电加热夹层锅，酱牛肉夹层锅，蒸煮夹层锅

电加热夹层锅，酱牛肉夹层锅，蒸煮夹层锅现在工厂食堂、学校食堂等地方都禁止明火蒸煮炒菜，这种情况是可以选择采用夹层锅设备进行蒸煮炒菜的，夹层锅设备分：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。只要有任何一种加热源就可使用，夹层锅采用球型夹层加温受热均匀，解决传统大锅一样受热不均，易糊锅等问题。外层可加装保温层，减少温度散失，节约能源。
电加热夹层锅都是采用加热导热油进行间接加热升温，导热油较高温度能达到300度。夹层锅外锅表面温度会非常高，很*烫伤工作人员，所以重诺机械所制造的夹层锅都在外锅外围增加保温层，一是可以避免高温对人员的损伤，二是可以有效的对夹层温度进行保温，避免热量的过多流失，起到节省电耗的作用。
电加热夹层锅又名夹层蒸煮锅，经常用于蜜线、糖果、饮料、制药、乳品 、糕点、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或单位食堂熬汤、烧菜、炖肉、煮粥等食品加工方式，提高了厂家的工作效率，提升了工作质量，加工过程*卫生。对加工出来的食品也是提升了口感。
电加热夹层锅的特点：
1、受热面积大；
2、热**；
3、加热均匀，操作简便。
4、加热的速度快、液料沸腾时间短；
5、*性高，应用的行业非常广泛。
6、有多种出料方式（立式和可倾式）
7、出料方式可选择立式和可倾式出料方式
电加热导热油夹层锅的操作与维护:
1、接电、加注导热油：（1）在外胆旋弧右后方45°处 ,外丝头及丝扣式球阀各一个，用于进行排气。排气装置位于夹层的较**，这样有利于导热油在加热的过程中存在气体的排出来，以防止导热油加热过程中飞溅出来。（2）200L的导热油夹层锅当加注L-QC320型号导热油38kg，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶相连接就行加油，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出终止加油，此孔也是平时导热油多少的观察孔，当导热油少于此较高限位时请加油。（3）当导热油需要开始加热时，应把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀进行排气，加热完毕后应关闭排气球阀，摇动手轮倾斜夹层锅倒料即可。一定要注意将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。（4）通过电控箱检测到设定温度，当**过此设定温度时，将停止加热，反之，当**设定的温度时，将继续加热。（5）在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放出导热油时可打开此球阀，这样可以使放油过程较加方便。2、将锅刷洗干净，投入物料，应先加入导热油，接通电源，待达到物料所要求的温度和自己预定的加热时间时，关闭电源。转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成作业。3、每进行一次作业，应观察导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。4、为**夹层导热油的清洁，应每隔3个月左右就应该更换一次。5、内锅清洁，每使用一次，即应清洗干净。6、可倾式夹层锅在使用前还应注意检查转动部位润滑是否良好，应该各部位润滑情况是否正常。联系人：李杰 电话:157-5369-6356 Q