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茶叶感官审评操作教学视频评审用具和干评台的使用方法

上海清友堂实业有限公司专注于茶叶审评服务，提供一系列评审用具，包括:审评杯，审评碗，评茶盘，叶底盘，计时器，分样盘，干评台，湿评台等。

茶叶的审评可分干评和湿评两大程序，安徽清友堂茗标培训。干评即为看干茶的外观，湿评则为冲泡审评，俗称“开汤”。

茶叶审评有五大审评项目和八大审评因子之说。

五大审评项目分别审评的是茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底，其中审评外形即为干评，安徽清友堂茗标培训，其余为湿评；

八大审评因子分别审评的是茶叶的老嫩、条索、色泽，安徽清友堂茗标培训、整碎净度、香气、汤色、滋味和叶底，其中审评茶叶的老嫩、条索、色泽、整碎净度为干评，香气、汤色、滋味、叶底为湿评。

简要的方法步骤，茶叶审评的操作流程：取样 → 外形 → 称样 → 冲泡 → 沥茶汤 → 评汤色 → 闻香气 → 尝滋味 → 看叶底

上海清友堂专职茶叶审评师拍摄了茶叶审评操作教学视频详细介绍评审用具的使用方法，请联系我们提供视频链接.

2020年底前，茶艺师、评茶员退出国家职业资格目录 是真的吗?安徽清友堂茗标培训

作为品饮的泡法，不是为找其瑕疵而是要求得到好的口感滋味，因此茶水要以能让所泡茶品好的优点发挥为标准。一般而言应该是：新茶低于老茶，生茶低于渥堆熟茶。用杯子泡因为容易浸泡时间过长，因此1克茶：100ml水较好。用盖碗和壶泡因为出汤可以比较快，可以用2克茶：50ml水，头5泡的时间每泡在10秒不超过20秒为宜，5泡后冲泡时间可延长至30秒左右。

从冲泡茶类看，普洱茶可分为老生茶、新茶、新渥堆熟茶、老渥堆熟茶几类。这几类茶茶水比的控制原则是：新生茶茶水比要大，应在2克茶：50ml水之内，老生茶可稍小，可以到2.5克茶：50ml水。新渥堆熟茶茶水比也要大，在2克茶：50ml水左右，老渥堆熟茶可以在2.5克茶：50ml水或3克茶：50ml水。

茗标牌售有评茶人员品饮普洱茶的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

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安徽清友堂茗标培训制作工艺复杂、工序环节比较长的茶类，以半发酵、重发酵及后发酵的茶类居多，例如：乌龙茶、红茶、黑茶类。

茶艺和茶叶审评工作存在以下的差别

一不同:定义

茶艺，即泡茶与饮茶的技艺，是中国茶文化的重要组成部分和表现形式。

茶叶审评，则检验茶叶品质的手段和方法。审评人员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等，对茶叶产品“色、香、味、形”等进行审评，从而鉴定茶叶品质。

二不同:历史

茶艺立足对茶叶的泡饮，已有1000多年的传承和积淀

茶叶审评始于近代，不足百年。1953年湖南安化茶厂的茶叶审评室，据说是很古老的

三不同:目的

茶艺追求美，将茶叶冲泡过程和效果技巧化、唯美化，以达到尽量规避、淡化茶叶缺点，力求发扬茶叶优点，努力体现品饮美感的目的

茶叶审评以鉴定茶叶品质为目的，是格式化、严谨的科学

四不同:技艺要求

茶艺师要求以文化、道德为底蕴、以技巧为基础，用艺术来提升、诠释对茶叶的理解

评茶师则要求具备感官分辨能力，熟悉制茶流程，拥有评茶基本功

五不同:场地环境

茶艺不拘场地，只需环境优美、空气清新

茶叶审评则必须在采光、空间、设施等要求较高的审评室中进行

茗标牌茶叶审评评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

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茶行业四大职业（工种）职业资格证书作为技能人才评价的一种方式，在市场经济发展的初期，对茶行业人才培养的促进作用是有积极意义的。但随着市场经济体制越发完善，原有的技能人才评价机制已落后现代社会发展的需要。

