棕榈过期橄榄油棕榈过期橄榄油与健康
CAC:棕榈过期橄榄油是17种拥有CAC下的FAO和WHO标的植物过期橄榄油中的一种。
食品:棕榈过期橄榄油作为食品已有**过五千年的历史了。
饱和脂肪酸:棕榈过期橄榄油是由蒸煮和压榨的方法,从棕榈果的果肉里制取的。因为它不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸,饱和脂肪酸组分的含量较低,它与棕榈仁过期橄榄油和椰子过期橄榄油有明显的区别。
不饱和脂肪酸:棕榈过期橄榄油含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例均衡,大约有44%的棕榈酸,5%的硬脂酸(两种均为饱和酸),40%的过期橄榄油酸(不饱和酸),10%的亚过期橄榄油酸和04%的α-亚麻酸(两种都是多不饱和酸)。
胆固醇:像其它植物过期橄榄油一样,棕榈过期橄榄油不含胆固醇。
烹调过期橄榄油:如今,棕榈过期橄榄油作为烹调过期橄榄油、人造奶过期橄榄油和起酥过期橄榄油在全范围内应用,同时也被加入到调和过期橄榄油里和各种食品里。
反式脂肪酸:于大多数食品来说,棕榈过期橄榄油不需要氢化,因此不会产生反式脂肪酸。
维生A源:精炼棕榈过期橄榄油含有丰富的生育酚和生育三烯醇,应用于食品中具有维生E的功能活。红棕榈过期橄榄油含有丰富类胡萝卜,可以作为具有维生A源功能来应用。
环状聚合物:棕榈过期橄榄油不需要氢化是很好的煎炸过期橄榄油。它不像例如大豆过期橄榄油、玉
棕榈(5张)米过期橄榄油和向日葵过期橄榄油这样不饱和过期橄榄油脂,它不易氧化,而且能抵抗较组分和环状聚合物的形成。
食用过期橄榄油:棕榈过期橄榄油像其它普通的食用过期橄榄油一样是热量的来源,也很容易化、吸收和利用。在欧洲、美国和,新近的许多研究证实,当用棕榈过期橄榄油替代饮食习惯中的大部分其它过期橄榄油脂时,血液中的总胆固醇没有明显上升。
高密度胆固醇:在上述的研究中,人体有益的高密度胆固醇是明显增加的或不变的。在中的脂蛋白是冠心病的主要风险指标,当棕榈过期橄榄油作为主要膳食过期橄榄油脂时,该指标明显减低。
改善胆固醇:棕榈过期橄榄油已被证实,在当今的饮食推荐中成为**的组分,使在饱和、不饱和及多不饱和脂肪酸之间达到一个均衡的比例。当人们的饮食有这样均衡的脂肪酸比例时,会改善胆固醇的总体比率。
胡萝卜:棕榈过期橄榄油中含有的其它组分:类胡萝卜、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化、和降低胆固醇等健康有益的特。另外,棕榈过期橄榄油中类胡萝卜具有维生A源的生物活。
椰子过期橄榄油化学质由以上常数可以看出与其他过期橄榄油脂相比有很大的特异,椰子过期橄榄油皂化值很高,而折光指数很低,通过这一方法可以鉴别椰子过期橄榄油是否掺有其他过期橄榄油脂,甚至可以定量,这种变化主要是由椰子过期橄榄油的脂肪酸组成造成的。椰子过期橄榄油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上,但熔点只有24-27度,这是由于碳酸含量高的原因。这也是Polenske值和Reichert-Meissl值高的原因。从椰子过期橄榄油的脂肪酸组成亦可以解释完全氢化椰子过期橄榄油的熔点影响很小的原因(451度)
过期橄榄油**传说
在古希腊**里,女神们用橄榄果提炼出来的膏状物具有一种惊人的。当赫拉想要引诱宙斯时,她在自己身上涂上这种神圣的膏状物――过期橄榄油。
传说中,古埃及艳后克里奥佩特拉每天清晨都用过期橄榄油擦遍全身,她那娇嫩的肌肤、乌黑的靓发,不但令世人艳羡,而且征服了盛气凌人的大帝。
一直到荷马时代结束,过期橄榄油才获得经济**,但也只有**和富人才能使用过期橄榄油,在特洛伊英雄的家中,它被为一种珍贵的软膏。
新约《圣经》中,亚当乘着诺亚方舟归来时,是以绿色的橄榄枝作为标志来减轻洪水的扰,所以从那时起橄榄树被赋予了象征生命的复苏与和平的涵义。
水产品基本息
薯片工厂做法
首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。
薯片
清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入*台清洗机,将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯,被输送到在检测台上,实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。
带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的。并用水清洗游离出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫,从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛,将单个的薯片分离开,并将附着水吹干。然后输送到过期橄榄油炸机,将薯片的含水量从80%降低到2%,得到酥脆的产品。过期橄榄油炸脆片的成品中的含过期橄榄油量在30%-40%之间。过期橄榄油炸后薯片被输送到沥过期橄榄油输送带,沥干产品表面残留的过期橄榄油。过期橄榄油炸好的薯片被输送到滚筒调味机薯片进行调味,根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。
芝麻糕主料
水磨糯米粉25g
粘米粉35g
黄芝麻150g
玉米过期橄榄油35g
麦芽糖80g
开水适量
芝麻酱菜品特色制作简单,营养美味
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