安徽散装红薯粉丝,浙江散装红薯粉丝哪家好,安徽三兄弟薯业

4、散热与剪切 。粉丝从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉丝降热。随着粉丝长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀*剪断放在接丝板上。
5、冷却 。 有自然冷却和冷库冷却。
6、搓粉散条 。 把冷却好的粉丝放入水中浸泡10-20分钟，将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。
7、干燥 。有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉丝摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉丝结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉丝中含水14%时为止。
8、包装。干燥后的粉丝可以进行切割包装，成品出售。            *三道程序：将和成的粉面放入大岗里一个师傅和粉面，一个师傅等待用漏勺接着将一团粉糊放入漏勺里。
            *四道程序，预备一锅开水，当漏锅内水近沸腾时(97—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝，通过高温加热。待高温锅中粉丝糊化后，再浮出水面时，随即捞出，
            *五道程序，放入冷水缸中**次降温，用手整理成束。**次冷水冷却后，再放入另一口冷锅中冷却，
            *六道程序，这个冷水锅不是普通的冷水锅，而是加入了大麦芽的冷水锅。将大麦芽自发的麦芽，用倒垂不断捶打，待捣碎后用纱布包裹，将麦芽汁浸入冷水锅中，有疏散粉条的作用，使粉条不粘稠在一块。
            *七道程序，*二次冷却后，用手整理成束，穿到木架上，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止。然后将其放到室外冷透晒丝。晾晒在室外的一杆杆粉条，需要冷冻24个小时。
            *八道程序，将冷冻24小时后的粉条再一次过冷水。这样一条条粉条就开始分得干脆利落了。
            *九道程序，把红薯粉条放入室内大棚进行挂晾。
            *十道程序，就变成了实实在在可以食用的红薯粉条了。
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