据近年来实验观察,花期喷施有机磷高农,不但有烧花现象,而且还容易引起烧蕾,花蕾还未来得及开放,就发黄脱落;另外,喷时,混入肥料或微肥的总量不能超过0.3%,超过这个也容易把花,引起大量的落花、落蕾。花期是枣树的生长敏感期,花器非常幼嫩、脆弱,对很多种农表现出了很强的敏感性,一不小小,就有可能造成危害。
因此,在花期用,一定要慎之又慎,切不可盲目用,必须有选择地加以使用,或小面积实验后方可大面积应用。另外,喷肥时各种微肥的总量也不能超标,不然同样会造成危害。
枣树花期搞“三喷”成花容易坐果累喷微肥、喷水、喷植物生长调节剂,称为枣树花期“三喷”,对于提高坐果非常有利。微肥,特别是硼肥,能够使花粉管伸长,提高授粉率;稀土微肥能够提高花器质量,花器发育充实、肥大,对坐果也非常有利。
据研究,枣树花期气温一星期内稳定在22℃±3℃,空气湿度达到80%左右时,成花坐果容易。北方花期常常伴随高温天气,易发生焦花现象。因此,花期喷水,能够有效改善微环境,增加空气湿度,降低花器温度,对防止高温焦花非常有益。喷水时间以傍晚为好,间隔2天一次,年喷2——3次即可。
喷植物生长调节剂赤,能够使花子房体膨大,诱导自花结实,提高坐果。赤的用量以15——20PPM为宜,能提高坐果率150%左右,间隔期为7天,年使用次数不宜超过2次。赤浓度低于10PPM效果不太明显,超过20PPM效果有可能适得其反,引起大量落花落果,终降低坐果率。植物还有很多种类,爱多收、枣丰灵、细胞分裂素、芸苔素内脂等很多种类,也可提高坐果率,但目前生产上赤应用为普遍。
枣树花前工作杂拉枝打顶和抹芽枣树花前有很多工作要做,非常杂乱,但有三项工作不能丢,那就是拉枝、抹芽和打顶。拉枝能有效缓解树势,有利于营养生长向生殖生长的转化,同时能开张枝条角度,扩大受光面积,提高光能利用率,对于成花坐果极为有利。因此,春季树液流动后,对于直立枝要及时拉平,或70°——80°角度也可,以互不交叉、重叠为宜。
抹芽能够节约营养,提高养分的利用率,减少无用消耗,对成花坐果也非常有利。萌芽后只要不准备预留的,一律抹掉,并且时间越早越好,随时发现随时抹除。我县枣农在枣树生长季,一般抹芽6——7次,有的甚至高达10次以上。
打顶是对于预留枝生长达到要求时,及时把枣头打掉,阻止生长,其目的是促使后部枝条成熟,增加粗度和二次枝的长度,培养健壮的结果枝组,使其当年结果。大型枝组,一般留5——7个二次枝、小型枝组一般留2——3个二次枝,时间上一般不受限制,只要达到二次枝数量及早打顶。
枣树花期长,开花多,养分消耗大,如管理不当,会造成大量落花落果,从而导致减产。因此,在枣树花期进行保花保果,能显着提高产量,应采取以下管理措施。叶面喷肥在初花期用0.3%~0.5%的尿素溶液进行叶面喷施,以提高花蕾分化质量。在盛花期和幼果期,用0.3%的尿素溶液和0.4%的磷酸二氢钾溶液的混合液进行叶面喷施,能减少落花落果,提高坐果率,还能增加单果重,提高枣果品质。
喷施生长调节剂和微量元素盛花期喷施浓度为10×10-4的赤或2%的矮壮素溶液、0.2%的溶液,能有效地提高枣树坐果率。花期环剥对已进入盛果期、树龄在12~15年的枣树,于盛花期进行环剥。方法:在距地面15厘米左右的枣树树干上,用快刀切2圈,宽度以4~6毫来为好,深达木质部,把皮剥下即可。环剥每年进行一次,由树干基部逐渐向上环剥,每次隔3~5厘米。环剥要掌握三不剥原则,即小树不剥,弱树不剥,不到环剥时期不剥。
