酸枣仁在十月份的下旬对种子进行采集和处理,在采集完成熟的果实后,加水进行搓洗,漂去外面的皮肉和浮核,适时秋播。未及时播种的种子,必须进行处理,为了打破休眠,保证育苗效果。
2.酸枣一般在3月下旬进行播种和苗期管理的播期,播前圃地要施足底肥,灌好水,深翻作畦,细致整地。后覆上土地薄膜。
(1)要求土壤肥力高,以耕种多年肥沃的沙壤土为;(2)土地平坦、背风向阳、周围有防护林带、地下水位1.5m以下、土壤含盐量0.03%以下;(3)灌水和排水条件好,运输便利。
红枣选用60cm窄膜播种机;棉花选择2.3m宽的播种机,保证酸枣保护带宽1.8m,生长透光带1.5m以上。
嫁接后及时抹芽、除萌,需进行3~4次。沙壤地枣苗嫁接25d后可放头水,粘土地根据土壤墒情头水可适当延后,头水少量快速。苗木长至6个二次枝时摘心。7月中旬前,为促苗应做到一水一肥,使苗木正常生长。同时要防治红蜘蛛和枣瘿蚊1~2次。
株行距:4.0m×0.5m,留苗333株/667m2。实行幼树期间作棉花,确保长期效益与短期效益结合。
冬季整形修剪以小冠疏层形为主,开心形为辅,在萌芽前20d进行。早春配合施足量氮肥和磷肥,促进枣头枝早萌发、长势强;4月中下旬完成除萌、没有生长空间的枣头0.5cm时摘心;5至6月上旬完成培养骨架的新生枣头,二次枝不超过7个时摘心;6至7月上旬保证花期空气湿度,适当配合提高座果的技术措施;5月、6月、7月底分3次进行追肥,逐步降低氮肥,提高磷钾肥,9月下旬施足基肥。
3月20日至4月5日前,喷石硫合剂1次进行;4月下旬至5月上旬,喷菊脂类1~2次防治枣瘿蚊、黄刺蛾;5月中旬用BT乳剂或灭幼脲或阿维菌素防治红蜘蛛;6月上、中旬用速扑杀防治介壳虫2次;7月中下旬、8月中旬喷2次杀螨剂防治红蜘蛛,防治红蜘蛛每次用不同的杀螨剂。
骏枣嫁接当年可产鲜枣300kg/667m2,每2年可达1000kg/667m2。灰枣嫁接当年产量可达100kg/667m2,第2年可达300/667m2。
(1)酸枣直播建园可与棉花生产同步,建园费用较嫁接苗造林建园减少300~500元/667m2,并且减少了管理环节和管理费用,有效利用了水资源;(2)播种期和幼树期用宽模机播种棉花有效株数可达1.4万株/667m2,充分发挥了棉花的生产效益;(3)开展酸枣直播建园,提高了酸枣造林成功率和造林质量,农民积极性高;(4)建园整齐,操作容易,南疆地区可大面积推广。
「经济效益】每667平方米栽植酸枣333株,每株产酸枣10千克,每667平方米合计产酸枣3300千克,每15千克酸枣加工成1千克酸枣仁,每667平方米产酸枣220千克。
「引种区域】酸枣分布于北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、江苏、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、四川、陕西、甘肃、宁夏等地。主产于河北省平泉、邢台、平山、内丘、迁西、赞皇;山西省石楼、吉县、襄垣;辽宁省绥中、辽阳、凌源、盖州、建昌、朝阳市;山东省牟平、莱芜市、龙口市、莱阳市、胶南、济南市、淄川市、临淄市;河南省鹤壁市、淇县、浚县、林县、卢氏、淅川;陕西省宜君、延川、延长、略川、宜川、富县、耀县。
「易混种子】为便于区别酸枣种子与家枣种子,现将酸枣种子与枣种子的形态特征作一比较。
