 
  原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。  做法： 
  1）、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;   2、取出蛤蜊肉; 
  3）、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用; 
  4）、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块; 
  5）、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎; 
花甲
  蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下**鲜”、“百味**”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
1. 不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病；
2. 贝类中的泥肠不宜食用；
3. 选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。
花甲营养分析
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的*特作用，从而使体内胆固醇下降；
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。湖北花甲招商,四川花甲招商条件,张记花甲由镜湖区程兵海鲜店(                                                                                  )提供。