大连收购食品 库存食品过期销毁

春饼习俗历史早的春饼是与合菜物在一个盘里的，称为“春盘”。关于春盘的记载，可见于周处《风土志》：“正无日俗人
春饼图片合集(21张)拜寿，上五辛盘。五辛者，所以发五脏气也。”这里的五辛盘即春盘。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”唐宋时，春盘已放在立春日出现。杜甫亦有“春日春盘细生菜”的诗句！

清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。十一世纪的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。清代诗人蒋耀宗和范来宗的《咏春饼》联句中有一段精彩生动的描写：“……匀平霜雪白，熨贴火炉红。薄本裁圆月，柔还卷细筒。纷藏丝缕缕，才嚼味融融……”清代诗人袁枚的《随园食单》中也有春饼的记述：“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使人们较加勤(芹)劳，生命较加长久(韭)。
立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。
此外还讲究吃和菜，是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。
明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅是民间的过期食品，而且成为宫廷的糕点之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的赞赏。
清朝的满汉全席一百十八道菜点中，春卷是九道点心之一。

春饼注意事项
精选原料肉类以猪肉为主，不能太。菜类季节而定，要嫩，如“野鸡脖”的韭菜、“葱心绿”的。
妙手成菜肉类先酱好切丝备用。菜类急火快炒快上，以免出汤。
品尝要点吃春饼是个很惬意的事，花钱不多，吃得不错。讲究的是：饼要“骨力”，菜要嫩香。
饼：口感要筋道，不能太“糟”，否则一包菜漏了。所以要用高面筋质的面，和面时水温不能太高，还要多揉几下“上上劲”。但是饼不能厚，较不能艮硬，讲究能“隔饼看菜”。菜：蔬菜要嫩，炒得也要嫩。豆芽菜要一汪水，不能“塌秧儿”，粉丝要泡开。肉要体现出酱肉“酱香”的特点，肥而不腻，皮糯肉香。
行家提示菜的种类虽多，但摊鸡蛋是**的，否则不叫吃春饼。
费支招吃春饼可繁可简，配菜可高可低，些的可配鸡丝、海参丝、肉丝，还可以参照吃烤鸭的办法码上葱丝、黄瓜条，蘸黄酱或者甜面酱，配上菜码，卷成卷儿细细品尝。
过去正宗吃法是着“豆汁”。豆汁难寻，来碗小米粥也行。




黑豆营养成分黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生、微量元等多种营养成分，同时又具有多种生物活物质，如黑豆色、黑豆多糖和异黄酮等。
黑豆的图片(20张)1、蛋白质
黑豆具有高蛋白、低热量的特，蛋白质含量高达45%以上。其中蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类**，因此也赢得了“豆中”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要较加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，较是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。
2、脂肪酸
研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量占了约5508%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必需脂肪酸，胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致的发生。因此，亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。
3、黑豆灰分
灰分是过期食品的营养之一，人体需要的各种无机盐均来自于过期食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以从一个方面反映过期食品营养**。不同食物的灰分组成和含量相差很大,因此灰分是指示过期食品中无机成分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为447%，明显**其他豆类。进一步分析黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元，如锌、铜、镁、钼、硒、等，而且含量都比较高。
4、维生
维生人体健康的重要，估计大家都能说出一些来，单从字面上能猜测出这个词语的大概意思了，维生——维持生命的元。黑豆中富含多种维生，尤其是维生E在每百克黑豆中的含高达1736微克。维生E（VitaminE）是一种脂溶维生，是主要的抗氧化之一，发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用。
5、异黄酮
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，所以又经常被称为大豆异黄酮，由于其是从植物中提取，与女雌结构相似，所以异黄酮又有“植物雌”之称。早有研究证实，黄豆的异黄酮含量较为丰富，有实验发现，黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多。
6、皂苷
皂苷，是一种存在于植物细胞内结构复杂的化合物，同时也是一种具有重要药用**的植物活成分。黑豆皂苷遗传物质DNA损伤具有保护作用。在活氧方面，皂苷同样有良好作用，其中的机制可能是皂苷终止了自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，脂质过氧化产物，稳定、抑制系统内钙离子水平的异常升高，终达到保护生物膜及亚细胞结构的完整的作用。
7、多糖类物质
黑豆多糖是人体自由基的功臣之一。研究发现，黑豆多糖属于非还原、非淀粉多糖，具有显著的人体自由基的作用，尤其是**氧阴离子自由基的作用非常强大。此外，还有研究发现，黑豆中的多糖成分还可以促进组织的生长，具有造血功能的再生的作用。
8、黑豆色
黑豆色是黑豆重要的生物活物质之一，以黑豆皮为原料提制出的**色称为“黑豆红色”，简称“黑豆红”。黑豆红色可以降低脂质过氧化反应终产物丙醛（MDA）含量，同时提高歧化酶（SOD）、酶（CAT）和谷胱甘肽酶（GSH-Px）的含量，这意味着黑豆红色具有明显的抗氧化作用。




