广东标准评茶师基本要求 上海清友堂实业供应

香气：

1.茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。  

2，广东标准评茶师基本要求.而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。   

滋味：

通常称"茶口"凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩、粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

茗标牌售有评茶师的审评用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，广东标准评茶师基本要求，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，广东标准评茶师基本要求，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

甜说是茶汤入口在舌面上的直接表现，别把回甘与甜混为一谈。广东标准评茶师基本要求

普洱茶属于什么茶？听国家高级评茶师怎么说

普洱茶属于什么茶？随着普洱茶之风的越演越热，很多人开始转向喝普洱茶。由于对普洱茶不够了解，看到普洱茶的汤色有些红，他们便会疑惑，普洱茶是红茶还是黑茶？

     国家高级评茶师认为，普洱茶不是红茶也不是黑茶，区别于六大茶类的一种茶品，属于后发酵茶

 一、红茶、黑茶的定义

  按照传统的分类，中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类

  红茶属于全发酵茶，是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶种类较多，产地较广，主要有祁门红茶、正山小种、滇红等

  黑茶属于后发酵茶，制茶工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。成品茶的外观呈黑色，故称为"黑茶"。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等

茗标牌售有高级评茶师标准审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

广东标准评茶师基本要求红茶汤色以红为主，或橙红、或红亮；

今后的茶艺师、评茶员将是任重道远！

对于拥有着4000多年茶文化历史的中国来说，无疑是自豪的，然，近年来，我国的茶行业发展现状正在由传统农村社会向现代工业社会迈进，两者之间的本质区别属于天各一方，前者的本质上是短缺，后者的本质上是过剩，可见，我国茶行业整体产能上是属于过剩的。另一方面，从历年来的线上销售来分析，电商平台平均只占据了茶叶销售量的8.6%，茶行业的终端消费市场仍然是几十万家的线下门店。从综上所述来说，茶艺师充当着任重道远的工作！茶艺师将不再只是茶友们眼中的艺术门类里的茶道追求者，更将是直面消费者时责无旁贷的推售茶叶的“大师”。

茗标牌售有茶艺师、评茶员的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

茶叶感官审评基本操作（把盘，取样，开汤审评）

感官审评分为干茶审评和开汤审评，即干看和湿评。干看主要对外形的形状，色泽，整碎，净度鉴别。湿看主要对汤色，香气，滋味，叶底审评。

1. 把盘（摇样盘）：是审评外形的首要操作步骤，将开汤审评的样茶一般到入木质审评盘中（木质盘按顺序先放好，样罐分别也按顺序放好）。毛茶约150g左右，精茶约200g左右，双手持盘用回旋筛转的方法，使盘内茶叶均匀旋转，按形状，大小，粗细，轻重不同分为上，中，下三层。往往下段茶在周围，这时可“收”一下（也可不收），表层为面装茶（上段茶），细紧重实的集中在中层叫中段茶，俗称腰档或肚货，体小的碎茶和片末沉积于底层加下段茶（下身茶），审评外形主要看形状，色泽，整碎和净度。一般先看面装，看完面装茶，抓起放在盘边，看中段茶（也可抓起一把看），看后又用手拨在一边再看下段茶。干评时，结合干嗅香气和手测水分（手捏成粉状为适度）。

茗标牌售有评茶师茶叶感官审评的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。

秘诀一：汤色与茶汤入口的粘稠感

台地茶因为内质不足，所以冲泡出来茶汤为黄绿色，入口滋味比较淡薄；而古树茶内质饱满，当年的新茶就能表现出金黄通透的汤色，而且入口有非常明显的粘稠感，就像米汤入口时的感觉。

秘诀二：香韵

一款好茶在香韵上的表现要求是非常高的，独具一格，展现出茶叶所采摘茶山的地域特征，不同茶山的茶都具有独特的茶香。

1、 土壤矿物质成分结构不同：比如说昔归的密香（土壤里含有独特的砖红壤、赤红壤、红壤及其他独特的矿物质元素）；

2、 需要茶树，树龄大，树干高，根系深，这样才能将土壤深层的矿物质成分摄取，表现出别具一格的茶香， 这种独特的香韵只会产生于古树茶中；

人工栽培的台地茶由于内质不足（树龄、施肥….）、体现出单一的清香，随后期的存放1-2年就会消失。

茗标牌售有前列评茶师品评普洱茶的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求。安徽专业评茶师费用

印度是世界上茶叶生产、消费和出口数量很多的国家。广东标准评茶师基本要求

嫩度：

1.一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。  

2.芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。  

3.这里需要提到的是，很嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。  

4.因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

广东标准评茶师基本要求

上海清友堂实业有限公司成立于2015-09-18，是一家专注于标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘的高新技术企业，公司位于上海市宝山区罗芬路689弄40号A区1118室。公司经常与行业内技术专家交流学习，研发出更好的产品给用户使用。公司主要经营标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘等产品，我们依托高素质的技术人员和销售队伍，本着诚信经营、理解客户需求为经营原则，公司通过良好的信誉和周到的售前、售后服务，赢得用户的信赖和支持。公司会针对不同客户的要求，不断研发和开发适合市场需求、客户需求的产品。公司产品应用领域广，实用性强，得到标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘客户支持和信赖。在市场竞争日趋激烈的现在，我们承诺保证标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘质量和服务，再创佳绩是我们一直的追求，我们真诚的为客户提供真诚的服务，欢迎各位新老客户来我公司参观指导。

公司概况简介：上海清友堂实业有限公司致力于打造专业的茶叶审评用具专业服务商。
公司已为全国范围内各类大小茶企提供全套茶叶评审用具服务，并获得各类茶企好评。“符合国标，快速过审，为茶企减负！”是我们的服务追求。同时我们也为各类学校，科研单位提供茶叶审评教学设备。 
我公司是由大学生创建的集研发、生产、销售一体的创业型企业，只专注经营茶叶评审SC/QS相关产品，具有相关产品的自主知识产权，在茶叶评审行业内做专、做精、做强，更好的服务全国茶企。