四、花期喷水枣树花期常遇高温干旱天气,容易造成枣花柱头枯萎脱落,应在开花期对枣树树冠喷洒清水,提高湿度,促进花粉萌发。喷水要在每天高温到来之前进行,每株喷水3~4升,每2~3天喷1次,连喷3~4次。
枣头摘心在枣树盛花期,新枝达30厘米长时,将不作更新枝的枣头剪去一部分,留下3~4个二次枝,以控制枣头疯长,减少养分消耗。花期喷硼硼能促进花粉吸收糖分,活化代谢过程,花粉萌发和花期花粉生长。用0.2%~0.3%的硼砂溶液或0.1%~0.2%的溶液均匀喷施叶面。枣树坐果多,与“花”有直接的关系。在枣树开花前、开花时进行必要措施管理,可有效提高枣树的坐果率,提高枣树产量。
花期追肥。在4月下旬至5月上旬,按每棵枣树用尿素0.4—0.6公斤、过磷酸钙1.5—2公斤、兑水后开穴浇施。也可每棵枣树用腐熟的人粪尿10—15公斤、草木灰4—6公斤,兑水后浇施。花前治虫。在3月挖除枣尺蠖越冬蛹,并用草绳环防治枣尺蠖和枣飞象成虫,4月中下旬和5月下旬用菊酯类农3000倍液各喷1次即可。
花前摘心。花前对不做骨干枝的枣头,当骨干枝上出现4—5个永久性二次枝时,根据长势强弱,分别留4个或3个二次枝摘心。因枣头出现的早晚不一,故摘心要分期进行。花期环剥。在盛花期环剥,可暂时中断叶片所制造的养分向下运输,从而满足开花坐果及幼果早期发育所需。具体方法是,在距地面10—20厘米高的树干上,环切两圈,切口宽3—5毫米,深达木质部,取出韧皮部。要求剥口不留残皮,不出毛茬,以利愈合。以后每年间隔3—5厘米向上进行,到主枝分杈处再回剥。环剥要因树而宜,对幼树、弱树不宜环剥。环剥后要涂防虫,用纸或塑料薄膜包严以防水分蒸发。
花期放蜂。据调查,花期在枣园放蜂可提高坐果率1倍左右,增产20—30%,且蜂箱距离枣树越近坐果率越高。花期三喷。一是喷水。枣树花期空气相对湿度低于60%左右时,用器向枣花上均匀喷布清水,每隔6天喷1次,连喷3次;二是喷肥。在初花期和幼果期,叶面可喷施0.3—0.5%的尿素和0.1—0.3%的磷酸二氢钾水溶液。喷肥应在无风多云天气,或趁早上和傍晚进行。喷肥量以叶面湿润为度。三是喷。盛花期对强壮的树喷布10—15PPm的萘乙酸钠,或5—10PPm的2,4—D。幼果期使用30—60PPm的萘乙酸,或30PPm的2,4—D两次(间隔20天),能有效防止其落花落果。在花期喷洒0.2—0.3%的硼砂或也能有效地提高坐果率。
二、枣树夏季修剪同样重要。枣树夏剪多在5月—7月份进行。夏季修剪主要目的是抑制枣头过多过长生长,减少无益的养分消耗,调节营养的流向,改善光照条件,提高坐果率,促进果实发育,提高产量和质量。
抹芽。对于刚萌发无利用价值的枣头,应及早从基部抹除,以节约养分,利于通风透光。摘心。萌芽展叶后到6月份,可对枣头一次枝、二次枝、枣吊进行摘心,阻止其加长生长,利于当年结果和培养健壮的结果枝组。对枣头一次枝摘心程度依枣头所处的空间大小和长势而定。一般弱枝重摘心(留2—4个二次枝),壮枝轻摘心(留4—7个二次枝)。对矮密枣园也可对二次枝和枣吊进行摘心。摘心要适度,过强虽当年结果多,但影响结果面积增大,次年二次枝上大量萌发枣头。过轻时,坐果率降低,品质差,结果枝组偏弱。拉枝。一般在5月—7月进行,使枝条分布均匀,冠内通风透光良好。
