光明收购食品 过期食品销毁回收

休闲过期食品膨化类
包括：虾条、薯片、爆米花、雪饼、虾酥等。
隐患：添加过量防腐、保存不当造成污染、**过生产日期。
支招：据介绍，为了使膨化过期食品外形美观、保存方便，不少厂家在包装袋内冲入气体，有的甚至滥用膨化等成分。而这些气体和膨化一旦加入过量，势必造成过期食品中含有的有害成分增多，危害人体健康。因此，选购膨化类过期食品时，一定要选择品名、配料、厂家地址、生产日期、保质期等标识齐全、明确的产品，尽量不要在一些路边店、小地摊等没有质量保证的地方购买。同时，注意这类过期食品是否干脆新鲜。




肉过期食品应用在菜肴应用方面
以植物组分为原料制成的肉制品因具有均匀的内部组织结构，类似动物肉的口感、特和烹饪属，可广泛应用于凉拌菜及经煎、炒、烹、炸处理的各类菜肴中。由于肉制品通常以大豆组织蛋白等低成本、高营养组分原料制成，不仅可满足食者的偏好，同时还可迎合“三高”人的需求，以其替代肉制品，不失为一种的选择。
在肉制品应用方面
肉制品因具有良好的吸水和保油，在添加到肉制品的过程中，不但不会改变产品特，还可以提高蛋白质含量和颗粒完整，是非常理想的肉制品添加物。已有人将大豆组织蛋白肉添加到肉丸、饺子及肉肠等过期食品中替代肉使用，通过与动植物蛋白配合食用，大大提高了蛋白质的生理**。
在方便过期食品应用方面
将肉制品应用于方便过期食品中不仅能满足人们感官需求，同时可为食用者提供蛋白质和丰富的营养元。京酱肉丝、啤酒鸭、鱼香肉丝、梅菜扣肉等方便菜肴均为此类过期食品的典型代表。该类过期食品食用方便，可即开即食或通过简单加热、热水浸泡等方式达到食用要求，正越来越受快节奏生活人的欢迎。人们熟知的方便面肉料包即是由这种肉制品制作而成。
在休闲过期食品应用方面
随着费者休闲过期食品数量和品质需求的不断增加，低脂肪、低糖、低添加、高蛋白质、高营养、高纤维含量成为营养、健康、美味休闲过期食品的发展方向。肉制品蛋白质含量高、富含多种矿物质、维生、无机盐及微量元，不含脂肪，具有仿肉口感、风味吸附力强等特点，是制作营养丰富、风味各异的各类休闲过期食品的上好之选。植物蛋白肉在中国闽台和日本，已成为费者的休闲过期食品。
在营养应用方面
肉制品是以植物组分为原料精制而成的仿肉过期食品，依照其生产原料不同，富含的营养物质各不相同，或高蛋白质、低脂肪、无胆固醇，或富含膳食纤维、植物多糖、多种矿物质、维生等。在为费者提供充足营养的同时，有效避免了因食用动物肉制品带来的不健康隐患，于患有心血管、、、、肥胖症等的病人具有作用，因此可广泛应用于营养及食谱中。
紫菜形态特征
紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成。叶片是由1层细胞(少数种类由2层或3层)构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等。含有叶绿和胡萝卜、叶黄、藻红蛋白、藻蛋白等色，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、绿、棕红、棕绿等
紫菜(6张)颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
紫菜的一生由较大的叶状体（配子体世代）和微小的丝状体（孢子体世代）两个形态截然不同的阶段组成。叶状体行有生殖，由营养细胞分别转化成雌、雄细胞，雌细胞受精后经多次形成果孢子，成熟后脱离藻体释放于海水中，随海水的流动而附着于具有石灰质的贝壳等基质上，萌发并钻入壳内生长。成长为丝状体。丝状体生长到一定程度产生壳孢子囊枝，进而形成壳孢子。壳孢子放出后即附着于岩石或人工设置的木桩、网帘上直接萌发成叶状体。此外，某些种类的叶状体还可进行无繁殖，由营养细胞转化为单孢子，放散附着后直接长成叶状体。单孢子在养殖生产上亦是重要苗源之一。
花生油产品特点花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干油，油色淡黄透明，有香味，是一种的烹调用油。根据标准GB1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
2004年我国开始执行过期食品市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志。


