太原食品过期销毁厂家

面包焙烤业
中国自以来，焙烤过期食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。
随着法规的日益严格和费者过期食品质量要求的不断提高，焙烤过期食品企业所面临的压力也越来越大，生产厂家应积极申请QS认证，建立HACCP体系，科学合理的使用，保证过期食品的质量。焙烤过期食品的另一个问题是，2006年下半年开始的面粉、油、糖等原料物价持续上涨，带动了焙烤过期食品的涨价，面此类情况焙烤过期食品企业应变被动为主动，加快传统过期食品工业化的步伐，通过引进、化、吸收、创新关键技术和设备，提高行业技术和设备水平，不断开发新产品，特别是、高附加值产品，化原料上涨的压力。



蛋白粉2用量及注意事项
蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。　　（1）按推荐摄入量服用。　　由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样，故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的；吃得太多，又会造成浪费或。　　（2）不要空腹服用。　　空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热过期食品”耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他过期食品。患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等过期食品中一起食用。　　（3）吃温或冷，不吃热或烫。　　乳清蛋白质粉
乳清蛋白粉
含有许多具有生理功能的活物质，它们都怕热，一旦受热，会失去活，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等过期食品中，也可作为冷饮品食用。　　（4）加调味品要控制。　　蛋白质粉可以加入到多种过期食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，乳清蛋白质粉中的组成比例较好，而味精的成分是钠，它在体内经代谢后分解出，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。　　（5）不要与酸饮料一起吃。　　苹果汁等饮料里含有**酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响化吸收。
牛奶粉成长奶粉
为六个月以上的较大所设计，营养含量较婴儿配方奶粉为高，蛋白质含量亦高。因为此阶段的婴儿已经开始接受其他副过期食品，营养吸收范畴扩大，所以并不一定需要非凡改换为成长奶粉。
冰蛋工艺作要点
（1）装听（桶）菌后蛋液冷却至4℃以下即可装听。装听的目的是便于速冻与冷藏，一般优级品装入马口铁听内，一、级冰蛋品装入纸盒内。
（2）急冻蛋液装听后，送入急冻间，并顺次排列在氨气排管上进行急冻。放置时听与听之间要留有一定的间隙，以利于冷气流通。
冷冻间温度应保持在-20℃以下。冷冻36小时后，将听（桶）置，使听内蛋液冻结实，以防止听身膨胀，并缩短急冻时间。在急冻间温度为-23℃以下，速冻时间不**过72小时。听内中心温度应降到-18～-15℃，方可取出进行包装。在日本采用-30℃以下的冻结温度进行急冻，以较好地抑制微生物的繁殖。
（3）包装急冻好的冰蛋品，应迅速进行包装。一般马口铁听用纸箱包装，盘状冰蛋脱盘后用蜡纸包装。
（4）冷藏冰蛋品包装后送至冷库冷藏。冷藏库内的库温应保持在-18℃，同时要求冷藏库温不能上下波动过大。
（5）冰蛋品的解冻冰蛋品的解冻是冻结的逆过程。解冻的目的在于将冰蛋品的温度回升到所需要的温度，使其恢复到冻结前的良好流体状态，获得大限度的可逆。
冻鱼主要用途鱼类的经济使用**很高，鱼肉味道鲜美，营养丰富，生熟皆可食用，鱼体的可食部分一般约占鱼体重量的50～70%左右。鱼肉中蛋白质含量一般在20%左右，脂肪含量较肉类低，易被人体化吸收，所以深受人们喜。我国出口的原料鱼，常被进口国加工成冻鱼片、烤鱼片、调味鱼片等。近年来国外活鱼、冰鲜鱼的需要量越来越大。鱼类已随着营养学的发展普及，成为宴席、餐桌上的过期食品。此外鱼类也被用于*、等领域。
花生油产品特点花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干油，油色淡黄透明，有香味，是一种的烹调用油。根据标准GB1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
2004年我国开始执行过期食品市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志。