春天修剪,打.枣树好活.误区:只重视冬剪,而忽视夏管枣树冬剪可调整树势,改善树冠内部通风透光条件,有利于集中养分,改善翌年的枣果品质。“冬剪长树,夏管结实。”夏管的主要措施:除萌,摘心,拉枝,疏除过密枝及背上旺枝。有些枣农不重视夏管,或夏管不及时,从而导致幼枣大量脱落,严重时影响当年产量。
只重视地上管理,而忽视地下管理有些枣农连续多年不给枣树施肥或象征性地施肥、浇水。这样,尽管地上部的管理工作井井有条,但由于地下营养缺乏,也会使树体极度衰弱,所产枣果数量减少,质量变差。
只重视施化肥,而忽视施用有机肥长期施用化肥会导致土壤板结,土壤pH值升高,果实含糖量降低,品质下降,失去原有的风味。增施有机肥,可促进土壤微生物活动,改善土壤结构,提高养分的利用率,为生产无公害果品打好基础。
只重视采前管理,而忽视采后管理枣果在采收前,枣农常对枣树进行管理,但采收后,大多数枣农就放弃了对枣园的管理。这种做法是不妥的。因为枣果采收后,消耗了大量养分,树体极度衰弱,此时正需要积累养分,为翌年丰产做准备。
只注重杀虫,不注重防病有些枣农认为,给枣树喷,只要把食心虫防治住就行了,这种想法是不妥的。因为枣树的主要病害如枣锈病、缩果病对枣树危害同样严重,因而在管理时应尽量做到杀虫与防病并重。
枣萌芽迟而落叶早,生长期短,且春夏的5-7月份集中了枝叶生长、花芽分化、幼果发育、根系生长高峰等几个重要生长发育阶段。所以除了在上一个年头秋季施用肥效期长、肥效高的基肥外,还应在当年发芽期和幼果期追施肥。幼年树(1-2年)为了加强生长扩大树冠,施肥采用薄施勤施的原则,一般从3月中旬发芽后至8月(落叶前)应每月追施肥(结合有机肥施用)1-2次,9月施足基肥。成年果园可按每生产100千克鲜枣施氮1.5千克、磷1.6千克、钾2-3千克的比例施用。一般每年施肥3次即可。即3月中旬施发芽肥(占全年25%),亩施尿素20千克、过磷酸钙30千克、有机肥2000千克;6月中施壮果肥(占全年40%),亩施尿素30千克、过磷酸钙30千克、硫酸钾30千克、有机肥(猪鸡粪水)3000千克;9月上中旬施基肥(占全年35%),以有机肥为主,亩施有机肥4000千克,过磷酸钙40千克。除土壤施肥外,可在花期、幼果期,叶面喷施0.4%的尿素加0.2%磷酸二氢钾。
6月下旬到九月是大棚冬枣发育时期,要制定此期合理的管理方案就必须了解冬枣果实的发育规律。冬枣果实生长周期属于双“s"曲线型,也就是说果实生长过程表现为“慢—快—慢—快—慢”。在花授粉、受精完成后,初期是受精卵进行有丝分解,表观上看到子房膨大速度较慢,此期大约需要20~30天。进一步果核与子房壁进行大量的有丝分裂表现出次生长高峰,此期大约需15~25天。之后果核硬化,大量的营养物质向果核转移,表观上枣果生长缓慢,此期大约需30天左右。果核硬化后,子房壁细胞再次进入分裂状态,特别是细胞快速膨大,细胞体积可增大200~300倍,这就是第二次生长高峰。此期大约15~20天。随后枣果生长变缓慢。
