维生素C为白色粉末,分子量为176.12,通常是片状,有时是针状的单斜晶体。无臭,味酸,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚,氯仿、石油醚等**溶剂。结构上看,维生素C与糖类十分相似,分子中有两个不对称碳原子(C4,C5),能形成四个光学异构体。
维生素C 具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化,生成二酮古乐糖酸,则反应不可逆而完全失去生理效能。
维生素C的作用和主要是用来补充维生素C,**因缺乏维生素C引起的疾病。
维生素C是人体必需的一种维生素,由于有较强的自由基的,有抗氧化延缓衰老的作用。
维生素C参与人体的蛋白质合成,缺乏维生素C会影响人体基础代谢。
维生素C跟血管壁的强度有直接的关系,一旦缺乏维生素C,血管容易发生破裂,引起坏血病,具有抗坏血病的作用。
维生素C也能够提高人体的,对抗感冒的症状,预防心脑血管疾病,促进皮肤的代谢等等。
所以,平时多吃新鲜的蔬菜水果,补充维生素C,必要时通过口服维生素C片,补充维生素C。
维生素C又称抗坏血酸、脱氢抗坏血酸,是一种水溶性抗氧化剂,它参与芳香族氨基酸的氧化,去甲和肉碱的合成以及细胞血铁素还原与转移到细胞中,也为脯氨酸和赖氨酸羟化所必须,羟化脯氨酸和赖氨酸是胶原的组成成分,而胶原则为软骨和骨骼生长所必须,是一种十分重要的营养物质。
维生素C为抗体及胶原形成,组织修补(包括某些氧化还原作用),苯丙氨酸、酪氨酸、的代谢,铁、碳水化合物的利用,脂肪、蛋白质的合成,维持*功能,羟化5-羟,保持血管的完整,促进非血红素铁吸收等所必需,同时维生素C还具备有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到,淡斑的。
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