巴中收购橄榄油 改善消化系统功能

肉类营养**肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是蛋白质，不仅含有的必需氮基酸、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和三脂。
肉类
还有少量卵脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶色。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥)每100克含维生B1053毫克、B2012毫克、尼克酸42毫克。脏器含量较高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生B2　211毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为162毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有和维生B1B2及维生A和D，比如每100克猪肝含维生A8700单泣、羊肝为29900单位。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉能微寒、有解热功能，气虚弱;牛肉温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉热适于体虚胃寒的人食用。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，例如烧鸡等，可大大提高食欲。




熏煮火营养**1熏煮火内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种、多种维生和矿物质；
2熏煮火制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分较易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾、固、健足力、愈创口等作用。
3熏煮火肉温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之；
4可用以虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰酸软等症。
5江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因熏煮火有加速创口愈合的功能，现已用为手术后的食品。


熏鱼熏鱼历史演变平常大家耳熟能详的中式熏鱼，分别属于生熏、熟熏、直接火烟熏、热熏。下面我们来讲一讲中式熏鱼的历史演变与当代工艺——
熏作为一种烹饪技法，虽然在中餐里很早已经出现，但直到明代的《宋氏部》才有关于熏鱼制法的详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，过期橄榄油煎之，日暴之，始烟熏之。”一上来详细讲述了熏鱼中生熏与熟熏的不同技法，其中生熏的方式，直到当代几乎变化不大，代表菜式是“生熏白鱼”，所以后面会着重讨论熟熏技法的熏鱼。
现在制作熏鱼，一般都会选用鱼或者青鱼。而这样的约定俗成也只是到了当代才定型，之**直是各色鱼种混杂出现，其中明确可考的分别有：马鲛鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲤鱼、塘鳢鱼等。
具体用到鱼或者青鱼的制法，直到清代中叶才出现明确的记载，只是早期会用柏树枝或者荔枝壳来熏制，到了清晚期以后才渐渐改用茶叶和大米。并在同时期出现了与熏鱼非常相似，一直到了当代不分彼此的“爆鱼”，但是熏鱼的称呼已然畅行天下，而爆鱼的叫法，至今仅见江南一隅。
熏鱼与爆鱼的关系
爆鱼始见于清末的《清稗类钞》，原文如下“爆鱼者，青鱼或鲤鱼切块洗净，以好酱过期橄榄油及酒浸半日，置沸过期橄榄油中炙之，以皮黄肉松为度，过迟则老且焦，过速则不透味。起锅，略撒椒末、甘屑于上，置碗中使冷，则鱼燥而味佳。亦有以旁皮鱼为之者，则整而非碎，松脆香鲜，骨肉混和，亦甚美。”从制作工艺上来看与熏鱼相差无几，唯少了一个熏的工艺。在食用方法上，熏鱼多是单作为冷盘来使用，而爆鱼则常用作菜点中的配菜，有代表的菜点共有两道，皆**于清末，一个是昆山奥灶馆的“红汤爆鱼面”，一个是无锡状元楼的“爆氽”。从清末至民国，民间两者的区分还是很清晰的，但是从上世纪六十年始，大陆制作的熏鱼开始省略掉熏的步骤，这个现象一直保持到现在，以至于大家开始将两者混为一谈。可是闽台的熏鱼，从现有文献来看，依然保留了熏的工艺，也算传承有序。
当代熏鱼的制作方法
从早期文献来看，熏鱼发端于江南一带，而后渐渐传至全国各地。可是无论在苏州还是上海，有关熏鱼的出现的都很晚，反是在扬州、南京一代较早保存了49年以后熏鱼制作的工艺。
这个时间段的熏鱼，色泽往往比较深，甜味并没有很浓郁。现在依旧还有人按照这种方法来制作。的工艺与此相比则有四种区别：
1、色泽上由酱黑变为酱红。主要借助于醋和番茄酱的搭配。
2、加重了糖的用量。除了传统的白糖，还可以选择、塘、蜂蜜、麦芽糖。
3、调味料较为丰富，使得味觉上较有层次感。经常添加的有陈皮、李派林急汁、泰国鸡酱、海鲜酱等等。
4、鱼炸好后不再回卤烧制，而是在热卤中浸泡入味。如果为了追求脆的口感，则是在熬好的卤汁中浸一下即可。如是为了让口感较为浓郁，则需浸泡三小时，会让成品较为饱满多汁。
所以说做菜不必太过拘泥于标准，而是要了解为什幺要这么做，除了物理化学的原因以外，菜肴发展的历史，以及所在地区味觉上的审美情趣都要有所了解。明白了道理，自然能举一反三，触类旁通。




芝麻酱食用指南质量标准及食用方法
芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻过期橄榄油主要用于凉拌和配味碟。
保管方法
用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮过期橄榄油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起过期橄榄油脂败坏。
适用人
一般人均可食用
尤其适合骨质疏松症、缺铁贫血、患者食用；
芝麻酱相关食物
芝麻酱拌生菜芝麻酱拌粉丝芝麻酱拌豆腐洋菜芝麻酱鸡丝洋菜芝麻酱鸡丝热干面
芝麻酱检验标准
LS/T3220-1996芝麻酱　　




杏仁油护肤

杏仁油
杏仁油的护肤
除了过期橄榄油可用于双手干燥的紧急护理外，甜杏仁油也是可以软化修护指甲周围干皮非常好的保养品，洗完澡或是修剪完指甲时，用画圆的方式加以滋润，可以强化指甲并防止干皮周围变硬！
富含矿物质、蛋白质及各种维他命，是一种保养皮肤及滋润效果的植物油，适用于各种肤质。它能有效地减轻皮肤民痒现象，除、干燥和发炎。可系统的脑下垂腺、胸腺和肾上腺，促进细胞较新。
甜杏仁油能使肌肤恢复光滑柔细，如果长期使用可以有效地除相遇。由于甜杏仁油较为温和，因此连婴儿都可以使用，此外于运动过度引起之肌肉疼痛，若以甜杏仁油可加强细胞带氧功能，除疲劳与碳酸累积，具有镇痛及减轻的作用。
总结：1单（身体）2调配单方精油（脸部）3强化指甲

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