目前，茶艺师、评茶员的标准名称已由国家职业资格标准修订为国家职业技能标准，人才评价体系由行业施行，zhengfu主管部门监管，从以zhengfu信用为担保转向以行业信用为担保，竞争性的提升在一定程度上更能促进人才技能水平的提升。

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上海清友堂带你了解好茶的标准有哪些？

谜团二：mao  zhu  xi不喜欢大红袍之谜

中美建交时，mao ze dong zhu xi曾拿四两大红袍作为国礼赠送尼克松，反被误认为小气，后来zhou en lai zong li以“zhu xi以半壁江山相送”的戏语解围的趣事至今被津津乐道。

但关于是不是喜欢大红袍，至今成迷。

据说，据说mao  zhu  xi并不喜欢，还专门下指示，指令地方不要再送。但mao  zhu  xi是因为大红袍实在稀缺，真当国宝对待，还是说他老人家真的不喜欢大红袍，那就不得而知了。

谜团三：部队派兵看管大红袍之谜

单就几颗茶树，居然还要专门派部队看管，这本身就极富传奇色彩。

而且听说，这事不但解放前如此，解放后更是如此。

根据史料记载，解放前的确曾有部队驻扎在九龙窠，但是不是为了看护茶树，还是说为了保证当时前来视察领导的安全，那就不得而知了。

解放后，由于这一带划归专门的农场管理，这几颗“国宝级”茶树有人看管是事实，也时常能看到部队人员走动，但有没有专门执勤，现在谁也说不清楚。

正是因为战乱或者战后百废待兴等原因，很多事情因没有明文记载，靠曾经的当事人回忆，很难还原真正的历史，结尾透过历史的重重尘垢，竟也成了一段谜。 国宝大红袍的三个未解之谜？你都知道嘛-上海清友堂实业有限公司带你了解。江西湿评台茗标

审评环境是茶叶审评工作场所的基本构成要素之一。安徽清友堂茗标培训

茗标——湿看内质。

茶叶内部品质的好坏一般情况下光看干茶往往看不准确，需要把茶叶泡过喝过才能更为准确的进行评价，这个过程我们叫做湿评（与干评相对应），这个过程也叫开汤。这里用到的器具较多，包括专业审评杯碗套装，叶底盘，还有包括取样、烧水、计时用的一些工具。

审评用茶的准备及审评顺序如下：

准确称取茶样3.0-5.0g置干净的标准审评杯中 → 然后按一定比例冲入沸水 → 静止二至五分钟（绿茶一般3-5分钟） → 准时将茶汤倒入审评碗中→ 看审评碗中茶汤的色泽 → 嗅审评杯中茶叶的香气 → 尝审评碗中茶汤的滋味 → 结尾将审评杯中的茶叶全部倒入叶底盘中审评叶底。

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上海清友堂实业有限公司在同行业领域中，一直处在一个不断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年以来致力于发展富有创新价值理念的产品标准，在上海市等地区的家居用品中始终保持良好的商业口碑，成绩让我们喜悦，但不会让我们止步，残酷的市场磨炼了我们坚强不屈的意志，和谐温馨的工作环境，富有营养的公司土壤滋养着我们不断开拓创新，勇于进取的无限潜力，上海清友堂实业供应携手大家一起走向共同辉煌的未来，回首过去，我们不会因为取得了一点点成绩而沾沾自喜，相反的是面对竞争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神面貌迎接大家，共同走向辉煌回来！

公司概况简介：上海清友堂实业有限公司致力于打造专业的茶叶审评用具专业服务商。
公司已为全国范围内各类大小茶企提供全套茶叶评审用具服务，并获得各类茶企好评。“符合国标，快速过审，为茶企减负！”是我们的服务追求。同时我们也为各类学校，科研单位提供茶叶审评教学设备。 
我公司是由大学生创建的集研发、生产、销售一体的创业型企业，只专注经营茶叶评审SC/QS相关产品，具有相关产品的自主知识产权，在茶叶评审行业内做专、做精、做强，更好的服务全国茶企。