长沙香菇酱*_长沙香菇牛肉酱

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香菇酱烹饪小技巧：

1、做香菇酱，个人喜欢用干香菇做，香味更足，洗好的香菇记得要挤干水，下锅炒水分太多会影响香菇的香味，而且还很容易溅油，香菇不要切得太碎，带颗粒状的更有嚼感，所以切成丁就可以；

2、炒香菇酱，油尽量要多放点，油多了做香菇酱更好吃，而且也易于存放，如果油太少香菇酱的香味不足，事先炸香花椒粒，记得要全程小火并且凉油入锅，否则很容易焦，花椒粒炸出香味便可捡出扔掉，不需要跟香菇一起炒，否则反而会影响香菇酱的口感；

3、黄豆酱、豆瓣酱等都可以按照个人的喜好做搭配，全程记得要不停搅拌，否则很容易糊锅，便会浪费了食材，因为各种酱本就有咸味，所以不需要另外放盐，少许的糖可帮助提鲜。

　　陕西诚惠生态农业有限公司深感有责任，也有义务书写和制定菌行业标准，为食用菌产业链的市场发展树立规范，让国人吃上放心的食用菌。

　　“秦恩”旨在凸显秦岭地域文化，倡导感恩文化，寓意是“秦岭赐恩，美味山珍”;“酱大人”的出处是诚惠农业董事长惠氏家族的制酱文化，惠氏家族祖辈专心制作菌类酱，祖上即被四里八乡尊称为“酱大人”，由此而得名。惠秀明董事长说：“作为*人，我时刻铭记和践行*倡导的‘为人民服务’。‘酱大人’践行的就是“为人民胃口服务”!