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人造奶油在国外被称为Margarine,这一名称是从希腊语珍珠一词转化来的，这是根据人造奶油在制作过程中流动的油脂放出珍珠般的光泽而命名的。
   人造奶油的定义和标准，各国对人造奶油的较高含水量的规定，以及奶油与其它脂肪混合的程度上存在差别。蛋糕培训学校   东莞蛋糕培训学校
1、	**标准案的定义：人造奶油是可塑性的或液体乳化状食品，主要是油包水型，原则上是由使用油脂加工而成。佰士奇蛋糕培训学校
2、	**标准定义：人造奶油系指精制食用油添加水及其他辅料。轻乳化、急冷捏合成具有**奶油特色的可塑性制品。东莞哪里有蛋糕培训班？
3、	农林标准定义：人造奶油是指在使用油脂中添加水等乳化后急冷捏合，或不经急次序捏和加工出来的具有可塑性或流动性的油脂制品  蛋糕培训
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