供应速冻汤圆皮改良剂

KHM-3002速冻汤圆皮改良剂
  KHM-3002汤圆皮品质改良剂是由多种纯**的亲水胶体复配而成，用于改善汤圆皮、小圆子的性能与品质。该产品不仅能较大地改善汤圆的口感，增加了汤圆皮的糯性和韧性，防止汤圆在冻结过程及销售过程的开裂，而且使面团揉性显著提高，成型效果好、不粘手、不塌架、增加表皮光亮度。在改善品质的同时也阻止了产品水分损失增加了产品的产出率。
产品特点:
1、增加汤圆皮的持水能力，在煮汤圆时，不易混汤。
2、改善汤圆的耐煮性，防止汤圆在水煮过程中出现糊烂而跑汤,
3、口感较加滑爽，**改变了传统汤圆的粘齿感
4、防止汤圆在速冻过程中出现开裂，由于较好的保持了面团中水分，改善了速冻初期汤圆皮的柔软性，从而达到防止开裂的目的
建议配方：糯米粉100  KHM-3002 0.25  水80
添加量:0.20--0.40%
如生产厂家所用的糯米粉粉质较差，用量可适当增加。
添加方法:
先把改良剂同少量的糯米粉予混合再加入到和面机中，与干粉充分混合后，再加水合成面团。
包装与储存
25公斤/纸箱，通风干燥，保质期为18个月
                               

中国速冻面品改良*----郑州康晖食品科技有限公司是一家立足速冻食品原料、配方、工艺、及生产条件研究的专业性公司，公司技术力量雄厚，拥有中**技术人员46人，由*冻品*、大型速冻企业技术骨干、丰富经验健康食品配料研究人员组成的科技团队，能为速冻食品企业提供*的指导和技术支持。公司现有产品：KHM-3001速冻水饺改良剂、KHM-3002速冻汤圆改良剂、饺子抱团剂、饺子**大豆组织蛋白、及新一代生物技术产品猪骨髓提取物----猪骨素、猪肉精油等；康晖公司将一如既往的为速冻食品生产企业提供绿色、*的食品配料，推动速冻食品工业的健康发展！