1、保持土壤含水量在60~80%枣果在次生长高峰期需水量较大,需要有充足的水分供应。以利于果实膨大,若此时期土壤、天气干旱易造成果实发育缓慢、枣肉木质化。后期土壤含水量可以低一些,但是不能低于50%,这样有利于枣果成熟与着色。
果实迅速膨大,需要积累大量的光合产物,叶片是光合作用的工厂,合成大量的碳水化合物并把它们运输到果实以及转化为植物体内的各种化合物,这就需要大量的矿质元素。生产1000公斤鲜枣需要1000~2000公斤有机肥、200公斤硅钙镁钾肥、100公斤复合肥,这就基本满足对各种营养元素的需求。若去年秋天施基肥能达到这个标准,今年基本上不用追肥,少量用一些叶面肥就行了。若是基肥不足就要进行适量追肥,果实膨大期追高氮复合肥,枣果硬核后追施稀土型钾肥。
①及时剪除剥口上部的嫩芽、新生枣吊。②及时支撑或吊起负载过重的枝条。③及时疏果,原则上是去小留大,特别是每个枣吊不易负载太重,否则易造成枣吊基部损伤,枣易发蔫。
果实发育期主要防治桃小实心虫、红白蜘蛛、绿盲蝽象、枣瘿蚊、黄刺蛾等害虫。用甲维盐加哒螨灵加高效氯氰菊酯或啶虫脒、吡虫啉交替使用。常发生的病害有炭疽病、叶片斑点脱落病、锈病、干腐病、轮纹病、软腐病、黑斑病等,要以防为主,交替使用多菌灵、甲基托布津、苯醚甲环唑、百泰等剂。特别提示,阴雨天气大棚内要注重工作。
早脆王枣是河北沧州选育的早熟优良品种,2001年通过审定并命名为“早脆王”。该品种具有树姿开张、二次枝特长、结果早、高产稳产、早熟、优质、耐储、抗病、抗红蜘蛛、抗裂果等特性。果实成熟期为8月上旬至8月下旬,属早熟品种。现将该品种主要表现及关键栽培技术介绍如下。
果实经济性,状该品种果个大,平均单果重30.9g,93g。果形为圆柱形或卵圆形,色泽鲜红,大小整齐,果面光滑,果点小、稀疏不明显。果皮稍厚,果肉酥脆多汁、味酸甜,有枣香味。鲜枣可食率96.7%,可溶性固形物含量39.0%。2、生长结果习性和早期丰产性,早脆王自然状态下果吊率为0.3,开甲后果吊率可提高到1.2以上。据观察,对3~5年生梨枣进行高接换头,当年全部挂果,第2年667m2(亩)产可以达到2500kg。3、物候期,在沧州地区4月上旬萌芽,5月中下旬为盛花期,7月中下旬果实进入白熟期,8月上中旬为脆熟期,果实生育期为90d(天)。4、耐储性能及抗逆性,经连续几年的试验观察,在室温条件下,该品种存放15d(天)仍有良好的商品性能,脆好果率达85%以上。在低温冷藏条件下,储藏90d(天)后,具有良好商品性能的脆好果率达95%以上,明显优于其他品种。近几年连续调查了枣果的抗裂、抗病虫等表现,尤其是2009年沧州地区连降大雨(枣果脆熟期),造成大部分品种(白熟期)裂果和果实病害大发生,而早脆王表现了很强的抗裂果和抗病能力。在田间观察还发现,同一园中冬枣树上红蜘蛛危害严重,而早脆王树上没有发现红蜘蛛危害。
1、鲜食品种枣要采取矮化密植集约化栽培,一般以每亩330株为宜。在实际中应据立地环境、土壤类型、树形及栽植模式等条件决定适宜的密度。2、土肥水条件要求宜选择土层深厚、有机质含量丰富的砂壤土地块建园。由于该品种早产、高产,所以对肥水需求量相应较大,要注意浇好萌芽水、花前水、膨大水,并适当随水追肥。每年秋季667m2(亩)施农家肥3 000kg以上,在落叶后封冻前应及时灌封冻水。3、整形修剪技术适宜的树形主要有开心形、二层开心形及主干疏层形,在风比较大的地区适宜的还是开心形。