供应东莞面包培训学校整形常用的几种手法

东莞面包培训学校整形常用的几种手法
面包的款式与形状有很多种，但我们在制作面包中常用的几种手法无非就是敲、包、绕、擀、搓、编....，今天我们就跟随佰士奇面包培训学校的小编具体了解下这几种常用的手法。
敲：用手掌滚圆后从上到下叠三折，最后用手掌去敲打接合处，使面团紧实，借口牢固。
包：当面团的表面具有很好的弹性时，把馅料放进去。用一个大拇指压住馅料，另一只手捏合面皮；
绕：把搓好条的面团对折，一只手捏住接合处，另一只手翻绕，就能绕出好看的绳形纹路；
擀：擀面团时身体的*线和面团的*线重合，这样能够均等地施加压力，擀时从中心向上方擀然后退回到中心，在从中心向下部擀，擀面的起始点始终是面团的中心点。注意擀面时千万不要用手去把面团摊开，用一点自身体重的压力去擀开面团即可。
搓：用手压住面团在台面上搓圆，使中间粗两端变细
编：编的根数有一根到八根的编法，根数越多就越难编，所以常用的都是一根、两根、三根编法，三根编法的手法就像编辫子一样。
所以，刚接触烘焙的朋友一定要熟悉这几种常用的整形方法哦，相信你也能做出令人膛目结舌的面包来的。
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东莞市佰士奇烘焙培训学校位于南城区南城步行街路口牡丹阁二楼，占地面积一千多平米。由中国香港佰士奇有限公司投资建设，是目前东莞规模较大的**西点烘焙机构，学校教学设备**、完善，所有教学设施都按食品行业标准，严格配置，并拥有一支素质高、技术强、教学精的**老师队伍。
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