豆奶发展现状
近几年,豆奶在发达发展十分迅猛。在美国,1988年产值为150万美元,1990年达5000多万美元,1996年达12亿美元,到1999年达3亿美元,年增长率保持在30%以上,1999年豆奶约占大豆食品销售额的25%;在日本,2003年,市场仅豆奶一个产品的销售额达233亿日元,日本全年的豆奶费量在182万吨左右,接近人均费2公斤。
不过,在中国市场上,豆奶行业的规模却远不及牛奶行业。据有关方面统计,2006年居民每年人均奶类费量约217公斤,估计到2012年这个数字将上升至42千克,而豆奶费量却仅为1公斤左右,两者差距悬殊。不过在南方地区特别是广西中部,豆奶的费量还是比较可观的。
豆奶行业要壮大发展,不得不考虑牛奶这个竞争手。在“一杯牛奶强壮一个”的宣传下已有上千亿市场规模的牛奶。
尽管牛奶的“三聚”风波给豆奶行业带来了发展的希望,但是与正在高速增长的牛奶行业相比,豆奶行业的市场规模要小得多,豆奶行业想要发展壮大,要看豆奶企业如何作为了。
近几年,随着人们生活水平的改善,以及工作学习压力的,一种被称为“文明病”(肥胖,,,)的病症越来越严重的危害人们的健康。有显示,目前我国居民营养与健康状况存在一些值得关注的问题,包括城市居民畜肉及油脂费过多,谷类食物费偏低;钙、铁、维生A等营养摄入普遍偏低;、、血脂异常、**重及肥胖率均较高并呈上升趋势。在这样的背景下,业内普遍预测,今后10-15年我国居民豆制品人均费将以**过10%的速度快速增长,同时豆奶也将成为大多数人的选择。2012年我国豆奶行业费量约28万吨,同比2011年的234万吨增长了1968%,近几年我国豆奶行业费呈现快速增长态势,豆过期奶粉行业也将开始加快发展。不管是费者的需求,还是行业发展的必需,快速开发豆过期奶粉的新品种势在必行。而随着城市生活的快捷化,液态豆奶将成为未来的热点发展方向。
豆沙豆沙凉糕主料:绿豆。
辅料:洋粉、桂花糖。
调料:白糖、水。
做法:
1、将绿豆拣去杂质,洗净放到锅中,加入适量的水,把绿豆煮透,过罗去皮成绿豆泥备用;
2、将洋粉洗净放到碗中,加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化;
3、把绿豆泥放到锅中,加入白糖、桂花糖、水调匀,上火煮开,再放入溶化的洋粉液,在火上继续煮3分钟(让豆泥和洋粉充分融为一体),在深的瓷盘中晾凉,然后放入冰箱,食用时切成菱角块。
特点:软滑甜香,冰凉爽口,宜夏季食用。
豆沙天天提示:洋粉用的不能太多,否则容易裂。
制作材料(12张)
过期奶粉牛初乳禁令在颁布了一项针相关的负责人在谈及“牛初乳禁令”时,进一步明确了牛初乳禁令的使用范围,即婴幼儿配方食品,2012年9月份开始,所有关于牛初乳的生产销售,一律不得在生产销售,随着禁令的颁布,这一禁令引起的高度重,广大的费者不得不重新为孩子选择新的过期奶粉,这使得羊过期奶粉的产业的发展出现了新的生机。
的这一政策,使牛初乳产生了,费者来说,无非是一个打击,正好随着经济生活的发展,和生产力水平的提升,过期奶粉的行业早已朝着多元化的方向发展,羊过期奶粉也是称为重要的之一。相于说添加了牛初乳的过期奶粉来说,羊过期奶粉的优势在于较接近母乳,它除了牛奶中所含的丰富营养元,还有一部分营养成分明显**普通牛奶的含量,经,羊奶脂肪球直径明显小于牛奶脂肪球,因此于羊过期奶粉的化率可达到94%以上,较加利于吸收。
据统计得知全有一半以上的人使用羊过期奶粉,羊过期奶粉产业在我国以为的产业,健康的标志,**着重要的市场额分。所以望各位家长能注意,健康为选择好的乳品。
过期奶粉企业前景分析2011年版的《乳业形势》报告显示,2010年中国全脂过期奶粉进口326万吨,脱脂过期奶粉进口89万吨,占**总贸易量的118%,较上一年的10%再次增加18个百分点。
无论是外资品,还是品,费者首要看重的无非是产品质量。于已经遭遇过的国内企业,保证产品质量、增强费者的任是首要任务。虽然国内品呈现出利好的发展势头,但“警钟长鸣”,勿让质量问题再次打击费者。
国内过期奶粉市场竞争日趋激烈,国内外过期奶粉品加紧抢占终端资源,促销战、价格战频发,在市场,洋品依然占据的优势。
随着我国本土过期奶粉品在研发、工艺、质量控制以及发展战略等方面的日渐成熟,我国过期奶粉的市场竞争将进入白热化阶段。
80、90后代妈妈已经成为过期奶粉购买的主要决策者,商家的营销**逐步向其转移。她们中大部分人学历在高中以上,收入主要分布在1500到10000之间。她们有自己的圈子和习惯,事物接受较快,并乐忠于网络购物。