对开心形树形培养时应注意:①第1年重截干,定干高度10~20cm,确保成活;第2年培养3~4个主枝。对新生枣头枝应在6月中下旬进行拿枝和拉枝开角,这样可以及早形成开张的树姿。②摘心和刻芽。6月中下旬,枣头长至6~8节时摘心,摘心程度据树体状况而定。注意本品种不适宜对二次枝及枣吊摘心。刻芽于4月下旬至5月上旬进行,主要在主干上进行,以促进骨干枝萌芽抽枝。③骨干枝更新修剪。该品种的枣股结实能力较强的是2~4龄的枝。因此,从第4年起应逐年对骨干枝进行轮换更新,确保各大骨干枝处于挂果期。4、早期丰产的保花保果技术配合摘心、拉枝于盛花期对主干或主枝采取环剥措施,环剥宽度为环剥枝条粗度的1/4左右。为实现连年丰产稳产,除加强修剪、肥水管理外,还要注意合理负载。一般3~4年生的初果期树株产应控制在15~25kg,5a(年)后进入盛果期株产不应超过,35kg,稀植情况下可适当提高。
研究表明,冰点以上的温度是多数枣品种储藏的温度。根据测定,鲜枣在半红采收时,冰点均在-2℃以下,为了避免冻害,鲜枣的冷藏温度控制在-1℃左右。储藏方式可采用打孔袋或用纸箱、木箱、塑料周转箱等内衬塑料袋等方法。打孔袋储藏同窑洞储藏中介绍的方法基本相同。采用箱内衬塑料薄膜方法时,用0.03厘米厚无聚氯乙烯薄膜,每箱容量不超过10公斤。装果后袋口不能封死,对折掩口即可。掩口前,应敞口充分预冷,待果温降至接近储藏温度时,再掩口封箱码垛储藏。果实在储前做预处理,如用2%氯化钙+30毫克/公斤CA3浸果30分钟,可提高果实的储藏效果。
4.气调储藏。不同品种枣果对气体成分的要求不同。一般来讲,鲜枣气调储藏时温度应控制在-1℃~0℃,相对湿度95%以上;氧气3%~5%,二氧化碳<2%。气调储藏的果实,入库前应做防腐处理。应用气调储藏,可将襄汾圆枣、临汾团枣、永济枣、尖枣、北京西峰山小枣、冬枣、雪枣等耐藏品种储藏3.5~4个月,金丝小枣、赞皇大枣、梨枣等储藏2~3个月,脆果率70%以上。
用于储藏的红枣要干燥适度,无破损,无病虫,色泽红润,大小整齐,红枣含糖量高,具有较强的吸湿性和氧化性,因此储藏期间应尽量降低储藏温度和湿度,抑制微生物的活动。
枣果储存量少时,可用缸(坛)储藏,缸(坛)口用塑料薄膜扎紧密封,置于阴凉处,可安全度夏。大批量储藏时,采用麻袋码垛储藏。码垛时,袋与袋之间、垛与垛、垛与墙之间要留有空隙,以利于通风散热。多雨季节,在每袋红枣外再套一条麻袋,有利于隔绝潮气,而且要注意关闭库房的门窗和通气孔。在外界气温低且干燥时,应经常通风,以排出库内潮湿空气。
秋季栽植枣树,发芽早、开花早、结果稳。而且随着气温逐渐下降,地下根的快,地上部分蒸发量小,成活率高。秋栽枣树要注意以下九点。
秋栽枣树以木质化程度高的优质苗为好。起苗前圃地要浇1次水。起苗要求根系完整,主根长度30厘米以上,少伤侧根和须根,苗木要随起随栽。
在定植点上挖好树坑,回填一部分熟土,然后把苗木放入坑内扶直,填细湿土,并将苗木稍向上提动,使根系舒展开,再填土踩实。栽植深度要求根茎部与地面相平或稍深一点,深不超过根茎5厘米,栽后培一小堆土。
11月底至12月初苗木应向南压倒,以防止土温变化大对苗木根茎部以上造成日灼。压倒时不能死弯,因苗木脆硬,易造成裂伤或折断,在压倒时应先在苗木的南侧培一高20厘米的斜土台,将苗木轻轻压倒在斜台上,再覆20厘米湿润细土。
