枣树原产于我国,有6个变种,近700个品种,是一种耐干旱、耐盐碱、适应性强、经济效益较高的农产品树种。红枣对环境条件的要求:枣树喜温,休眠期抵抗低温能力强,对湿润和干燥的气候都能适应,是一种生命力较强的树种之一。枣树对土壤适应性较强,在酸性土和碱性土均能生长。只要土壤PH值低于8.5,总盐量在0.4%以下,且冬季气温不低于-35℃,枣树生长良好。
枣树具有发芽晚,落叶早,生长期短,枝条稀(结果枝为脱落性枝),叶片小,自然通风透光好,根系能生长高峰出现迟生长等特点,并且枣树与间作物生长期交错分布,两者肥、水和光照需求矛盾较小,这就决定了枣树是实行林粮间作佳树种之一。
栽植时期:枣树的定植时期一般分为秋栽和春栽两种。我国长江以南地区适宜搞秋植,因为该地区冬季较为温暖,土壤墒情好,栽后地温尚高,根系伤口在定植后能够愈合并发生新根。来年春季发芽早成活率高且生长量大。而长江以北的地区,由于冬季严寒,地温低,土壤结冻。并且干旱多风。秋植后常因干旱多风和冬季寒冷造成冻害而导致。因而成活率很低。但由于特殊原因必须进行秋植时,一定要注意对枣苗进行埋土防寒,同时一定要注意灌好封冻水。北方多采用春植,在进行春季栽植时,以发芽前后。我国民间有“枣栽鸡嘴”、“椿栽骨朵枣栽芽”等说法。《齐民要术》中也有“候枣叶始生而移之”的记载。这些都可以说明枣树在发芽期进行栽植效果好。此时栽植枣树,根系的储藏养分已运至苗木体内,但尚未放叶消耗。此时土壤温度回升较快,如栽后覆好地膜则回温更快,地温升高有利用栽后根系伤口的愈合并产生出新根,以利成活。此时栽植,还因从定植到生出新根,发芽的时间短,因而苗木本身水分的损失量小,所以成活率高。
在天津、山西等地区,秋植枣树时间一般为10月中下旬,春植时间一般为4月中旬。
栽植行向:枣树栽植的行向不仅直接影响到枣树本身的生长发育,同时也会影响到间作植物的生长状况。南北行向栽植的枣树其冠下积光量大于东西行向栽植冠下的积光量。同时,南北行向栽植的枣树南北两侧受光时间差异小,而东西行向栽植的枣树南北两侧受光时间差别较大。行向的不同不仅影响到受光时间,同时也会造成受光量的不同。从枣树本身栽植的需要来看以南北行向为好。另外,枣树栽植的行向对间作植物的影响很大,南北行向栽植的枣树其行间的作物受光较充足。既是冠下的作物也会受到部分光照,而东西行向的近树冠北侧的作物则受光量极小。因而,不论是采用纯枣园还是枣粮间作行向都是以南北为好。
定植技术:要达到高成活率并使成活的枣树生长健壮。定植时应做到大坑、重肥、壮苗。①大坑:定植穴要求达到80cm见方,春季栽植的树坑也要在封冻之前挖好。坑挖好之后,施入有机肥,然后灌好封冻水。②重肥:挖好定植坑之后,及时施入肥料,一般要求每坑施圈肥、堆肥等有机肥50kg,过磷酸钙1kg。与表土掺匀后进行回填,填土高度以距地平面20cm为宜。然后浇足水,使其沉实。同时经过冬季的冻融变化也使土壤变的疏松,以便定植。
③壮苗:除了选用优质的一级苗木之外,在栽植枣树时应尽量做到选用当地生产的苗木,因为枣树苗本身含水量很低,极易在起苗,装苗和运苗过程中损失掉,因而外地的一级壮苗在调往定植地的过程中,常因水分的散失,使苗木质量受到很大影响。一是成活率较低,二是成活之后长势较弱。因种种原因必须选用外地苗木时,在调回定植地之后,应将苗木整体或根部放入清水中浸泡12小时,这样可使苗木充分吸足水分,可有效地提高成活率。
定植时,除认真做好上述各项工作之外,还应认真把握以下几点:认真处理好栽植苗木:苗木在定植前应当先进行整理,然后再栽植。首先应对根系进行整修,对过长的根系,受伤的根系进行修剪。然后将地上部所用的二次枝留1cm左右进行剪截。如果是冬枣等鲜食大枣,采用高密度栽植的可留80cm进行定干,如果是用于枣粮间作的金丝小枣可留1—1.2m定干。并在定植前用ABT生根粉3号500mg/kg浸根5分钟。第二,注意栽植深度;一般要求栽植的深度以原土印为好,深不能超过原土印3cm。第三,栽植时力求做到树体直立,并且要求行内一定要直。第四,浇足水:栽植后应及时进行浇水,有条件的果园好是先做好树畦,然后,大水灌树行。应当一次浇足水,不可少量多次。否则将对成活不利。
6栽后管理:俗话说:“三分栽、七分管。”因此,枣树栽植后应注意加强管理。①覆膜增温保墒,促使发根生长:枣树栽植的当年,由于管理不善常出现迟迟不发芽的“假死现象”,群众们称之为“枣树当年不发芽不算死”。出现这一现象主要是由于北方干旱地区春季干旱多风,易造成所栽枣树大量失水而致。解决的方法就是,栽后及时灌足水,待水渗入土壤之后,及时松土,然后用塑料薄膜覆盖树盘。这样做即可有效地起到保墒作用,同时也可起到提高地温,促进早生根、快生长的目的。一般每株新植枣树用一块1m见方的塑料膜进行覆盖。
②做树畦,营造保护行:定植后,应及时做好树畦,即沿枣树行向两侧起埝,畦内宽度为1m、土埝宽30cm、高20cm,要求踏实。做好树畦,即便于对枣树的管理,如中耕、浇水、除草、病虫害的防治等田间作业。同时也起到对幼树的保护作用,可有效地避免农机在田间作业时对幼树的损害。此树畦,随着树冠的加大而逐年加宽。
③适时进行肥水管理:为促使新植枣树加速生长,当新梢长到10—15cm时,结合浇水或利用雨后开沟追肥,一般每株施尿素0.1kg,以保证新植树生长发育对养分的需求。同时应注重对新植幼树病虫害的防治工作,特别是对枣瘿蚊、黄刺蛾、红蜘蛛等害虫的防治。结合防治害虫可加入300—500倍的尿素或磷酸二胺等肥料进行叶片喷施,以促进幼树的生长,一般要进行3—4次。
疏散分层形:树高250cm~300cm,干高40cm~60cm;全树分2层,着生5个~6个主枝,层主枝3个~4个,第二层主枝一般2个,主枝与中心主干的基部夹角约70°左右;层主枝着生2个~3个侧枝,第二层主枝着生1个~2个侧枝,侧枝在主枝上按一定方向和次序分布排列,侧枝与中心干的距离为40cm~60cm,同一主枝上相邻两个侧枝之间距离为30cm~50cm,且方向相反;层间距为80cm~100cm,层内距为30cm~50cm。这种树形,主、侧枝配置合理,分布均匀,能充分利用空间,适于中、低密度或枣粮间作形式栽植。
开心形:分为自然开心形和延迟开心形,延迟开心形是由其它树形逐渐落头、开心改造而来,后的树形结构基本相同。主干高40cm~60cm,树体没有中心干;全树有3个~4个主枝轮生或错落着生在主干上,主枝基角为60°~70°;每个主枝上着生2个~4个侧枝,同一主枝上相邻侧枝之间的距离为40cm~50cm,且方向相反,并按一定次序分布排列,不相互重叠。这种树形,光照好,结果枝组易配置,骨干枝稳固,造形简单,便于管理,易优质、丰产,适宜稀植或中密度栽培。