酸枣种子近球形、直径1-1.4厘米,先端钝,熟时暗红色,果核表皮较光滑,有酸味。
家枣种子纺锤形,坚硬,两端锐尖,长2~2.2厘米,宽0.6-0.8厘米,暗红色,果核顺长方向有不等长的裂沟,千粒重293.9克。
酸枣树喜欢温暖干燥的环境,适应性极强,耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄,不耐涝。适合河北西部以及我国西北部干旱贫瘠地区发展种植。是荒山、荒地开发种植的好品种,经济效益和生态保护效益都十分明显。
1、选地整地:选土层深厚、肥沃、排水良好的沙质土壤,每亩施厩肥1500~2000kg,深翻20~25cm,耙平整细,做宽100~130cm的畦。
2、繁殖方法:
①种子繁殖:选择生长健壮、连年结果而产量高、无病虫害的优良母株,于9~10月采收成熟的红褐色果实,堆放阴湿处使果肉腐烂,置清水中搓洗出种子,与3倍种子量的湿沙混合,在室外向阳干燥处挖坑层积沙藏,或种子装入木箱内,置室内阴凉湿润处储藏。第二年春季当种子裂口露白时即可播种。春播于3月下旬至4月上旬,秋播于10月下旬进行。按行距30cm开沟,深沟约3cm,将种子均匀撒入沟内,覆土稍,浇水,盖草保温、保湿,10天左右出苗。齐苗后揭除盖草。培育1~2年,苗高80cm左右即可出圃,按行株距2m×1m开穴定植,穴深30cm,每穴1株,填土踏实,浇水。
②分株繁殖:选择优良母株,于冬季或春季植株休眠期,距树干15~20cm挖宽40cm左右的环状沟,深以露水平根为度,将沟内水平根切断。当根蘖苗高30cm左右时,选留壮苗培育,沟内施肥填土,再离根蘖苗30cm远的地方开第二条沟,切断与原植株相连的根,促使根苗自生须根,数天后将沟填平,培育1年即可定值。
①松土除草:苗期及时松土除草,定植后每年松土除草2~3次,也可间种豆类、蔬菜等,并结合间作进行中耕除草。
②追肥:苗高6~10cm时,每亩施尿素或硫酸铵10~15kg,苗高30~40cm时,在行间开沟,每亩施厩肥1000kg、过磷酸钙15kg,施后浇水。四五年后进入盛果期,每年秋季采果后,在株旁开沟,每株施土杂肥50kg、过磷酸钙2kg、1kg。
③修剪:定值后,当干径粗达3cm左右时,以高度60~80cm定干,并逐年逐层修剪,将整树体控制在2m左右,经3年整形修剪可形成圆形主干层。成年树,主要于每年冬季及时剪除密生枝、交叉枝、重叠枝和直立性的徒长枝,同时剪除,改善树冠内透光性,以提高坐果率。盛花期在离地10cm的主干环状剥皮0.5cm宽,可显着提高坐果率。
生草法防治杂草:目前,枣树种植,提倡采用生草法。清耕法费时费工,除草耗费大量人力。采用生草法,一可以实现枣园生态多样性,保护大量有益昆虫,防治有害昆虫爆发危害;二可以实现冬季防风固沙、雨季防止水土流失之;三可以在夏秋季杂草茂盛生长时,使用肩背式割草机除草,工效高。每年机械刈割二、三次,并且刈割青草覆盖树盘,还可增加土壤肥力;四可以有效降低夏秋季高温时节地表温度,有利于根系生长。
九月份枣果进入成熟时节,如遇降雨,果面开裂,果肉外露,随之腐烂,不堪食用。枣裂果属于生理害,幼果期干旱少雨,进入成熟期遇雨则裂果严重。果实钙元素含量不足也会加重裂果的发生。
裂果的原因是枣进入成熟期含糖量增高,果皮弹性降低,由韧变脆,降雨时过多地吸收水分后使果肉膨压加大,致使表皮破裂。裂果与品种有关,不同品种间裂果的发生有较大差异,果肉弹性大,角质层和果皮薄的品种易裂果。