因枣树发芽晚,去土时间比苹果、梨稍晚,一般掌握在4月中旬,如遇春寒去土时间可推迟。去土分两次完成,先去掉一层薄土,再渐渐把土全部去除,并把苗木扶直。
一、栽植技术种植地块首先要求地形开阔、日照充足、排水良好,行向应选取南北行向、一般性密植以行距4-5米、株距2-3米为宜;超密栽植以行距3米、株距2米为宜。山地栽种,要沿等高线栽种,株行距2X2米或2X3米,枣粮间作园行株距以15-20米X3-4米为宜。
二、土水肥管理一般在果实采收后结合秋施基肥进行深耕,土层较厚的枣园,深耕20-25厘米;土层较薄的枣园深耕15-20厘米。
幼龄枣树的施肥量一般年每株施尿素50克、复合肥150克:第二年至第四年,每株施土杂肥15-20千克、尿素0.2-0.3千克、复合肥0.5千克栽种当年,基肥施于穴底,追肥在缓苗后冠下多点穴施第二年后,每年分两次施肥次在发芽前,在树冠四周挖20厘米深的沟,施入土杂肥和全年用量一半的化肥第二次在7月中旬,在冠下多点穴施另一半化肥、深10厘米展叶后可用0.5%尿素、0.5%-1.0%磷酸二氢钾液喷布枝叶,每次间隔20-30天,全年喷布3-4次。
结果树施肥量依树体大小、生长势和产量而定基肥施用量相当于全年用肥量的50%-70%,折合每百千克鲜果产量施纯氮0.7-1.1千克、五氧化二磷0.5-0.6千克、氧化钾0.7-1.0千克成龄树的施肥方法多为辐射沟施或全园撒施翻压。追肥每次用相当于全年用量的15%-20%,一年中有三个时期需要追肥萌芽前追肥以复合肥和尿素为主,成龄树每株施复合肥0.6-0.8千克、尿素0.1-0.2千克。这次追肥可使枣树萌芽整齐一致,生长旺,枣吊长,叶片大,有利于花芽分化花期追肥在6月上中旬进行,喷施尿素0.3%6、0.2%,两者可混合使用,每隔7-10天喷一次,可喷2-3次幼果期追肥于7月中旬进行,株施复合肥0.4-0.6千克,还可喷1-2次0.5%,磷酸二氢钾液。这次追肥的目的主要是减少生理落果,促进果实膨大,增进品质。
幼树整形修剪:幼龄树修剪遵循轻剪、多保留辅养枝的原则,使幼龄期间的树枝拥有尽可能多的枝叶进行光合作用,促进树体生长发育,尽早达到早实丰产的目的常规密度的枣园和枣粮间作地采用主干疏层形或开心形的方式整形;密植园采用纺锤形、小冠疏层形、柱形等树形、幼树应以夏剪为主,冬剪为辅、冬夏结合。
结果树整形修剪:①清除徒长枝和过密枝。在5-6月份,对新生枣头,除有目的留下来培养结果枝组外,其余的要彻底剪除,相隔15-20天剪除一次1冬剪时,将夏剪时漏剪的一年生过密枝、交叉枝和重叠枝从基部疏除。②更新结果枝组。更新的方法有三种:一是利用枝组附近萌发的枣头更新衰老的结果枝组;二是对衰老的结果枝组重截回缩,促使基部剪口下主芽萌生强壮的枣头,更新原枝组;三是利用衰老枝组基部已萌生的枣头来更新。③骨干枝的调整可用骨干枝背上或背后枝换头来增强或削弱生长势弱枝要少疏多截,适当多留枣头,以增加叶面积;强枝可疏去部分枣头.以削弱生长势、也可进行环剥,增加坐果,削弱枣头先端的生长势。
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