宝鸡销毁植物油

菜籽植物油生产制作1清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约05小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的心混合，压出的厚度不**过02厘米，掺入规定的粗糠或心后，可直接蒸坯。
4蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5包饼、上榨：头道打双圈，道打单圈，包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散为好。
6压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出植物油后轻压、勤压，1小时后，植物油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出植物油90%，道打4小时，*天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。


曲奇饼干咖啡曲奇咖啡曲奇饼定义为办公室里的美味伙伴，上班族*点心
口感不干、不硬，酥松爽口，后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
咖啡曲奇(3张)食材准备
配料表：小麦粉、酥植物油、白砂糖、鸡蛋、咖啡粉、食盐
食材
云南小粒咖啡豆
云南小粒咖啡生长于云南海拔1100米左右的干热河谷地区，被咖啡组织品尝评为咖啡。
保山潞江坝气温平均为215℃，高达404℃，终年基本无霜。这里培育的小粒咖啡以清香淡苦著称，颗粒小面匀称，醇香浓郁，且带有果味，是公认的佳小粒咖啡产地。咖啡曲奇所用的咖啡豆多产自这里。
生产的糕点、饼干类食品所用的奶植物油均为瑞典AAK奶植物油，是公认的健康奶植物油。
云南高山梯田小麦
云南高山梯田小麦粉，拥有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特点，精制成曲奇——美味、营养、健康
云南农家生态鸡蛋
不是养殖场的鸡蛋，而是农家的生态鸡蛋，原始**的鸡蛋味道。




菜籽植物油分类1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽植物油和浸出菜籽植物油。
2、从原料是否为来分，可分为菜籽植物油和菜籽植物油。
3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽植物油和低芥酸菜籽植物油。
一般呈深或棕色。菜籽植物油中含花生酸04-10%，植物油酸14-19%，亚植物油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养**方面看，人体菜籽植物油化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。另外，菜籽植物油中含有少量芥酸和甙等物质，一般认为这些物质人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚植物油酸的优良食用植物油配合食用，其营养**将得到提高。



腐竹禁忌与
腐竹的营养**虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者好少吃，否则会加重病情。，酸中毒病人以及患者或正在服用四环、优降灵等药的病人也应慎食。
者别多吃
由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、植物油豆腐244千卡）。广东人吃的枝竹由腐竹再次植物油炸制成，热量较高了，达到每百克472千卡，**过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
酥饼干成型
从理论上讲。酥饼干的成型可以采用辊印成型．钢丝切割成型．挤出成型和辊压后的辊切成型。但由于酥面团中植物油和糖的比例较高。实际生产中应用多的还是辊印成型。将调制好的酥面团加人到辊印成型机的喂料斗中。在喂料槽辊的携带和挤压下。物料进入到模具辊的模具中并被压实。紧贴在模具辊表面的刮刀将**在模具外的物料刮去。形成较整齐的饼干坯底面。随着模具辊的进一步向下转动。饼干坯接触到下方水平运行的帆布输送带。并在橡胶脱模辊的作用下从模具中脱出。通过帆布输送带运送到网状钢传送带上进入烤炉焙烤。
在辊印成型过程中。分离刮刀的位置影响饼干坯的质量。当刮刀刃口位置较高时，**在模具外的物料不能被彻底的切除。因而单块饼干坯的质量增加；当切刀刃口位置较低时。则会使饼干坯的质量减少。刮刀刃口位置以在模具辊中心线下2～5mm处为宜。
为使饼干坯顺利的从模具辊上脱出。面团的黏结与帆布输送带的黏着及橡胶脱模辊的压力间应建立良好的平衡。帆布输送带的黏着太差。饼干坯不能黏在输送带上。造成脱模困难；如果面团的黏结太差。在饼干坯未与帆布输送带接触时。在自身重力的作用下从模具中脱出。造成饼干坯的变形。酥面团过软会形成坚实的团块。造成喂料不足。脱模困难。面团太软有时还会使刮刀不能充分刮去饼干坯表面的多余面屑。造成尾边现象。影响饼干的外观及后续的整理和包装。若面团过硬。同样会使压模不结实。造成脱模困难或残缺。成品饼干表面有裂纹。破碎率。橡胶脱模辊的压力大小也饼干坯的脱模质量有影响。若压力太小。会出现粘辊现象；若压力太大。会使饼干坯厚度不匀。甚至变形。在使饼干顺利脱模的前提下。尽量减小脱模辊的压力。
酥盒子原料配方皮料：粉21千克食植物油3千克白糖1千克炸制用植物油12千克干面2千克
酥料：粉26千克食植物油11千克
馅料：枣泥馅30千克

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