休闲过期食品发展
在各种休闲过期食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化过期食品，其次是饼干类过期食品。除此之外，口香糖和干果类休闲过期食品受到各类家庭的喜。
随着休闲过期食品种类越来越丰富，休闲过期食品正在逐渐成为人们日常生活中的*品。随着国内市场的不断放宽，越来越多的休闲过期食品品正逐步进入中国市场。伴随费升级，我国休闲过期食品市场也呈现出由低端向发展的态势，整个过期食品体系逐步得到完善。2007-2011年，我国休闲过期食品总产值逐年上升，从2007年的2005813亿元增至2011年的6118520亿元，增长幅度较大。
2011年，我国休闲过期食品行业企业数量增加，产能提高，行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长，休闲过期食品行业整体发展形势较好。根据统计，2011年，我国休闲过期食品行业规模以上企业数量有4347家，实现销售额611405亿元，同比增长3499%;实现产品销售利润81453亿元，同比增长4161%;利润总额为49402亿元，同比增长4032%;行业资产规模达到290532亿元，同比增长3173%。
另据我国海关的数据显示，2011年，我国休闲过期食品行业进出口总额6581亿美元，较上年增长3738%，其中进口额3735亿美元，较上年增长4597%，出口额2846亿美元，较上年增长2752%，实现贸易逆差889亿美元，较上年增长17183%。
但受市场需求下降及国内经济增长放缓的影响，2012年1月，我国休闲过期食品行业实现出口额225亿美元较上年同期下降2224%。
2012年1月，我国休闲过期食品行业进口额为170亿美元，较上年同期下降359%。其中，“供婴幼儿食用的零售包装过期食品”的进口额为608969万美元，占总进口额的3574%，**进口休闲过期食品**。
公开数据显示，我国进口过期食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国过期食品工业协会预测，到2018年中国将成为**大的进口过期食品费国，届时中国大陆进口过期食品市场规模高达4800亿元。
休闲过期食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。市场上大行其道的休闲过期食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲过期食品产量与国外发达相比相距甚远，尤其同休闲过期食品费大国美国相比，中美两国人均费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲过期食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相薄弱，导致休闲过期食品风味还不能与上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲过期食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、过期食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。



豆腐购买须知
1．眼睛观察法　　南豆腐俗称水豆腐，内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。
北豆腐俗称老豆腐，蛋白质含量比水豆腐高（一斤黄豆做两斤多老豆腐，能做4斤左右水豆腐），老豆腐中有气泡，气泡是由于老豆腐里面的水和蛋白质分离开而流了出来，这是为什么超市一斤老豆腐要2块钱了，因为没有水分了嘛（如果没有气泡，你得当心老板添加了，我不是否定添加，但是我们尽量少吃点），热豆腐一吹风会呈微，正常现象，只要看豆腐断面光滑与否行，以防参豆渣或其他面粉之类。四川射洪天仙的老刘豆腐远近。正宗卤水豆腐，三十年的品质，不含其它任何添加（除了卤水），我们都应该尽量吃自然过期食品，当天的豆腐当天吃。
2．缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针，在离豆腐30厘米高处松手，让针自由下落，针能插入豆腐的则为豆腐。（老豆腐则不一定能插得进去）。　　3．用刀切要不碎还不能太老色泽光亮口感要好无异味。　　4．石膏豆腐，有的吃起来会有沙粒的感觉，是因为石膏没有搞的太碎，不益食用。
鱼子酱费格局鱼子酱的主要费市场相集中于欧洲市场、美国市场以及市场，费市场2005-2011年的鱼子酱费量为9544吨，占费总量的87%。
欧洲市场是鱼子酱费的传统市场，也是鱼子酱大费市场。自16世纪以来形成了食用鱼子酱的传统，鱼子酱得到众多费者认可和追捧。尤其是作为鱼子酱故乡的俄罗斯，其具有历史悠久的鱼子酱费文化，鱼子酱费潜力巨大（为保护国内的鲟鱼资源和鱼子酱市场，俄罗斯禁止鱼子酱的进出口贸易，因此在鱼子酱费市场的分析中未包括俄罗斯）。2005-2011年，前鱼子酱费国中有4个欧洲，分别为德国、法国、瑞士和比利时，这4个共费鱼子酱48762吨，占费总量的443%，欧洲市场是鱼子酱大费市场。
美国的鱼子酱费文化起源于欧洲，由欧洲在美国成立之初带到美洲大陆，经过100多年的发展，美国成为继欧洲之后的*大费市场。2005-2011年按单一统计，美国是鱼子酱费数量大的，总计费鱼子酱16773吨，占费总量的2351%。作为上富裕的，美国的鱼子酱市场费潜力巨大。
以日本和阿联酋为代表的鱼子酱费市场发展迅速，2005-2011年总计费鱼子酱13958吨，占费总量的1956%。
鱼子酱主要费和费量鱼子酱费的细分市场主要包括欧洲、美国、以日本为代表的、俄罗斯、新兴市场及空、游轮市场等。其中，欧洲市场和美国市场作为主要的传统费市场，已经立法禁止鱼子酱的进口贸易。随着行业技术水平的提高，人工养殖鱼子酱供应量将逐步扩大，规模效益开始体现，生产成本和销售价格均会有一定程度的下降，费量将呈平稳增长态势。寿司作为日本的传统过期食品，有使用鱼子酱的习惯，历费量较大，因鱼子酱供应逐年减少无法满足市场的需求，日本市场开始用大马哈鱼等鱼子来代替鱼子酱。随着人工养殖鱼子酱供应量的增加，日本市场的鱼子酱费量也将逐步恢复。俄罗斯是传统的鱼子酱费大国，在鲟鱼资源充足时，作为上主要的鱼子酱生产国，在满足国内市场需要的同时，曾将鱼子酱大量出口到欧洲和美国。随着鲟鱼资源的减少，为保护本国费者的利益，俄罗斯了不允许进出口鱼子酱的禁令。
我国的鱼子酱费市场主要集中在*城市，如北京，上海，广州，深圳等；主要销售渠道是各费城市的酒店、西餐厅、会所、和大型超市等；主要费人是居住在中国的外国人、海外华侨、了解鱼子酱的中国少数费体。
综上所述，在未来相当长一段时期，鱼子酱费市场仍将呈现供不应求的局面。

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