自由纺锤形:分为自然纺锤形和改良纺锤形。树高280cm~330cm,随结果逐渐落头;干高40cm~50cm;全树7个~10个主枝均匀着生在中心干上,不重叠,不分层,全部呈70°~80°的角度向外伸展,相邻两主枝之间的距离30cm左右;主枝上直接配置结果枝组,内膛多配置中型结果枝组,以小型结果枝组为主。这种树形,骨架牢固,整形简单,结果早,易丰产,管理方便,适于密植栽培。
自然圆头形:多是在放任生长树的基础上改造而成。原树体较为高大,不分层次,枝量大,通透性差。改造后的树形目标为:树高250cm~350cm,全树着生5个~7个主枝,错落排列在中心主干上,主枝之间的距离为40cm~60cm,主枝与中心主干的夹角60°~70°;每个主枝上着生2个~3个侧枝,侧枝在主枝上要按一定的方向和次序分布排列,侧枝与中心主干的距离为40cm~50cm,同一主枝上相邻的两个侧枝之间的距离为40cm左右,且方向相反。骨干枝不交叉,不重叠。该树形多用于枣粮间作及中、低密度栽培。
定干:冬枣幼树定干遵循“随栽随定”的原则,为防止定干处剪口失水抽干,及时对剪口涂油漆、塑料条包扎等进行保护。定干高度一般为80cm~90cm,栽植密度增大时,定干高度相应提高。定干高度下20cm~40cm称作整形带,其区域内要求着生4个~5个生长健壮的二次枝,在定位剪除其上部的枝条后,将剪口下面第1个~2个二次枝从基部剪去,强化抽生枣头,在整形带范围内选3个~5个方向好,生长健壮的二次枝,剪留1个~3个枣股促生枣头,并将其培养成层主枝。用枣股培养的主枝,不形成夹皮角,树体结构稳固,担负产量能力强。整形带以下的二次枝酌情留1个~2个做辅养枝培养,地面以上30cm范围内的所有枝条,全部疏除。
中心干及主枝的培养:定干后第二年,根据不同树形的参数要求,当中心干延长枝达到截留要求时剪留延长枝,同时,将剪口下面第1个~2个二次枝从基部疏除;其他二次枝,根据二层主枝数量,选择方向适宜的二次枝(避免与上一年主枝重叠),剪留1个~3个枣股,培养成第二层主枝;同方法培养其他主枝。若年中心干延长枝的长度不能达到培养第二层主枝的要求,应该采用缓放不剪的方法,翌年,等中心干枣头主芽萌发继续延伸生长,达到中心干延长枝的粗度、长度要求时,再培养第二层主枝,以此类推。
侧枝的培养:有侧枝培养任务的树形,当层主枝长度达到80cm、基部粗度达到1cm以上时,根据侧枝配备要求进行剪留,同时将剪口下第1个~2个二次枝从基部疏除,促使主芽萌发生成新枣头,然后,培养成侧枝。此后1年~2年内根据主枝延长枝的长度和粗度培养其它侧枝。
幼树期:通过定干和各种不同程度的短截,促进枣头萌发增加分枝,扩大树冠,搭建骨架,尽快培养出中心干、主枝和侧枝,加速成形。并充分利用不作为骨干枝培养的其他枣头,培养成辅养枝或健壮的结果枝组,生产中多采用夏季枣头摘心和冬剪短截相结合的方法。
初果期:当冠径基本达到整形要求时,对各级骨干枝的延长枝进行缓放或摘心,加速调节营养生长向生殖生长的转化。同时根据空间、方位和结果需要,合理培养、配置大、中、小各类结果枝组,进而实现优质丰产的目的。
