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7项原则
质量管理原则是ISO9001质量管理体系标准建立的理论基础，本次标准修订时重新评估了这些质量管理原则，将其中的原则之一“管理的系统方法”合并到过程方法。现在变成了7项质量管理原则。
8个修辞
ISO9001:2008 ISO9001:2015
产品 产品和服务
删减条款 不适用条款
管理者代表 ---
文件、质量手册、文件化程序、记录 文件化信息
工作环境 过程运行环境
采购的产品 外部提供的产品和服务
供应商 外部供方
监视和测量设备 监视和测量资源
下图所示的8个修辞方面的变化，是ISO9001:2015特意在新版标准的附录中列出的。
公司建立、实施和保持《人力资源控制程序》，对以下活动进行控制：
a）确定影响公司质量、安全管理体系绩效和有效性及履行合规义务的能力的各类人员所需具备的能力；
b）基于适当的教育、培训或经历，确保这些人员具备所需能力；
c）适用时，采取措施获得所需的能力，包括对在职人员进行培训、或重新分配工作，或者招聘具备能力的人员等并评价措施的有效性；
d）公司建立人事档案，保留员工考核评价、教育、培训、经历等记录，作为人员能力的证据。

本手册适用于公司有能力稳定地提供满足顾客和适用的法律法规要求的产品；通过食品质量安全管理体系的实施并持续改进，以增强顾客的满意和食品安全。
本公司主要涉及的产品和服务为：屠宰，肉制品加工。
因为公司所有产品均是按照客户的要求来加工，不存在产品的设计与开，所以本手册覆盖了ISO9001：2015《质量管理体系-要求》标准中除8.3条款外的全部要求；《食品安全管理体系  食品链中各类组织的要求》GB/T22000－2006的全部管理规定。适用于在合同环境下向顾客和认证机构提供本公司食品质量安全管理能力和达到顾客满意能力的证实。
本公司财务部所有过程活动在质量管理体系范围内影响很小，本手册对此不作要求，也不纳入本公司的质量管理体系范围内。
本公司不存在产品的设计与开发，产品生产无外程。

为提高全员质量和食品安全意识、顾客意识，公司通过多种形式宣传交流，确保相关工作人员知晓和理解：
a）质量、安全管理方针；
b）与其职责相关的管理目标、相关的实际或潜在的职业健康安全风险和食品安全风险；
c）为公司质量、安全管理体系有效性作出贡献的意义和途径，包括改进质量、安全管理绩效的益处；
d）不符合质量、安全管理体系要求的后果。

生产设施的维修
发现生产设施损坏，生产人员及时向物控部报告，物控部组织人员进行维修。对于重大维修，由生产设备厂派进行。
所有设施的维修记录在《设施保养/维护记录表》上。
设施及维修零配件库存的管理
闲置设施、暂停使用的设施及维修用零配件，由物控部进行库存管理，并做好记录。
存放地点必须相对集中，保持干燥、通风，并加盖防尘罩，贴上标签。
库存设备重新启用前由物控部人员进行保养后，方可投入使用。
设施的报废：因损耗或损坏无法修复使用的设备，由物控部组织有关人员确认，并填写《设备/工器具报废审批表》，报总经理批准后方可销毁并除帐。
品控部依据《设备设施维护维修规范》、《设备设施操作规范》，不定期抽查各项清洁、维护工作的执行情况。
生产部、品控部对各自所辖范围的有关设施、生产设备、工器具，按照相应的《设备设施操作规范》进行清洁、维护。
品控部责任人员，每天对设备清洁工作的实施情况进行审核。
生产设备、测量设备、工器具在搬运、维护和贮存时，应采取有效防护措施，提供适宜的贮存条件，正确维护，确保准确度和适应性的完好。
有关人员在使用生产设备、测量设备、工器具时，应掌握使用方法，按规范操作，爱护器具，保护好测量设备的检定标识，保证设备、器具的完好状态。若发现问题，应及时报告。
新版标准的转换要求；
质量管理体系内部审核有关的基本知识；
质量管理体系内部审核的原则、程序、方法和技巧：
1. 审核的一般顺序及概念
2. 内审计划和检查表的编写
3. 会议与注意事项
4. 现场审核基本技巧
5. 不符合事项报告与末次会议
6. 审核报告编写与验证
案例练习及考试