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祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺 薏仁米的图片，清热 **薏仁米价格，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。薏米全身是宝，各部位都可入药。

薏仁酒的做法

【材料】：薏仁半斤、糯米一斤、酒曲一个

【作法】：

将糯米蒸熟，薏仁磨成粉，酒曲碾碎。

蒸熟的糯米用冷水凉（自来水即可）。

把薏仁粉及酒曲一同拌匀，放入酒缸中，约2天即变成薏仁酒酿。

可加2公升的水，将浮在水面上的糯米、薏仁打散；每隔2天持续做此动作 薏仁米，直到糯米沉至缸底为。

滤出来的酒汁即为薏仁酒。

【小贴士】：薏仁含丰富淀粉质 薏仁米价格，却因蛋白质含量太高，酿酒不易成功，这时可加入一点米饭催化。

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