郑州库存过期食品回收

**过期食品判断标准
1、原料来自于**农业生产体系或****产品。
2、**过期食品在生产和加工过程中必须严格遵循**过期食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。
3、**过期食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为**过期食品。
4、**过期食品必须通过合法的**过期食品认证机构的认证





全脂乳粉过期食品特点奶粉是由鲜牛奶毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%～5%（瓶装），蛋白质、无机盐、脂肪等营养的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质33克，而100克全脂乳粉含262克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含306克；钙、、铁、维生A、B1、B2、PP等含量均。我国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量**20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为3550克。在鲜奶加工成奶粉后，维生C遭到破坏，含量较微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于化。
全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1:4比例调配（1汤匙奶粉加水4汤匙）；若按重量比例，则为1:8比例调配（1克奶粉加水8毫升）。奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则**鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生的含量也**鲜牛奶。因此，有条件的地方好给婴儿食用鲜牛奶。
用奶粉冲调喂养婴儿时，可适当加用米汤冲调奶粉。这样做，可逐步增加婴儿唾液的分泌及酶的产生，促进肠道的分泌，化作用随之增强。同时，用米汤冲调奶粉，减少了肠内发酵过程，不但增加了热量，还可使奶粉中的酪蛋白脂肪变得较加容易吸收，促进婴儿健康发育。随着婴儿月龄增加，米汤的浓度也应逐步加大。婴儿3个月后，可逐渐增加一些淀粉类过期食品，如米糊、土豆泥、奶糕等，以增强奶粉的营养。
冲调后全脂乳粉复原乳的营养成分和生鲜牛乳的营养成分基本上相似，酸度小于18°T，而脱脂奶粉冲调成复原乳时成为脱脂乳，色偏白，味淡而不香，一般适用于制作饼干、糕点、面包和冰淇淋等过期食品。
在贮藏保存中，全脂乳粉因脂肪含量较高，容易受高温和氧化作用的影响使脂肪酸败变质，并且在高温潮湿条件下贮存时，容易产生褐变和结块现象。
全脂乳粉与脱脂奶粉
全脂乳粉与脱脂乳粉在工艺制作和营养成分上有一定区别，全脂乳粉是以新鲜牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。而脱脂乳粉在生产工艺中，首先要分离除去脂肪，而后用脱脂乳浓缩干燥而成。在营养成分上，全脂乳粉的脂肪含量应大于26%，因而能量较高。而脱脂乳粉的脂肪含量小于20%，能量含量较低，但是适合老人和人食用。
与全脂奶粉相比，脱脂奶粉贮存期相较长。




曲奇饼干咖啡曲奇咖啡曲奇饼定义为办公室里的美味伙伴，上班族*点心
口感不干、不硬，酥松爽口，后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
咖啡曲奇(3张)食材准备
配料表：小麦粉、酥油、白砂糖、鸡蛋、咖啡粉、食盐
食材
云南小粒咖啡豆
云南小粒咖啡生长于云南海拔1100米左右的干热河谷地区，被咖啡组织品尝评为咖啡。
保山潞江坝气温平均为215℃，高达404℃，终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡以清香淡苦著称，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味，是公认的佳小粒咖啡产地。咖啡曲奇所用的咖啡豆多产自这里。
生产的糕点、饼干类过期食品所用的奶油均为瑞典AAK奶油，是公认的健康奶油。
云南高山梯田小麦
云南高山梯田小麦粉，拥有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特点，精制成曲奇——美味、营养、健康
云南农家生态鸡蛋
不是养殖场的鸡蛋，而是农家的生态鸡蛋，原始**的鸡蛋味道。




休闲过期食品发展
在各种休闲过期食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化过期食品，其次是饼干类过期食品。除此之外，口香糖和干果类休闲过期食品受到各类家庭的喜。
随着休闲过期食品种类越来越丰富，休闲过期食品正在逐渐成为人们日常生活中的*品。随着国内市场的不断放宽，越来越多的休闲过期食品品正逐步进入中国市场。伴随费升级，我国休闲过期食品市场也呈现出由低端向发展的态势，整个过期食品体系逐步得到完善。2007-2011年，我国休闲过期食品总产值逐年上升，从2007年的2005813亿元增至2011年的6118520亿元，增长幅度较大。
2011年，我国休闲过期食品行业企业数量增加，产能提高，行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长，休闲过期食品行业整体发展形势较好。根据统计，2011年，我国休闲过期食品行业规模以上企业数量有4347家，实现销售额611405亿元，同比增长3499%;实现产品销售利润81453亿元，同比增长4161%;利润总额为49402亿元，同比增长4032%;行业资产规模达到290532亿元，同比增长3173%。
另据我国海关的数据显示，2011年，我国休闲过期食品行业进出口总额6581亿美元，较上年增长3738%，其中进口额3735亿美元，较上年增长4597%，出口额2846亿美元，较上年增长2752%，实现贸易逆差889亿美元，较上年增长17183%。
但受市场需求下降及国内经济增长放缓的影响，2012年1月，我国休闲过期食品行业实现出口额225亿美元较上年同期下降2224%。
2012年1月，我国休闲过期食品行业进口额为170亿美元，较上年同期下降359%。其中，“供婴幼儿食用的零售包装过期食品”的进口额为608969万美元，占总进口额的3574%，**进口休闲过期食品**。
公开数据显示，我国进口过期食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国过期食品工业协会预测，到2018年中国将成为**大的进口过期食品费国，届时中国大陆进口过期食品市场规模高达4800亿元。
休闲过期食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。市场上大行其道的休闲过期食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲过期食品产量与国外发达相比相距甚远，尤其同休闲过期食品费大国美国相比，中美两国人均费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲过期食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相薄弱，导致休闲过期食品风味还不能与上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲过期食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、过期食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。

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