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大家有吃过自己配的火锅配菜吗？

重庆火锅配菜

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火锅吃得巧，健康又苗条。接下来就来看看*时吃火锅的小技巧

清汤锅底

吃火锅要吃得健康，**由选择锅底开始。汤中的“肥霸”是麻辣汤、沙拉汤等，油分和热量均高，新密回转小火锅设备，其他如骨汤亦不宜多喝。胡萝卜、马蹄汤、皮蛋香菜汤、清汤和冬菇汤有健康锅底之称，可以选择。

患病人士多注意

味道香浓的火锅汤底，是各种材料的精华聚集之所，回转小火锅设备，汤底含较高的磷、钾、钠，是尿酸过高、痛风和肾脏病患者的大敌。除此之外，清汤底经过几个小时的烹煮后，脂肪含量也不小。

先菜后肉

肉类中含有不少脂肪，涮煮时会不停地渗出。传统吃法是先涮肉后涮菜，蔬菜像海绵般吸掉汤中的油分，令本来低脂健康的蔬菜，变得又肥腻，批发回转小火锅设备，又高脂。想吃得健康，要先涮菜后涮肉，荥阳回转小火锅设备，或者同时涮菜和肉。

选肉秘诀

选择肉类应以瘦肉为主，不妨以去皮鸡肉、兔肉和各类海鲜等代替高脂的肥牛肉。牛丸、鱼丸的热量较墨鱼丸、猪肉丸低，但由于都是加工食品，还是多选新鲜的牛、鸡、猪、鱼肉为佳。

不同部分的肉类也会影响食物的热量，可以鱼片代替鱼腩；而豆腐泡、炸鱼等属油炸食物，少吃为妙。海鲜是较健康又美味的选择。

火锅酱料

火锅蘸料如沙拉酱、辣椒油等，除了热量高，盐分也不少，怕胖又患有高血压者，切忌食用。

也应避免将生鸡蛋作为酱料，以免其中所含的沙门氏菌引发呕吐、腹泻及腹痛等。

多喝水

很多人都有吃火锅后喉咙痛的经历，原因主要是进食时，对着热烘烘的火炉，水分大量流失所致。要改善这种情况，应多喝开水，同时要待食物冷却后才进食。

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