银川FSSC22000认证 食品安全体系认证

食品安全体系认证(FSSC)22000是为食品制造商创建，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范（PAS）220:2008，它由基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，FSSC22000已获全球食品安全倡议组织的批准并鼓励大力推广实施。FSSC22000 的颁布意味食品安全标准向统一化及全球认可更迈近了一步。FSSC22000 结合了ISO22000:2005 食品安全管理体系、PAS 220:2008 及其他附加要求。其内容也被全球食品安全倡议（GFSI）认可。GFSI 旨在维持食品安全管理方案的基准审核流程，以实现食品安全标准的统一。同时，通过采纳全球零售商公认且普遍认同的 GFSI 标准，有利于促进整个食品供应链的成本效率。GFSI 认可了ISO22000:2005 和PAS220:2008 的整合，但是同时也要求建立一个行业体系：注重法规和客户要求的同时，两个标准的整合。在结合了ISO22000:2005、PAS 220:2008及其他一些法规和客户要求后，食品安全认证基金会（Foundation for FoodSafety Certification）推出了FSSC22000，并由GFSI 于2009 年5 月作为食品安全管理的全球基准而通过。该标准一经全面实施，FSSC22000 将成为GFSI 认可的第六项常规标准。这项举措将在全球范围内降低供应链的采购成本并提升一致性，同时提高终用户对第三方认证的信心，并提供更多的灵活性及选择性。FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供应或计划应产品的食品制造商将受益FSSC22000认证。综合管理体系引用标准1）ISO9001：2015《质量管理体系—要求》2）ISO9000：2015《质量管理体系—基础与术语》3）GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》4）CCAA 0022-2014  食品包装容器及材料生产企业要求5）ISO/TS22002-4:2013食品安全的前提方案--第4部分：食品包装生产 6）GB/T 23887-2009 食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范7）FSSC22000 V4.1附加要求有在“人力资源管制办法”中明确了人员招聘、培训、考核、处置等要求。有制定了《岗位说明书》，明确了检验负责人、生产部等与食品安全有关岗位的任职要求。经查有从教育、培训、技能、经验等方面进行了规定,规定合理。查品管部食品检验员 有检验员资格证，编号： ，熟悉产品检验流程及要求，工作经验,3年。符合。生产部课长 从事月饼馅料生产6年，熟悉产品生产流程质量要求，符合。查健康证 管理部有对培训进行了策划，但未形成相应的计划。查培训实施：2015.12-2016.3有安排“新进人员培训”，内容包括：车间管理规则制度、产品安全管理知识等。经提问考试合格。参加人员包括了 等。有形成培训记录单。查2015.10.14有安排“执行力”培训，食品生产工艺技术流程及操作规程培训。参加人员包括了食品安全管理体系负责监视、纠正、纠正措施的人员。有形成培训记录。制订、批准了《应急准备和响应管制办法》识别、规定了停电、食品安全事故等情况处理流程、职责等。针对应急预案，公司已在2016.1.5进行了“消防演练”。参加人员：生产部、业务部、品管部、食品安全小组及组长等。演习组织者： 。演习情况有形成相应记录，内容包括时间、演习项目、讲解、演习处理情况、演习总结等。4.1质检部负责对半成品进行质量检验和控制。4.2生产车间负责对不合格品进行处理。4.3质检部编制过程检验规程，报总经理批准。4.4检验员对每批半成品按过程检验规程进行检验，并予以记录。4.5对检验合格的半成品进行标识，允许转序或入库。4.6对检验不合格的半成品，质检部会同生产部、车间确定应采取的有关措施（如返工、报废等）对半成品予以扣留，不得转序，并加标识另外存放。4.7对需返工的半成品，生产车间应及时组织生产工人返工。4.8返工后的半成品由检验员重新进行检验，并予以记录。经检验合格方可转序或入库。4.9检验记录应齐全、清晰，由质检部保存。4.1质检部负责产品出厂检验工作。4.2产品出厂必须经过检验，未经检验或者检验不合格的，不得出厂销售。4.3出厂检验项目应符合产品执行标准及生产许可工作范围要求。标签应符合《GB8372》等有关规定要求。4.4“已检”、“待检”的成品应分区存放，并有明显标识。4.5产品抽样应按有关标准的规定执行，确保样品具有代表性。每批抽检的产品，可根据需要留样，并做好留样记录。留样储存环境的温度、湿度等应满足有关要求。4.6检验人员应认真填写检验原始记录、检验报告，并签字，不得伪造、篡改检验原始记录和检验报告。检验报告内容包括产品名称、规格、批次、样品量、检验依据、检验项目、检验结果等信息。4.7检验记录、检验报告和产品合格证应齐全、清晰。记录应及时归档管理，并妥善保存。检验记录、检验报告由质检部保存，记录保存期至产品有效期后一年。4.8公司实行放行管理制度，产品放行严格按放行管理制度执行。

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