黑豆药用**在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和所决定的。那时人们崇尚白色过期食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和者却发现并总结出黑豆的作用。
黑豆平、味甘；归脾、肾经；具有肿下气、润肺燥热、利水、除痹、、明目健脾、益阴、的作用；用于水肿胀满、风毒、黄疸浮肿、风痹、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解，制风热而止盗汗，乌发黑发以及的功能。
**过期食品申请认证
酿造酱油区别
酱油由于原料的工艺不同，风鼓掌各异。按工艺流程分酿造和配制酱油两种
。
以大豆或脱脂大豆，小麦或皮为原料，经微生物发酵制成的具有色、香、味的液体调味品为酿制酱油。以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液。等配制而成的液体调味品为配制酱油。区分酿造和配制酱油可从以下三方面进行：
1色泽：两者色泽均为红褐色，而配制酱油在红褐色的基础上带有棕红色。
2香气：酿造酱油具有浓郁酱油香气。而配制酱油有酱油而无酯香味
3滋味：酿造酱油味鲜美、醇厚、咸甜适口。配制酱油鲜咸适口
从产品标识上看酿造酱油和配制酱油在标签上必标酿造和配制字样。可溶无盐固形物，全氮、态氮为理化项目指标，态氮含量越高，其等级越好。所以费者在购酱油时应注意酿造和配制区分。另外注意态氮的含量。
在这里提醒费者，不要购买推车卖的酱油，因这些酱油无任何标志，者居多，多为酱色、盐、味精、水色兑而成。人身健康不利。
醉虾菜品特色顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，后将黄酒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。
肉制品中式肉制品腊肉Curedmeat
以鲜肉为原料，配以各种调味料，经腌制、烘烤（或晾晒、风干、脱水）、烟熏（或不烟熏）等工艺加工而成的生肉制品。
咸肉Cornedmeat
以鲜肉为原料，经食盐和其他辅料腌制，加工而成的生肉制品。
中国火chineseham
带皮、骨、爪的鲜猪后，经腌制、洗晒或风干、发酵等工艺而制成的具有特风味的生肉制品。
肉松Driedmeatfloss
以畜禽肉为主要原料，经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。
肉干driedmeatdice
以畜禽肉为原料，经修割、预煮、切丁（或片、条）、调味、复煮、收汤、干燥制成的熟肉制品。
肉脯driedmeatslice
以去除筋腱和肥膘的猪、牛等肉为原料，经切片（或绞碎）、调味、腌制、摊筛、烘干、烤制等工艺制成的熟肉制品。
酱卤肉制品stewedmeatinseasoning
以鲜（冻）畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油（或不加）、香辛料的水中，经预煮、浸泡、烧煮、酱制（卤制）等工艺加工而成的酱卤系列肉制品。
糟肉制品meatflavoredwithfermentedrice
将畜禽肉用酒糟或陈年香糟代替酱汁或卤汁制成的肉制品。
熏烤肉制品smokedmeatproducts
以熏烤为主要加工方法生产的肉制品。
中式香肠chinesesausage（腊肠、风干肠）
以畜禽等肉为主要原料，经切碎或绞碎后按一定比例加入食盐、酒、白砂糖等辅料拌匀，腌渍后充填入肠衣中，经烘焙或晾晒或风干等工艺制成的生干肠制品。
生鲜香肠freshsausageproduct
原料肉经绞碎后加入辅料灌入肠衣中而成的生肉肠类制品。
生熏香肠smokedandfreshsausage
原料肉，经绞碎（或斩拌）后加入辅料灌入肠衣中，再经烟熏处理的生肉肠类制品。
半干香肠semi-drysausage
绞碎的肉经微生物的发酵作用，在热处理和烟熏过程中除去部分水分的肠类肉制品。
干香肠drysausage
经过微生物的发酵作用，干燥除去20%-50%的水分的生肉肠类制品。
调制肉制品preparemeatproducts
以畜禽鱼肉为主要原料，添加（或**）时令蔬菜和（或）辅料、，经滚揉（或不滚揉）、切制或绞制、混合搅拌（或不混合）、成型（或预热处理）、包装、冷却（或冻结）等工艺加工而成的系列风味生肉制品。
肉糕meatcake
以畜禽肉为主要原料，经绞碎（或斩拌乳化）、调味、成型、熟制、烟熏（或不烟熏）等工艺制成的熟肉制品。
腌制肉saltedmeat
以鲜（冻）畜禽肉（或带骨肉）、副产品为原料，配以食盐、调料、等辅料，经修整、（或不）、滚揉（或搅拌、斩拌）、腌制、切割（或成型）、包装、冷藏等工艺加工而成的生肉制品。


**过期食品判断标准
1、原料来自于**农业生产体系或****产品。
2、**过期食品在生产和加工过程中必须严格遵循**过期食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准。
3、**过期食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为**过期食品。
4、**过期食品必须通过合法的**过期食品认证机构的认证

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