什么是HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证:深圳汉墨管理咨询有限公司是经广东省深圳市工商局批准并注册登记的具有法人资格的综合管理咨询公司。公司具有丰富的培训咨询人才资源并组建了各个管理模块的培训咨询团队,致力于通过培训或咨询帮助企业解决管理困惑,如:体系认证培训与咨询、社会责任验厂培训与咨询、质量管理培训与咨询、现场管理培训与咨询,精益生产项目辅导、企业管理诊断等。公司始终坚持“从实际出发,着眼于未来”的宗旨,为选择了我们公司的客户提供从未来需求考虑的符合企业实际的培训咨询方案。
HACCP认证危害分析与关键控制点体系认证是为了确保食品安全而建立的管理系统,其核心是基于危害分析与关键控制点设定的HACCP管理原则而建立的,在加上各种前提方案等组合而成的有机整体。
汉墨认证验厂咨询建议办理 HACCP认证选择HACCP认证机构(或叫HACCP认证公司)时有哪些考虑:
拥有HACCP认证资质的HACCP认证机构或者叫HACCP认证公司国内有不少机构,根据度和市场定价不同企业可以选择适合自己的HACCP认证公司机构并不用刻意要选择大的认证公司。HACCP认证机构(HACCP认证公司)大致分为:国际大的认证集团在中国注册成立的认证公司、国内大的认证公司、国内小的认证公司。
选择HACCP认证公司机构要关注哪些:
1、组织取得HACCP认证证书的周期长短,如果急着要用证得选择走流程快的HACCP认证公司,不同的HACCP认证机构排期差距很大,有些认证公司审核员排期很紧张,要排到贵公司的审核日期要很长时间而且审核结束后整理文档并审批的周期也很长,所以等到您公司拿到HACCP认证证书黄花菜都凉了来不及回复客户或相关方的要求;
2、组织自己确定的取得HACCP认证证书预算,如果对价格比较敏感可以选择小些的HACCP认证公司,不同的HACCP认证机构收取的费用有些差距,如果您没有特别的要求可以选择小些的HACCP认证公司;
3、对组织的HACCP危害分析与关键控制点体系进行审核的严格程度差距比较大,有些机构的审核员很纠结总是抓着一些小细节在纠结,这样的认证公司也尽量不选,因为审核过程中不好配合,而且审核整改很不好完成,要整改很多次。
HACCP认证的要求及内容:
1、HACCP计划;
2、卫生前提计划;
3、追溯管理;
4、撤回与召回;
5、应急预案与响应。
九、HACCP认证需要哪些资料:
1、手册;
2、各类程序文件、前提计划、HACCP计划;
3、作业规范文件;
4、程序或作业文件下面的表单。
阶段应在认证委托人现场实施,以达到阶段的审核目的。当认证委托人已获得同一认证机构颁发的其他以HACCP原理为核心的食品安全相关认证证书,且证书有效时,认证机构经过风险评估后,阶段可不在现场实施,但应确保阶段的目的已全部实现,且记录未在现场实施的原因。
审核组应确定审核发现(概述符合性并详细描述不符合),并予以分级和报告,为认证决定或保持认证提
供充分的信息。(增加)
对于审核中发现的不符合,认证机构应出具书面不符合报告,要求认证委托人在规定的期限内分析原因、说明为消除不符合已采取或拟采取的具体纠正和纠正措施,并提出明确的验证要求。认证机构应评审认证委托人提交的纠正和纠正措施,以确定其是否可接受。认证委托人对不符合采取纠正和纠正措施的时间不得超过3个
月。
审核组应对在阶段和第二阶段审核中收集的所有信息和证据进行分析,以评审审核发现并就审核结论达成一致。
对实施规则的整体结构进行调整,将认证依据纳入规则
将原GB/T 27341的内容补充转化为实施规则的附件2-危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求(V1.0)。
前提方案部分(GB14881)做为食品企业的相关法规和强制标准,内化为HACCP认证的基本要求,不再列入认证依据。
GFSI互认要求中针对不同行业类别的特定前提方案,作为附件2认证要求的规范性附录A-企业良好操作规范要求。
考虑了2020年CAC新版《食品卫生通则 CXC1-1969》变化