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扁豆小学堂：

　1、扁豆一定要烧熟后才可以食用，以免发生食物中毒。　　2、如果不喜欢煎炸至金黄的大蒜口感，可以在加入清水后放入大蒜。这样做出的大蒜将较加洁白软嫩。　　3、先煸炒肉片和扁豆 船供马粟豆，后放酱油的做法是这道菜肴的诀窍。与通常的先炒肉片、再烹酱油、然后下入扁豆的做法相比口味上较加香浓可口。有兴趣的朋友可以在家中做个小实验，对比一下哪种方法做出来的才较好吃哦！  

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马粟豆是一种红色的扁头豆类 马粟豆，是印度的主食之一，一般都在浸泡后用来做咖喱菜吃。营养丰富，所含的维生素A、 B1可维持神经系统正常、稳定食欲;

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