酒有什么好? 常常听到有人这么问:“酒有什么好的,你这么爱喝?”吾辈酒道中人既得了酒中趣,自然也是要与醒者传一传的,且看我一一道来: 1.说真话。现在的人们假话越来越多,真情越来越少。为了弥补人与人之间的鸿沟,人们经常会聚在一起喝酒。喝酒喝到一定程度,就撕掉了虚伪的面具,袒露了真实的自我,中国有句老话叫做“酒后吐真言,洵不虚也”。 2.肝胆相照。酒密切了人与人之间的关系。君不见,多少原本不相识的人,两杯酒下肚后,自然而然地就熟识起来,乔峰与段誉不也正是在初识斗酒中生出惺惺相惜之情进而义气相交? 3.广交朋友。不论五湖四海,天南地北,酒不分家,香烟一递一团和气,酒杯一端政策放宽。凡事有了好的开头,就等于是成功了一半。要合作,讲共赢,流行团队精神,众人拾柴火焰高。朋友多多益善,想要活得精彩,或者成就宏图霸业,就**广交朋友,方可纵横四海,所向披靡。 白酒的香型(一)认识中国的白酒 1、中国的白酒有十二各香型、香型代表、制作工艺、香型口感特征 (一)清香型白酒 代表酒:山西“汾酒”(放该酒图片) ●大曲清香 1、原料:高粱 2、糖化发酵剂:低温大曲 3、发酵设备及发酵型式:陶缸地缸、固态发酵 4、发酵时间:28天左右 5、工艺特点:清蒸清烧 ●麸曲清香 1、原料:高粱 2、糖化发酵剂:麸曲酒曲(大曲、麸曲结合) 3、发酵设备及发酵型式:水泥池固态短期发酵 4、发酵时间:4-5天 5、工艺特点:清蒸清烧 ●小曲清香 1、原料:高粱 2、糖化发酵剂:小曲 3、发酵设备及发酵型式:水泥池或小坛、小罐固态短期发酵 4、发酵时间:四川小曲清香7天;云南小曲清香为30天 5、工艺特点:清蒸清烧 ●感官评语: 无色透明、清香**、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。 ●品评要点: 1)色泽为无色透明(浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明); 2)主体香气:以菠萝香或苹果香为主,花香或水果香为辅的清雅,**的复合香气。类似酒精香气,但细闻有优雅、舒适的香气,没有其他杂香; 3)口味特别净,质量好的清香型白酒没有任何杂香; (二)浓香型白酒 ●代表酒:五粮液(多粮浓香)、泸州老窖特曲(单梁浓香)(放两个图) 1、原料: 单粮:高粱 多粮:高粱、大米、糯米、玉米、小麦 2、糖化发酵剂:中偏高温大曲 3、发酵设备及发酵型式:泥窖、固态发酵 4、发酵时间:45-90天 5、工艺特点:泥窖固态发酵、续糟配料、混蒸混烧 ●感官评语: 无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。 ●品评要点: 1)色泽上:无色透明(允许微黄); 2)香气浓郁大小、特点分出流派和质量差。凡香气大,体现窖香浓郁**且浓中带陈的特点为川派,而以口味纯、甜、净、爽为显着特点为江淮派; 3)绵甜是**浓香型白酒的主要特点,体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚,稍差的酒不是绵甜,只是醇甜或甜味不**,这话酒体显单薄、味短、陈味不够;宜宾酒代理,郑州宜宾酒招商,河南顿美商贸由河南顿美商贸有限公司()提供。
四川省宜宾市宜丰酒业有限公司系宜宾酿酒行业早期民营企业,先后于一九八二年开始组建。宜宾市丰宜曲酒厂、宜宾市宜丰曲酒厂、宜宾市翠屏曲酒厂、云台曲酒厂、岷江酿酒厂。自上世纪九十年代末,企业体制改革以后,正式定名为“宜宾市宜丰酒业有限公司”。 宜宾已有1200多年的酿酒历史。宜宾老窖系列是沿用和发展了纯固态发酵等特殊酿造工艺,因使用原料品种之多,发酵窖池之老较加形成自身的喜人特色。 宜宾老窖系列为浓香型白酒,拥有数十个品种,。三十多年来,销往全国各地,享有较高的声誉。