干旱条件下导致钙的吸收利用减少,缺钙果实表皮韧性减弱,脆性增加。干旱会使果实可溶性糖浓度增加(干旱枣成熟早,甜度高),干旱时果实内部虽然渗透压很高,但无水可吸。在降雨时,果实瞬间吸收大量水分,导致果实内容物体积迅速增加,果实溶胀破裂。
我国大部分地区尤其是北方干旱地区土壤均缺钙,土壤干旱时,被固定在土壤中的钙元素无法通过微生物的新陈代谢变成可溶性的钙,溶解性极低的钙盐因缺水不能溶解,根系也就无钙可吸收。而当土壤湿润时,枣树根系不缺水,钙可被充分溶解而被吸收,从而会减少发生裂枣。
根据产生裂枣的原因,可以通过活化土壤中的钙、叶面补钙、保持土壤水分和避雨等措施,防止和减轻裂枣。枣园覆膜或覆草。在根系集中分布区覆盖地膜或覆盖10-20cm厚的碎秸秆等,保持土壤墒情,有效地减轻裂枣。覆草还有利于土壤中微生物大量繁殖和活化土壤中的钙元素。
采用穴储肥水技术。在枣树树垂直投影内侧,挖直径30-40cm、深40-50cm的穴4个,每穴直立埋上直径20-30cm、长30-40cm的草把一个。草把由各种作物秸秆或杂草做成,高度低于地面10cm,用水泡透后,再放入,草把四周好用混合生物菌肥和有机肥的土填满,然后用水灌满,穴上面覆盖1平方米大小的地膜,四周用土压好,在其中间插一孔,平时用石块封住,防止水分蒸发。由于可以大量储存浇地水和雨水,水分在深层渗透保存,从而使部分根系保持充足的水分,防止裂枣。
叶面补钙。从果实膨大期开始喷0.3%的氯化钙水溶液,以后每隔10--20天喷一次,直到采收。避雨栽培。建造塑料大棚或采取简易避雨方法(遮盖塑料膜等)减少雨水直接降落到枣果上造成裂果。或采用枣果表皮,喷布膜制剂的方法阻滞枣果表皮吸水。枣树秋施基肥的好处有三:一是秋季枣树根系活动仍较旺盛,地温也较高,此期施用基肥有利断根的愈合和促发新根;二是秋季根系吸收基肥中的氮、磷、钾等营养元素,有利叶片的光合作用,提高树体储藏营养;三是施入的有机肥经秋、冬两季,在土壤微生物的作用下进一步分解,逐渐将难利用的有机养分转化为有效养分,第二年可较早发挥作用,为枣树萌芽后枝叶生长、开花坐果供应养分。
枣树秋施基肥的施用量一般生长结果期树株施有机肥50千克左右,盛果期大树株施有机肥100千克左右。基肥的施用时期是从枣果采收后到落叶前施用基肥为适宜,一般在10月中下旬进行。基肥应是充分腐熟鸡粪、牛粪、羊粪等圈肥,或是饼肥、绿肥、土杂肥等。
基肥的施用方法主要有四种。环状沟施法,即在树冠垂直投影挖一环状沟,沟的深度根据根系分布深度和土层厚度而定,一般沟深、宽各50厘米左右,施肥量大时沟可挖宽挖深一些,土层薄的山区可适当浅些。把表土与基肥混合后施入沟内,施肥后及时覆土、填平,整好树盘。此法适于幼树,随着树冠的扩大,施肥沟的位置不断外移,诱导根系向外伸展。第二,放射沟施法,由树冠下向外开沟,里面一端起自树冠外缘投影下稍内,外面一端延伸到树冠外缘投影以外。开沟4~6条,宽与深由肥料多少而定。这种施肥方法伤根少,能促进根系吸收,适于成年树。第二年施肥时,沟的位置应错开。第三,条状沟施法。在枣树行间或株间于树冠投影处,顺行向开沟,挖深、宽各50厘米左右,长度视树冠大小和肥量而定的条状沟,枣树行间可开多条,条状沟每年要轮换位置,即行间和株间轮换开沟。此法便于机械或畜力作业,节省劳力。第四,全园或树盘内撒施,即把肥料均匀地撒到全园或树盘内,然后耕翻土壤,耕深20~40厘米,把肥料翻入土壤。将土地平整,做好树盘。生草条件下,把肥撒在草上即可。全园施肥后配合灌溉,效率高。这种方法施肥面积大,利于根系吸收。以上四种施肥方法,轮换使用效果更好。
