食用六偏磷酸钠

★ 食用六偏磷酸钠 ★ 
◆ 性质 
    本品为透明片状粉末或白色粒状晶体，吸湿性较强，易潮解，易溶于水，水溶液呈酸性反应，在温水、酸或碱溶液中易水解成正磷酸盐，对某些金属离子有生成可溶性络合物的能力，与铅、银等会产生沉淀，也可与钡盐生成络合物。  
 
 
◆ 用途 
    食品工业用作防腐剂、稳定剂、果汁沉淀剂，品质改良剂，也可做PH调节剂，金属离子螯合剂.粘着剂.和膨胀剂等，用于豆类，果蔬罐头中使脂肪乳化，保持质地均匀，用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质，加入啤酒中能防止浑浊，澄清酒液。  
 
 
◆ 技术指标 (地区标准 GB 1890-89) 
指标名称 指标(一级) 
总磷酸盐(P2O5) % ≥ 68.0 
非活性磷酸盐(P2O5) % ≤ 7.5 
铁(Fe) % ≤ 0.05 
水不溶物 % ≤ 0.06 
PH值(1%水溶液) 5.8-6.5 
 
 

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