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吉稻告诉您精白米与胚芽米的比较（二）以下的数值都是一百公斤米中的含量。单位为毫克）营养成分（含量）胚芽米精白米相比功效铁21防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助镁7560对于骨骼细胞的强化有帮助vitB1120-50054不足时会引起脚气、消化不良、疲劳、脑力会迟钝vitB26633不足时成长会停滞，并且会引起口角炎、口内炎、舌炎泛酸1520750不足易患皮肤病吉稻—胚芽米怎么煮营养又好吃？胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽只占一粒大米重量的3%，却含有整粒米66%的营养。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽，所以胚芽米比现在市面上出售的大米高出60%-80%的营养。胚芽米是人类的天赐营养源，也是微生物的**营养基，包含维生素B、维生素E、微量元素、膳食纤维和高质的脂肪、蛋白质等。那么，煮胚芽米要注意什么问题呢？1、淘米:   多放点水, 用手搅动两下, 不要用力搓，以免营养流失。2、放水:   米与水的比例为1比1.25为较好, 可以根据个人口味增减。3、泡米:   较佳浸泡时间是半小时, 浸泡半小时后再煮, 口感较好。4、蒸煮:   煮好饭后再焖十分钟口感较好, 然后开盖将饭搅散再盛出食用。
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