9月份枣树陆续成熟,枣果采摘前是提高枣果品质的关键时期,采前干旱失水或遇雨淹水、高温、外伤、病虫害,以及提早采摘等,都不利于枣果品质的提高。
采收前应注意以下栽培管理措施的实施:一是加强病虫害防治。严格进行病虫害防治,保证果实完好。枣果带菌或有病虫害,采收后极易软化和霉烂。二是做好灌水和排水。采前干旱会造成枣果蔫软,降低枣果品质。采收前干旱时,要进行适当的灌水,防治枣果蔫软。采收前降雨或枣园积水会增加裂果和鲜枣储藏过程的过湿伤害。所以,采收前雨水过多时又要注意及时排水。三是采前喷钙处理。钙质可与枣果体细胞中胶层的果胶酸形成果胶酸钙,对维持果实硬度、调节组织呼吸及推迟衰老有着重要作用。因此,枣果采前30天和15天分两次,喷施氯化钙(CaCI2),浓度为0.2%~0.5%的溶液,可增强枣果的钙素含量,有效抑制其成熟衰老过程,降低呼吸速率,减轻采前和采后的多种果实生理病害等,是提高鲜枣储藏品质的一项良好辅助措施。同时,提高枣果钙素含量,可在一定程度上减少枣果的采前落果。四是慎用生长调节剂。在枣果生长期间使用生长调节剂催熟、增产、增色、增甜等,一般会使枣果组织幼嫩,含水量增大,干物质含量相对减少,从而使枣果的抗病性及耐藏性降低。
适时采收是保证枣果品质的关键。枣果采收期的确定应符合加工、鲜食、制干以及运输和储藏的需要,要依据保证质量,增加收益的原则,多方面判定确定。一是依据果皮的色泽。枣果成熟过程中,在果皮色泽上会有明显变化,生产上大多是根据果色的变化来确定采收期熟度。色泽指标对不同品种而言差异较大,一般果皮颜色是由深变浅,由绿转白,由白转红。市场销售鲜枣着色一般应在50%以上。二是依据果肉硬度。枣果在成熟过程中,硬度减低,可以根据果肉硬度确定采收期。三是依据枣果含糖量。根据枣果甜度、适口性来确定采收期。四是依据果实脱落的难易程度。枣果成熟时,果柄和果枝间形成了离层,稍加触动,即可脱落,可凭此确定枣果采收期。五是果实的生长天数。在同一环境条件下,各品种从盛花期到果实成熟,大致各有一定的日数,可作采收参考。鲜枣一般在脆熟期采收,此期果实肉脆味甜,鲜食适口性。生产上鲜枣的采收期不能单纯根据成熟度来确定,还要从调节市场供应、运输、储藏的需要、劳动力的安排、栽培管理水平、品种特性以及气侯条件等来确定适宜的采收期。枣树品种在同一树上果实的成熟期很不一致,应分期采收,分期采收也有利于恢复树势。
十月份是枣树树体养分积累,提高抗寒防冻能力,保证安全越冬的关键时期。通常情况下枣树遭受冻害情况并不多,但是近年由于非正常气候因素,晚秋和早春突然降温,会对树体造成不同程度的冻害,受冻后表现发芽晚,生长弱,严重时造成死树。冻害的发生程度与品种、树龄、树势及当年枝条的成熟与锻炼情况、以及枣园的地理位置、土壤地势、栽培管理和当年的气象因素等密切相关。加强秋季管理,可使枣树免受冻害和减轻冻害。
