蜂蜜、莎拉实业、蜂胶蜂蜜

洋槐蜜*一样，油菜花蜂蜜，琥珀色，近似透明，**沉淀结晶。用这种甜味剂，掺入少量洋槐蜜，每斤的成本也就是三四元，**让你无法区分真假，有的甚至干脆就卖给你这种甜味剂，也说是洋槐蜜。你还可以用开水冲的办法看看真假。不管是何种蜂蜜，只要是浅色的（琥珀色、白色等半透明蜂蜜，洋槐蜜就是浅色蜜），都可以用这种方法：取两羹匙，放入透明的玻璃杯内，冲入刚开的滚水，搅拌，片刻后蜂蜜和水充分融合，出现均匀的乳白状悬浮物，就是真蜂蜜。同样用上面所说的甜味剂，冲入开水后搅拌，依然透明，无任何变化。**的洋槐蜜有一种蜂蜜共有的特殊甜味，较有一种槐花的清香，枸杞蜂蜜，仔细品味，也可以知道真假。蜂蜜因花种不同，降到一定温度时都会有不同程度的结晶，但掺入过量甜味剂的掺假蜂蜜是不会结晶的。闻味单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有**的花香味气息，枣花蜂蜜，假蜂蜜有的是蔗糖 味、有的是香料味。
蜂蜜发酸没有加工的蜂蜜在摇动时*出现沫的原因有以下几点：（1）**成熟的蜂蜜中蛋白质有4-7种，通常以胶体物质存在，蜂蜜，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒，这种胶体物质在浅色的洋槐花蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右（枣花蜂蜜、百花蜂蜜、葵花蜂蜜），它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，胶体物质并能促成蜂蜜起泡泡，从而影响蜂蜜外观度。（2）未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜抗菌作用的原因，普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值，能抑制微生物的生长发育外，较重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果！过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
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