盛果期修剪:此期在修剪上要采用疏缩结合的方法,打开光路,引光入膛,培养扶持基部和中部枝组,防止或减少主枝基部枝条枯死和结果部位外移,维持稳定的树势。进入盛果期的冬枣树,应加强预备枝的培养,可以借鉴其它果树中常用的“双枝更新,轮替结果”技术,确保丰产、稳产。
衰老期修剪:对于长寿命的冬枣来说,如果科学管理、合理负载、轮替更新,做到树老枝不老,盛果期能维持几十年甚至上百年的时间。如果产量负荷不断超载,土肥水管理跟不上,再忽视预备枝的培养,这样的冬枣园很快就会减产、降质,造成树体衰老甚至。
对于衰老期的冬枣树,必须进行更复壮。更新程度要根据骨干枝枝势、枝位及有效枣股的多少来确定。轻更新一般在冬枣树刚进入衰老期、骨干枝有效枣股数量明显减少、枣股结果能力及果实品质日趋下降、骨干枝逐渐出现光秃时进行。此时采用轻度回缩,即剪除各主、侧枝总长的1/3左右。中、重更新应在二次枝大量,骨干枝大部光秃时进行。方法是锯掉骨干枝总长的1/2~2/3,骨干枝中下部的隐芽萌发,重新培养树冠。中更新和重更新后都要停止开甲2年~3年,然后视树势恢复程度再确实产量。单株冬枣树骨干枝更新要一次完成,不可分批轮换进行,否则,达不到理想的更新效果。树体更新要与树形培养同步进行。
较一般小枣相比,冬枣萌芽率高、成枝力强,只有冬、夏剪结合,才能成型早,见效快。夏季修剪主要包括抹芽、摘心、拉枝、疏枝、除萌等,整个冬枣树生长季节都可进行。通过这些修剪措施,可以认为的控制枝条生长部位、生长方向和枝条大小,有目的的调控树体营养分配及流向,减少无谓的营养消耗。应该说,在冬枣树整形上,夏季修剪与冬季修剪同等重要,在许多方面,具有冬季修剪不可取代性。
总之,要搭建、优质丰产的树体骨架,必须把各项技术措施综合应用,才能取得理想效果。
增施助果肥自春季以来,枣树经过了发芽、展叶、抽枝、现蕾、花芽分化、开花、坐果等一系列生理过程,消耗了树体内大量的营养,现在果虽然坐住了,但幼果生长膨大提质仍需大量的营养。此时追肥对帮助果实生长大有益处。由于此时追肥的类别与枣果质量和保果效果密切相关,所以施肥时要认真选择肥料品种,一般多以磷、钾复合肥为主要肥种,辅以叶面喷肥,尽量不用氮肥。施肥时,把肥料分散施于树冠垂直投影下的土壤之中,施肥后浇水或在雨前施入。
注意排水灌水进入7月份以后,意味着进入了防汛时期,干旱和洪涝是夺取枣树丰产优质的两个大敌。枣农要密切注视天气变化动向,提前挖好排水沟,要做到旱能灌、涝能排。
甲口呵护要认真有些枣农由于开甲经验不足或操作不当,开后甲口25~35天尚不完全愈合,这样会给枣树生存和结果带来巨大的负面影响,严重时会导致枣树整株,因此对甲口的呵护是枣树管理工作中的重要内容。方法是:首先要弄清甲口不能愈合的原因,对甲口内有害虫的树要及时挖除或涂防治,对未愈合的甲口要用快刀划破表层组织,而后用适量比例的爱多收混剂和泥涂抹,同时用胶带缠紧促其尽快愈合。
中耕除草固树体夏季雨水较多,各种杂草生长旺盛,很容易造成土壤透气性不良和养分流失。与此同时,为避免大风对树体和枣果造成直接损失,在幼果膨大期要做好插竹杆、绑缚、吊枝、顶枝等树体固定工作。