枣树花期无花,除部分枣园确属虫害外,真正的原因来自两方面:一是自然条件。如上一年雨量偏大,没有很好地控制枣锈病的发生,枣树提前落叶,致使枣树的营养积累不足;冬季及早春气温过低,造成枣树有不同程度的冻害;萌芽展叶期多阴雨天气,光照不足,也极易造成花期无花或花量很少。二是现代科学及现代管理技术带来的负面影响。枣树本是抗干旱耐瘠薄的树种,而近年来广大枣农为了追求高产量,采取大水大肥的管理模式,大剂量、多次使用及叶面肥,致使枣树生长紊乱,营养性生长大于生殖性生长等,是枣树花期无花的根本原因。
综合上述,采取以下方法可以有效地控制花期无花:早春土壤墒情大时,及时锄划,以利提高地温;晚浇萌芽水,晚可推迟到立夏末期进行。这样可控制枣吊的前期生长,促进其后期生长,因此时气温已高,有利于枣吊末梢部位花蕾的形成。晚浇萌芽水是对当年无花的枣树所采取的有效的补救措施。
2.多施腐熟或半腐熟的优质农家肥,不宜搞秸秆还田。少施化肥,特别应少施氮素化肥,并注重平衡施肥。
3.慎重使用类农及叶面肥。笔者的经验是:在枣树开甲2~4天后及时喷洒10~15ppm的九二○,以提高坐果率。一般年份喷洒一遍即可。8月中上旬可喷洒一次萘乙酸或防落素,防止落果。但一定不要超过产品说明书的标量。枣树生长中后期,特别是后期,笔者不赞成施用和叶面肥。
4.7月中旬至8月上、中旬分别喷洒一遍波尔多液,硫酸铜:白灰:水比例是1:2:200,防止枣锈病的发生,利于下年枣树有足够的营养积累
1.环剥小树有些枣农为使冬枣早结果,对2~3年生幼树(密植园除外),不分栽植密度、不分树势强弱,一律环剥,特别是环剥主干,不仅影响了树体的生长发育,而且产量低,果实质量也差。
2.多次多道环剥主干近几年来,对于密植园内的3~5年生冬枣树,为使甲口愈合时间有所延长,达到提高座果率的目的,无论树(枝)势强弱,在当年原甲口位置上进行二次环剥或环割或在主枝上多道环割,虽当年坐果喜人,但甲口往往愈合过晚,甚至不能愈合,造成当年夏秋季树势弱,对来年枣树的生长发育影响极大。
3.甲口过宽特别是主干开甲时,有些枣农把甲口宽度理解成树干周长的1/10,并认为甲口越宽,坐果效果越好,结果不超过3年,壮树也变弱了。
4.环锯代替环剥有的果农图省事,用手锯在主干上环锯l~2圈,代替开甲。由于锯口损伤了形成层,不能愈合,两道锯口间的树皮当年烂死,造成死树。
5.甲口涂不规范有的果农为防治甲口虫,在甲口上涂、一六零五原液,造成甲口新生组织烧死:有的涂过程中不注意保护形成层,往往使形成层黏膜受损,不能愈合而死树。
1.彻底破坏了树冠与根系的平衡关系开甲虽能提高座果率,但这是由根系“挨饿”“牺牲”换来的。如果长期破坏这个平衡关系,整个树体的生理功能必然失调,伤害树体。
2.黄叶期长期不能解除如果在甲口即将愈合时,再进行环剥或环割,使营养转换期不能顺利进行,会导致根系长期得不到有机营养而停长,失去吸收营养元素能力,使黄叶期持续几个月,甚至次年发芽后树叶仍小而黄。
3.树体抗逆能力降低凡连年不正确开甲的冬枣树,树体、果实病害都比较严重。据调查,主干二次开甲的枣树,次年率达8%~15%;46%以上的树叶片小而黄,叶片变薄、内卷,不能正常生长发育;32%的树只开花不能坐果,出现严重的大小年现象。
4.改变了果实应有的形状和品质重开甲和二次开甲,因黄叶期长,影响了果实细胞的纵向分裂,果形指数明显偏小,虽然着色较早,但果实萎蔫,不耐储,失去了冬枣应有的风味。调查认为,过度二次开甲,僵烂枣率增加,生产不出高品质的冬枣,是冬枣品质下降的主要原因之一。
