阳古城机械厂2018年网络数据得出现在很多销售酸辣粉的多数商家都是在组配阶段,没有很好的建立生产机制,在各方面都无法**更好更稳定的产品,我想应该角逐起跑线上,而不应该看到别人远超于自己的时候在去想办法补充自己,建立一个完整的体系才是以后的发展之重
市场上销售的散装粉饼(粉团)那些适合即食?那些不适合即食?大众市场流通的很多粉团有精品塑料袋二连装、四连包装的,礼盒装的,还有大货散装的,有些大众群体普遍认为团状的粉丝就是开水一冲就可以开吃,但实际上,为了给粉丝、粉条、宽粉更好的、让其更有卖相,让消费者一眼看着整洁上档次相对来讲心里上更加有食欲感,而且吃起来也比较方便,我们传统粉条都是把,吃的时候要刀切,人手拽。这种就是一小团拿着也方便,这样的包装对于如今的人们,会更受欢迎。那么误区来了,什么样的粉团不适合冲食那
市面通货比例:
1、木薯淀粉百分之40-60%,玉米淀粉40-60%,粉丝常见规格0.9-1.2,冲泡时间5-6分钟,口感较硬,泡久易断,口感较差。
5、成本计算:
淀粉大致价格:
红薯6500-7500元/吨
土豆6500-7500元/吨
木薯淀粉3200-3500元/吨
小麦淀粉2800-3150元/吨
玉米淀粉2300-2700元/吨
粉丝成型每吨大致价格(气):
挤压式:450-600元(人工、电费、冷冻)
涂布式:1000-1200元(人工、电费、蒸汽、冷冻)
漏瓢式:500-700元(人工、气、电、冷冻)
粉丝烘干每吨成本:(含人工)
颗粒:800-1200元
燃气1000-1500元
液化气1500元
以上的工费说明在实际生产中误差并不大,主要差距在于人员工资和劳动强度决定。
汝阳古城机械厂小编带你了解下我们之前说到的三种不同类型设备的生产产品的大致配比:
一、蒸汽挤压式,方便粉丝行业应用多的设备,这种设备较强大,适用于各种淀粉以及混合淀粉,常用比例我一下举例(个人实验所得仅供参考)。
优质配比:
1、红薯淀粉 粉丝成品规格控制在0.7-1.0 冲泡时间3-4分钟柔软劲道,入汤味道好,缺点过于柔软,泡久易融(温馨提示:速食成品不影响)。
2、红薯淀粉60-80%,小麦淀粉20-40%,粉丝成品规格控制在0.7-1.0冲泡时间3-4分钟,口感柔软劲道,解决泡久易融问题。也可用玉米淀粉,但口感没有小麦淀粉口感好
经济型配比:
1、红薯淀粉20-30%,木薯淀粉百分之15%-20%,小麦淀粉40-50%,粉丝规格控制在0.7-1.0,冲泡时间3-5分钟,口感劲道,粉丝单冲泡也有薯香味道,这种配比的粉丝基本算是中低价位的王者。
2、红薯淀粉20%,红薯蛋白粉0.5%,木薯淀粉百分之15%-20%,小麦淀粉40-50%,粉丝规格控制在0.7-1.0,冲泡时间3-5分钟,在以上基础上增加蛋白,增强薯香味道和红薯粉应有色泽,冲泡时间和柔软度来说,对于入门者尝试后基本可以让对方认为这是纯正薯粉应有的味道。
低端成本配比:
1、木薯淀粉15-20%,小麦淀粉80%,粉丝规格控制在0.65-1.0,冲泡时间5-6分钟,口感劲道,不失柔软,入味快,低价位中这样配比成本低,口感上由于市面的低价粉丝。
2、木薯淀粉0-30%,玉米粉80%-,粉丝规格控制0.65-0.8%,冲泡时间5-6分钟,口感生硬,弹牙(粘牙),口感差。
方便粉丝机器价格受到制作材质、生产工艺、产量等要素的影响。不同厂家给出的报价也不同,下面来看一下,具体的价格受哪些因素影响。
1、材质:不同厂家的红方便粉丝机器在选材方面也有很大的差异。
2、生产工艺:根据自身需求,配置不同价格也不同。配置高的价就越贵,反之就便宜。
3.设备型号规格:多种多样型号规格,多种多样款型,满足不同的生产加工需求,每种型号规格的机器设备价格都不一样。
4.客户加工量:日产2吨的机器设备与日产18吨的机器设备,无论从机器设备制做材料、制做时间成本还是生产加工技术工艺方面都不同,设备价格自然有低有高。
5.厂家类型:目前有生产厂商和经销商,如果从经销商手里拿货,那价格就一样了。建议客户在购买之前,多了解、多考察、多对比,终买到合适的设备。
河南省洛阳市汝阳县小店环保工业园区内,交通利距二广高速汝阳出口500米,注册资金2000万,工厂占地1.98万米,现拥有员工86人,技术骨干26人,大专以上学历58人,多年的生产制造经验和实力奠定了正鑫薯业在三粉行业的市场地位,正鑫薯业凭借持续不断的创新和整合,将沿着和国际化的道路持续发展,致力于成为一家发展和创造商业的型食品制造企业。
红薯自动上料洗薯机.红薯磨浆机.粉离机,多层过虑,采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份,淀粉提取率高专注生产红薯加工设备.马铃薯加工设备.粉条粉丝加工设备.磨浆分离机 河南省洛阳市汝阳县机械厂成立于1958年是现今国内早进行薯类深加工设备研究、制造的厂家。生产薯类加工设备已有20多年的历史,现已成为集科研、生产、贸易为一体的综合型单位,拥有员工136人,占地1.73万平方米,中、技术人员16人,年生产能力720套。 从实践出发不断完善追求产品质量及技术创新,重视设备的研究和开发。从设备的一代产品改为二代、三代、四代等新产品。并且又研究生产出小型家庭用*六代产品,企业建厂用*三代产品。以上产品在河南科技报、河南农村报、河南法制报、中国乡镇企业报和河南信息、各级广播电台多次报导,深受广大的厚爱。 现有主导主品:洗薯机、破碎机、分离机、精滤机、除沙机、旋流站、脱水机、烘干机、搅拌机、粉丝机、小麦淀粉机、面皮机、粉皮机、粉条粉丝切割机等,主要由薯类淀粉设备、粉条粉丝设备、小麦淀粉设备等系列二十多个品种。薯类淀粉设备具有能耗低、加工能力大、淀粉提取率高、工艺、操作简便、自动化程度高等特点。 我厂产品**河南、河北、安徽、陕西、浙江、湖北、湖南、黑龙江、重庆、内蒙、山东等省市。并出口南非、俄罗斯、巴基斯坦、越南等国家。我厂设备提供技术资料,负责安装,*托运,费用自理,提供包修、包换、包退服务,保证用户满意。 设备用途: