液氮冷冻设备是冷链装备的重要组成部分,是制造低温环境的各类终端设备的总称,其主要产品包括速冻设备、普通冻结设备、制冰设备、冷藏设备等。速冻设备是冷冻设备制造行业中技术含量、工艺水平和产品质量较高、发展速度较快、使用范围较广的细分产品。速冻设备一般由围护体、冷风机、传动部件、电控系统等主要部件所组成。根据冻结方式不同,速冻设备装置可分为四种:空气循环式、接触式、喷淋式和浸渍式。按其结构形式又可分为隧道式、螺旋式、流态化、平板式等多种类型。冷冻设备受益下游农副产品和食品行业,国内市场规模25亿
2、液氮在饮料加工中的应用
目前,已有不少饮料生产厂家采用氮或氮与C02的混合物取代传统的C02,对饮料进行充气包装。充了氮的高碳酸型饮料,比仅充填二氧化碳的饮料引起的问题要少;氮对于灌装无泡饮料,如酒和果汁也是很理想的。在非充气饮料罐头中加注液氮的好处是,所注入的少量液氮可排除每只罐头**部空间中的氧气,使贮罐上部空间的气体呈惰性,从而延长了易腐品的贮存期限。
3、液氮在果蔬贮存保鲜中的应用
液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点,可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾,减少贮存上的损失。气调的功能是提高氮气的浓度,同时控制氮、氧与C02的气体比例,并使其保持在稳定状态,降低果蔬的呼吸强度,延缓后熟过程,从而使果品、蔬菜保持采摘时的新鲜状态和原有营养**,延长果蔬保鲜期。
温液氮冷冻技术在各行业中的应用
我们认为冷冻设备行业实现未来增长的驱动因素主要以下三点:一是消费升级带动国内速冻食品需求增长,二是休闲半成本市场快速发展,速冻半成本迎来发展机遇,三是国内外政策对于行业的支持。
消费升级带动需求增加,国内速冻快速发展
国内速冻人均消费较低,消费升级带动速冻食品需求,餐饮市场及冷链技术将助力行业扩容。在发达国家,速冻食品已成为食品产业的重要组成,以美国为例,速冻食品每年的人均消费量达到60kg,而我国速冻食品起步较晚,人均消费量不足10kg,远**欧美国家速冻食品消费水平。而随着我国城镇化水平持续提高,居民收入快速增长,国民食品结构改变,消费者对水产品、鲜肉制品等鲜活食品和米面制品的需求正逐步上升,同时冷链物流的完善也可能带来渠道下沉增加速冻需求,冷冻设备市场空间将逐步释放。
4、液氮在肉制品加工中的应用
液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入,可有效提高产品质量。如在沙拉米型香肠加工中,液氮的使用可提高肉保水性,阻止脂肪氧化,改善切片性和外观质量;用于肉制点心、肉脯等再制肉的加工,不仅可使肉糜混合时加速蛋白质溶解和增强保水性,且对保持产品特有形状尤为有效。另外原料肉经液氮快速冷却,既可在较长时间内保持热肉特性,气又保证了肉品卫生安全;在加工工艺上,无须再担心温度上升对肉质的影响,且加工可不受原料温度、加工时间、季节因素的影响,同时还可使加工过程处于低氧分压,在一定范围延长了产品的货架寿命。
广州较速制冷设备有限公司位于广州市南沙区。公司是一家集优质液氮速冻设备的研发、生产、销售于一体,同时拥有二十多年丰富经验的速冻设备行业**企业,并于2015年通过ISO9001**质量管理体系认证,历年来**东南亚地区众多荣誉。公司主要致力于隧道式液氮速冻机、柜式液氮速冻机的研发、生产及销售服务,同时为客户提供量身定制,满足客户个性化需求的设计方案,以适应**速冻设备行业的发展,也作为公司*具的其一优势所在。公司产品已广泛应用于国内外各类食品速冻(如烘焙食品、各类面食、海产品、奶制品、果蔬类、肉类速冻等)、机械工程、医学研究、遗传工程等领域。深厚扎实的专业技术功底、诚信用心的经营和服务、源源不断的优化创新,为公司赢得了新老客户的一致信赖和较高评价。速冻成员,广州较速!