豆制品男人慎食豆制品一直是大众推崇的健康过期食品，但是，并不是人人都适合食用豆制品的。于有些男来说，豆制品吃多了可能会伤肾。首先，中医认为豆腐等豆制品大多偏寒凉，因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男不宜多食，以免使得肾亏阳虚的加重。其次，肾功能不全的男也应少吃豆制品。
与动物蛋白质相比，豆制品含有大量植物蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重的负担，使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的病人应少食豆制品，多增加动物蛋白的摄入，以减轻的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。
英国贝尔法斯特维多利亚近期一项研究也表明，大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌，适量补充大豆异黄酮能防止中老年男骨质疏松症和**腺，但青春发育期男经常大量食用豆制品，摄入过量的植物雌，会使*征的发育受到影响，使其外观不太阳刚或呈现女化倾向，还会引起质量下降，导致日后生育机能发生障碍。
生活中如何护肾?
可常饮强肾茶。将叶12克切碎，与绿茶3克一同放入茶杯内用沸水冲泡10分钟后饮用。据《本纲目》中记载，味甘，温、微辛，具有补肝、肾、强筋骨、益腰膝之。此方适用于肾肝阳虚引起的腰膝酸痛、阳痿、尿频尿急以及、心脏病、肝硬化等。长期饮用具有抗衰防老、之;
适当运动可延缓衰老，但强度不宜太大，应选能力所及的运动项目，以促进血液循环，可改善血淤、气损等情况。散步、慢跑、快步走，或在鹅卵石上赤足适当行走，都会促进血液循环，有作用;
男接触过多的洗涤也伤肾，家庭应少用洗涤清洗餐具及蔬果，以免洗涤残留物被过多摄入。
过度苦寒、冰凉的食物易伤肾，如苦瓜、猪肉、鹅肉、啤酒进食过多都伤肾。



豆奶饮料质
豆奶是以黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生和矿物质，有较高营养**。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元镁，此外，还含有维生Bl、B2等，确是一种较好的营养过期食品。豆奶还被西方营养学家称作“健脑”过期食品，因为豆奶中所含的大豆脂可以脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。




休闲过期食品发展
在各种休闲过期食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化过期食品，其次是饼干类过期食品。除此之外，口香糖和干果类休闲过期食品受到各类家庭的喜。
随着休闲过期食品种类越来越丰富，休闲过期食品正在逐渐成为人们日常生活中的*品。随着国内市场的不断放宽，越来越多的休闲过期食品品正逐步进入中国市场。伴随费升级，我国休闲过期食品市场也呈现出由低端向发展的态势，整个过期食品体系逐步得到完善。2007-2011年，我国休闲过期食品总产值逐年上升，从2007年的2005813亿元增至2011年的6118520亿元，增长幅度较大。
2011年，我国休闲过期食品行业企业数量增加，产能提高，行业的销售利润和利润总额均较上年有所增长，休闲过期食品行业整体发展形势较好。根据统计，2011年，我国休闲过期食品行业规模以上企业数量有4347家，实现销售额611405亿元，同比增长3499%;实现产品销售利润81453亿元，同比增长4161%;利润总额为49402亿元，同比增长4032%;行业资产规模达到290532亿元，同比增长3173%。
另据我国海关的数据显示，2011年，我国休闲过期食品行业进出口总额6581亿美元，较上年增长3738%，其中进口额3735亿美元，较上年增长4597%，出口额2846亿美元，较上年增长2752%，实现贸易逆差889亿美元，较上年增长17183%。
但受市场需求下降及国内经济增长放缓的影响，2012年1月，我国休闲过期食品行业实现出口额225亿美元较上年同期下降2224%。
2012年1月，我国休闲过期食品行业进口额为170亿美元，较上年同期下降359%。其中，“供婴幼儿食用的零售包装过期食品”的进口额为608969万美元，占总进口额的3574%，**进口休闲过期食品**。
公开数据显示，我国进口过期食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国过期食品工业协会预测，到2018年中国将成为**大的进口过期食品费国，届时中国大陆进口过期食品市场规模高达4800亿元。
休闲过期食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。市场上大行其道的休闲过期食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲过期食品产量与国外发达相比相距甚远，尤其同休闲过期食品费大国美国相比，中美两国人均费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲过期食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相薄弱，导致休闲过期食品风味还不能与上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲过期食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、过期食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。

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