泰州谷氨酰胺转胺酶批发-一鸣生物-泰州谷氨酰胺转胺酶

对谷氨酰胺转氨酶市场的了解
公司一贯坚持以顾客和市场为中心。作为企业文化的一部分，“客户为先”已深深地根植在公司的每一个员工的心中。这不仅仅表现在对它的深刻理解，而且还体现在日常的工作和服务上。
对谷氨酰胺转氨酶市场的了解
公司的主产品谷氨酰胺转氨酶为食品工业用酶制剂，销售对象主要是食品加工企业，广泛应用于各种肉制品、面制品、海鲜制品，被称为新世纪食品工业的**胶连剂。随着经济**化和生活水平的不断提高，
人们的需求也在不断地增长变化。这就要求我们为社会提供越来越多的****的产品。如随着生活水平的提高，人们对食品*问题的关注度越来越高，人们不但要吃饱，还要吃好，还要吃得健康。因此，关
注顾客需求和期望，了解市场的变化就显得格外重要。
我们不但拥有**的技术和设备，还有一个追求卓越不断改进的团队。为顾客提供差异化、精细化的高附加值产品的同时，还为顾客提供了周到而人性化的服务。因此，公司产品的市场定位主要是面向国内的高
端用户和国外市场。
目标市场：国内50%，国外50%
公司与重要顾客建立良好的合作关系，并努力使其成为我们的战略伙伴，通过合作开发，提升高附加值产品比例。通过各种方式了解各类顾客需求，在提升****度、保持技术良好地位的同时，为成为“世界
**食品添加剂的供应者”奠定基础。
谷氨酰胺转氨酶在肉制品中的应用
(1)、基本工艺
        步骤如下： 添加相当于原料重量0.3～0.5%的谷氨酰胺转氨酶→原料肉→ 拌料→ 酶反应(35℃，1小时左右) 后处理(蒸煮或冷冻) 罐装→ 成品
(2)、举例
        制作牛排：先将冷冻的碎牛肉解冻、整形，注入腌渍液，绞碎，然后再加入酶液混合均匀，压入成形器成形，在35℃下反应1小时左右，冷冻、切块、包装即成成品小块的牛排。
        制作其他肉制品(如火腿肠、汉堡包、肉丸、烧麦等)：将碎猪肉、碎牛肉和其他原料如淀粉、面粉、奶粉等与酶液混合，成形，反应，可将非肉蛋白质和肉类蛋白质交联。泰州谷氨酰胺转胺酶批发-一鸣生物-泰州谷氨酰胺转胺酶由江苏一鸣生物股份有限公司(                                                                                      )提供。

江苏一鸣生物股份有限公司（原泰兴市一鸣生物制品有限公司），成立于1998年8月，于2015年8月股改较名，注册资本5260万元，固定资产总计13416万元，占地面积75000 m2，有2个厂区分别在泰兴根思（公司总部）和沭阳县经济开发区（江苏一鸣生物科技有限公司），是集科研、生产制造和销售于一体的现代化民营股份制企业。现为中国食品添加剂和配料协会理事单位、中国生物发酵产业协会团体会员单位、中国发酵工业协会团体会员单位、江苏省食品添加剂和配料协会理事单位、江苏省现代工业发酵协同**中心共建单位，江苏省**企业、江苏省民营科技企业、泰州市农业产业化**企业,公司资信等级为AAA级。
      公司主要从事生物工程食品添加剂及配料、医药等产品的研制、生产、销售，现有产品：食品添加剂谷氨酰胺转氨酶、脂肪酶、可得然胶等。是继日本味之素公司之后，**上*二家、国内**家实现以微生物发酵法生产谷氨酰胺转胺酶（MTG）的企业。公司拥有1个泰州市**产品和2个江苏省**产品。公司秉承“诚信、勤俭、**、**”企业精神，努力打造一鸣质量、一鸣**，企业和产品先后通过ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000:2005食品*管理体系认证、进出口产品*认证、Kosher认证--犹太洁食认证。
     公司主导产品谷氨酰胺转氨酶、脂肪酶、可得然胶、多聚赖氨酸等，都是以生物发酵法生产的**食品添加剂，公司贯彻执行《食品*法》，严格按照批准的食品添加剂“生产许可证”内容范围组织生产；秉承“诚信、勤俭、**、**”企业精神，努力打造一鸣质量、一鸣**，先后通过ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000:2005食品*管理体系认证、Kosher犹太洁食认证、halal清真认证；诚信经营，先后获得了泰州市**产品、泰兴市质量诚信单位、泰州市质量管理奖、泰州市信用管理**企业、江苏省企业信用管理贯标证书等。
     公司注重科技投入，坚持开放、合作的发展理念。目前，企业已先后与江南大学、重庆工业大学、武汉工业大学等科研院所开展了广泛的产学研合作，形成了生产、科研、开发并举的发展体系和长期合作机制，建立了由30多名科技人才组成的科研团队。公司每年出资在400-500万元与高校科研院所合作，用于新技术的研发，并与江南大学合作成立了“江南大学研究生工作站”、“江南大学功能性配料*”、“江南大学-泰兴一鸣联合研究中心”，经泰州市批准成立“泰州市食品**酶工程技术研究中心”。公司每年坚持技术投入研究开发新产品，脂肪酶产品获得了泰州市科技进步二等奖，“益生制剂及其增效技术研究与应用”的研究项目获得了2007年地区科技进步二等奖。
     2011年以来，公司实现了保持销售收入年增长30%-60%的**发展，2013年、2014年连续两年获得泰兴市工业经济“争**位奖”。2015年1-6月份完成国税开票5471.38万元，两税收入1170.86万元；预计全年可完成国税开票1亿元，两税收入2000万元。