疏果、除萌要仔细对树体基部的萌蘖要及时从根部清除,这样有利于树体养分的合理分配。对坐果量过多的冬枣等鲜食品种树,可通过人为调整坐果数量,使负载量更加适宜。具体步骤是:先上后下,先里后外,从大枝到小枝逐枝疏理。先疏病虫果、黄萎果和畸形果,而后再疏过密果、无叶果和特小果。强壮树每吊留1~2个果,中庸树1.5~2吊留1个果,弱树2~3吊留1个果。
防病治虫别迟疑七八月份是枣树病虫害交织发生的集中时期。重点害虫有:红蜘蛛、枣叶壁虱、桃小食心虫、棉铃虫、龟蜡蚧、盲蝽象、刺蛾、天蛾、枣食心虫等,对这些害虫要结合在园内安装杀虫灯、缠黏虫胶等多种物理防治法,配合化学方法进行综合防治。重点发生的病害主要有:枣锈病、炭疽病、黑斑病、轮纹病等,可选用石灰倍量式波尔多液,在7月20日之前遍喷一次,而后按病害种类重点防治。
铺沙建床选择背风向阳、地势较高、具有水电源的地方建沙床,厚10厘米左右,沙床面积应根据需要而定。安装自动间歇设备,如果有停电现象,应增设遮阳网,以保护插穗的安全。
采条扦插6~9月份进行采条扦插。选择根蘖苗或3年生的幼龄实生苗或幼龄嫁接苗等,剪取半木质化的侧枝作插穗。太嫩的枝梢要剪掉或在采条前先打顶,把嫩枝的顶芽摘去,提高嫩枝木质化的程度,以增强插穗的生根能力。剪枝应在早晨、傍晚或阴雨天进行,要保护枝条不受损伤。剪取的插穗长10~12厘米,保留2枝复叶、4~6个小叶。将剪好的插穗喷后,再用浓度100毫克/千克ABT1号生根粉溶液浸泡基部2~4小时后扦插。株行距为4×6厘米,扦插深度3厘米左右。注意在扦插的同时进行保湿。
苗床管理采用自动间歇技术,将苗床温度控制在26℃左右,不要超过30℃,湿度保持在90%以上。一般扦插10天后形成根原基,20天后根系可达5厘米左右。在生根管理期间,每隔7天左右对苗床喷施800倍液百菌清剂1次,可防止腐烂病的发生。在开始生根后应进行叶面追肥,每3~5天喷施1次,如喷施0.2%尿素和磷酸二氢钾溶液,也可用10毫克/千克的生根粉溶液喷施叶片,以提高生根率。在9月份扦插的生根苗应留床越冬,并通过增设拱棚等保温措施,保护幼苗根系的安全,不受冻害,等翌年再行移植到苗圃继续培育。
一、注意接穗品种。根据自己实际需要选用当地优良品种作接穗。如制干和加工蜜枣选用临城串干、赞皇大枣系列品种;生食鲜用可用冬枣或梨枣等品种。
二、注意采接适期。接穗采集的适期一般在上大冻后及时进行,具体时间在1月至2月上中旬为宜。
三、注意适宜接穗。接穗要采自于生长健壮、枝条充实的母株上,尽量不要从幼龄树上采集作接穗。
四、注意接穗年限。从母株上采取接穗时,徒长枝、背上枝不宜作接穗,宜选用1-2年斜生延长枝,枝龄太大的3-4年生枝也不宜采集。
五、注意接穗部位。1-2年生延长枝的上部和下部各1/3处不宜作接穗,宜选用中部1/3处主芽饱满的部分作接穗,主芽较瘪或瘦弱的也不宜作为接穗使用。
六、注意接穗健壮。有枣虱子、天牛危害的枝以及有枣疯病的树都不能在其上采集接穗。
七、注意长短适宜。接穗的截取长度以10-15厘米为宜,不宜过短或过长,过短嫁接时不宜削取斜面,过长造成接穗浪费。
不少人反映,移栽枣树成活率低,究其原因是移栽时期把握不好所致。春季栽枣树不宜过早,据试验,枣树苗在萌芽期移栽成活率,可达90%以上。果树生根,发芽要求的温度较高,若春季过早栽植,树干会失水过多,影响其成活率。芽期移栽,树液已开始流动,树体开始生长,受伤根系容易恢复,地下部营养能及时运输到地上部,易于成活。移栽时应注意以下几点:
1.枣芽露出1厘米时移栽为适宜运输时不要碰伤根系和枣枝,用塑料布包裹根系,以防风吹日晒,磨碰根皮。
2.移栽前5天给枣苗浇水一次移栽的枣苗要健壮,拐子根要在20厘米以上,并尽量多带须根。栽前剪去烂根、裂根,尽量减少伤口面积,然后用0.005%~0.01%萘乙酸成用0.2?T生根剂浸泡根系5~6小时,取出后趁湿用优质草木灰蘸根移植(草木灰中的钾元素可提高根的抗性,激活根内酶的活性,从而有利于生根)。
3.定植坑至少要挖70厘米见方栽植时要分层覆土,踏实后再进行浇水。待水渗后在培土堆或覆膜。对黏性较大的土壤,栽植时可在根系周围渗沙或草木灰,以提高土壤通透性。移植后树体的朝向和移栽前保持一致。
另外,移栽时,在事先挖好的树坑内放上一把谷子,可提高枣树的成活率。因为谷子在树坑里发芽后能紧紧把住枣树根,减少树干摇动,有利于新根生长发育。同时谷芽腐烂后还可作为枣树新根生长发育的营养。
一、结果初期树。枣树树冠尚未形成,仍以营养生长为主,但产量逐年增加。此期修剪应以疏间、回缩、短截和培养为主,按照“四留留”原则进行修剪。“四留”即的枣头要留;骨干枝的枣头要留;健壮充实有发展前途的枣头要留,具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头要留,以达到不断扩大树冠,逐年增加产量的目的。“留”指下垂枝和衰弱枝不留,细弱的斜生枝和重叠枝不留,病虫枝和枯死枝不留,位置不当和不充实的徒长枝不留,轮生枝、交叉枝、并生枝及徒长枝不留。短截3年生以上不作主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头。对光秃的骨干枝,要逐渐进行回缩更新。
二、盛果期枣树。树冠已经形成,生长势减弱,树冠基本稳定,结果能力强。后期骨干枝先端逐渐弯曲下垂、交叉生长,内膛逐渐枯死,结果部位外移。因此,修剪宜采用疏缩结合的方式,打开光路,引光入膛,培养内膛枝。注意结果枝组的培养和更新,防止内部枝条枯死和结果部位外移。
三、衰老期枣树。衰老枣树的更新修剪,应根据树势衰弱程度确定修剪方法。结果枝组刚开始衰亡的植株,冬剪时可对衰老枝组全面进行回缩、疏剪。已经残缺、结果基枝很少的枝组,从基部疏去。其他衰老枝组缩剪1/3~l/2,集中养分促发新枝。枣树枝干软,易下垂。对下垂的骨干枝可进行回缩,抬高枝头角度,增强生长势。回缩程度为骨干枝长度的1/3或2/5。对冠内萌生的1~3年育枝,依据空间大小、留数个二次枝短截,培养中小型枝组。结果枝组大部,骨干枝前端开始枯死的衰老树,除大量疏除衰老、残缺的结果枝组外,全树骨干枝系(包括中心干)的回缩程度也要加重。一般要回缩至原骨干枝长度的1/3~1/2,但要注意控制回缩部位锯口直径不宜超过5厘米。进行过更新修剪的老树,要停止开甲,减少结果,并加强肥水管理,促进树体营养生长,以图尽快复壮树势。为保证更新修剪有良好效果,对衰老树多进行一次性更新。分枝系轮流进行局部更新效果多不理想。
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