供应白酒酶

酿造白酒所采用的谷类、薯类及植物块根类原料中含有数量不等的纤维素、半纤维素、β-葡聚糖和果胶质。酒曲中的微生物及原料内源酶对这些大分子物质没有足够的分解能力，造成原料利用率的降低。同时，由于原料中的酒香类物质被这些难分解的大分子包裹，不能充分释放，使成品酒辛辣有余而醇厚不足，酒品质量降低或生产者被迫延长酒的后熟期，增加生产成本。本公司的白酒**复合酶含有纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶和果胶酶、蛋白酶酶活。这些酶系的协同作用能够：
　　一、水解酒醅中的纤维素、半纤维素、β-葡聚糖和果胶质，充分释放淀粉，增加白酒得率。
　　二、充分释放酒香类物质，**酒品风格，提高酒品质量。
酶活构成
　　β-葡聚糖酶  ≥136万u/ml 
　　纤维素酶    ≥11万u/ml 
　　半纤维素酶  ≥120万u/ml
　　果胶酶      ≥0.3万u/ml
蛋白酶      ≥1.5万u/ml
使用方法
　　一、将本制剂和酒曲一同均匀拌入酒醅，投入发酵即可。
    按照所用原料的不同，本公司推荐用量为原料干重的0.08~0.1%。请用户根据小试确定较佳用量。
　　二、本制剂开启后应尽快使用，以防失活。
　　三、本制剂使用条件为：
pH4.0~5.5, 较佳为4.8；温度30~55℃，较佳为50℃。
贮存包装
一、本品为深色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
　　二、温度为25℃时，每三个月各项酶活损失小于5%。
　　三、本品标准包装为12Kg/桶。
质量标准
符合*人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。
检测方法标准
重金属    *人民共和标准准《食品添加剂中重金属**试验法GB8451-87》。
酶活检验  *人民共和国行业标准《工业酶制剂通用试验方法QB/T1803-93》。
包装      *人民共和国行业标准《工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存QB/T1804-93》。

和氏璧生物技术有限公司开发的系列复合酶制剂，在食品发酵、饲料、纺织丝绸、医药卫生、石油等行业有着广泛及成功的应用，并以其**的价格性能比而**德国、韩国、印度等国。
　　本公司技术力量雄厚，管理规范，已通过ISO9001:2000认证，可为用户提供*的售中售后服务，并可应用户要求，提供一对一的酶制剂应用工艺和产品。
　　和氏璧生物技术有限公司视客户为良师益友，认真吸取其成功经验，不断提高本公司和公司产品品质。以我们了解的酶来知遇您熟悉的工艺，带来共同的成功！