1.加强肥水管理,壮根养树适时适量开甲是提高冬枣座果率的补充措施,要获得连年丰产,必须从加强肥水管理入手,浇好花前水,推行增施有机肥,配方施肥,积极推广根外追肥等补充树体营养。
2.正确运用开甲技术开甲宜在盛花初期(枣吊30%花开放时)进行,此时开甲坐的果生育期长、发育好,大果率和等级枣多,商品性好。初花期开甲果实个大,但座果率低;末花期开甲,果实较小,品质下降。开甲部位主要在主位,也可在主枝、辅养枝上局部环剥。次开甲从地面以上主干20厘米处开始,每年或隔年上移5厘米左右,接近主枝时,再向主干下部进行,但剥口要错开。开甲宽度为树干直径的1/5~1/10,一般0.4~0.8厘米,大树、旺树适当宽些,小树、弱树窄些。开甲后甲口在25~30天愈合为宜。过早愈合,影响坐果;愈合过晚,不利于树体生长,引起落叶、落果,甚至造成死树。若树势仍然偏旺,坐果较少,可在结果主枝中上部再环割l~2道,或再在原甲口处用利刀环割一次,推迟愈合期,提高座果率。甲口要求宽窄一致,不留韧皮组织,否则影响坐果。对于密植园内3~4年生冬枣树,为了提高座果率,并维持幼树根系的生长发育,在开甲时将甲口适当上移,在甲口下保留1~2个中小辅养枝。开甲后3~5天用软毛刷对甲口涂保护,选用50~100倍50%辛硫磷或200倍液或100倍印楝素,每隔一周抹一次。涂时不要破坏形成层黏膜。开甲20~25天,可将甲口用泥抹平或用塑膜包扎,既防虫又保持甲口湿度,有利于甲口愈合。
甲口不愈合补救方法:当甲口受到危害,在35~40天内不能愈合时,要及时进行清理、破茬、,然后涂抹甲口愈合剂或用l0~15mg/kg九二零抹平,再用塑膜缠好,一般1个月就可愈合,如果上述措施仍未愈合,要进行桥接。
3.开甲结合化控和喷微肥树体营养积累多、消耗少是保花保果的物质基础。在花前
l0~15天喷施果树促控剂PBO,可控制营养生长,减少营养消耗,促进营养积累和生殖生长。开花初期,喷低浓度的PBO加九二零,结合轻开甲,对提高座果率,减少落花落果效果明显。根外追肥,喷水及花期放蜂,均是枣树保花保果的有效措施。开甲后,每隔5~7天喷2~3次复合微肥,可明显减轻黄叶现象,提高光合作用,增加树体营养。
一、嫁接时间。一般在7月上旬到9月下旬进行。嫁接时间过早,接芽发育不充实,接穗木质化程度低;嫁接时间过晚,接口愈合慢,成活率低。
二、接前准备。1.砧木选择。选择生长健壮、无病虫害、基茎在0.5厘米以上的酸枣苗作为砧木。2.接穗采集。剪取生长健壮、无病虫害、芽眼充实、已木质化的当年生枝条作为接穗,直径在0.4~0.6厘米,要剪去叶片留下叶柄。3.接穗保存。为了利于储运,可将接穗剪成20~30厘米长的小段,用湿沙深埋或用湿麻袋片包裹保湿,并及时上水。
三、嫁接方法。采用带砧木接芽法。首先在砧木上选好贴芽部位横切一刀,深达木质部,然后自上而下削1.5~2厘米长的“T”字形接口;在接穗饱满芽上方0.5厘米处横切一刀,深达木质1~1.5厘米用刀自下而上快速削下接芽,长度比砧木上的接口稍短一点,将接芽贴在砧木“T”字形接口内,使芽片的形成层与砧木的形成层对齐(顶部与一侧对齐即可),用宽为0.5厘米的塑料条绑紧。
四、接后管理。嫁接后15~20天检查其成活与否,有未成活的可及时补接。成活苗于翌年春季在接芽上方2~2.5厘米处剪砧,并去除塑料条,以促进嫁接芽的成活与萌发。
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