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产品介绍：   花蛤（拼音：huā-gé；学名：Ruditapes philippinarum）属帘蛤科，又名菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方俗称花蛤。贝壳呈卵圆形。壳质坚厚，膨胀。壳**稍**，稍向前方弯曲。花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本，它生长*，养殖*，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
花蛤做法：             豉椒爆花蛤
材料花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4、倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
小诀窍1、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
2、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊*出水时，一定要调成大*炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。

 


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品种 蛤蜊 ** 鹏伟水产 产地/厂家 连云港 用途 食用 规格 160（粒/kg） 生长方式 人工养殖 生长环境 海水 类型 鲜活 生产率 100（%） 成活率≥ 95（%）

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