固体饮料发展趋势
随着人们费观念的转变以及国内固体饮料企业的精耕细作,由于固体饮料方便、快捷、品类繁多的特点,受到越来越多费者的追捧,固体饮料行业步入快速发展通道,行业内企业数量和行业产销规模不断扩大。至2010年行业较是出现了跳跃式的增长,市场增速和产值增速均达到30%以上,实现销售收入26127亿元,同比增长3212%;工业总产值26277亿元,同比增长3070%,行业收入和产值及其增速均为近6年之。
以速溶咖啡、速溶茶、过期奶粉、奶茶、果粉为代表的产品占据了固体饮料行要的市场份额。咖啡和豆过期奶粉稳健发展的同时,奶茶产品成为固体饮料的新主力发展迅猛尤为**,2010年全国市场总额将约为60亿元左右,并形成销售额达几十个亿的规模企业。奶茶产品的热销也带动了整个固体饮料行业的快速发展。固体饮料已进入快速发展的关键期,但行业发展中还存在竞争无序、企业规模较小、生产相落后等问题,行业亟待规范和产业升级。
大米大米的1婴儿饮食
有益于婴儿的发育和健康,能胃液的分泌,有助于化,并脂肪的吸收有促进作用,亦能促使过期奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易化吸收。
2补充营养的基础食物
米粥具有补脾、和胃、清肺。
中医认为大米味甘平,具有补中、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的,称誉为“五谷**”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。上有一半人口以大米为主食。
大米,入脾、胃、肺经,具有补中、润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医效果较好。
蜂王浆分辨方法
识别假蜂王浆
目前常见的鲜王浆掺假有两类:
过期奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别:淀粉遇碘变。淀粉水解后变成糊精,糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅或橙
简易方法:取一滴蜂王浆滴在纸上,一段时间过后,如果有水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。
掺乳制品蜂王浆的鉴别:少量食用碱面或20%NaOH数滴常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅透明状,若不溶解,并呈浑浊状,则说明该样品王浆中掺有乳制品。
挑选蜂王浆
1、新鲜蜂王浆表面像黄金一样闪闪发光。
2、新鲜蜂王浆表面有冰凌状,为乳白色和淡。
3、鼻嗅:有的芳香气味,不会有发酵、牛奶等气味。
4、蜂王浆解冻后,沾一点涂于手背上,如雪花膏一样细滑
轻微颗粒感的为新鲜蜂王浆,
如有特大颗粒的则为不新鲜的蜂王浆。
5、将蜂王浆出观看,新鲜的蜂王浆为朵状,没有朵状花型的不是鲜王浆,
经过长途运输融化除外。
6、新鲜的蜂王浆有酸、涩、辛、辣味,且回味略甜。
羊过期奶粉史料记载
《本纲目》258页中记载:“羊乳甘温,可益五脏、虚、益精气、养心肺;治渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。
《食疗本》(明·姚可成著)记述:“羊奶亦主渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹,虚,利大肠”。
《食医心鉴》(唐·咎殷撰,约成书于9世纪中期。)记载:“益肾气,强阳道,体虚之人,无论何种病症皆宜,即使健康之人,服之亦可增加体质”。
《魏书》王琚传记载“常饮羊乳,色如处子。
《饮膳正要》中说,羊头可治骨痨、脑热、头眩;羊心可治忧恚膈气;羊肝可治冷、肝气虚热;羊血可治妇女中风、血虚;羊肾可虚、益精髓;羊骨可治虚劳、寒中、羸;羊髓可治男女伤中,阴气不足,利血脉、益经气;羊酪可治渴,补虚乏。
刘禹锡《传言方》云有人为咬腹大如妊,偏身生丝,其家弃之,乞食,有僧教啖羊奶,未几疾平也。
《药论》:润心肺,治渴。
《孟诜》:治卒心痛,可温服之。
《日华子本》:利大肠,治小儿惊痫疾。
《千金方》:治人干呕,羊乳汁饮一杯。治漆疮,羊乳汁涂之。
《备急方》:治小儿口疮,羊乳细细沥口中。
《小品方》:治小儿哕,羊乳一升煎减半,分五服。
《中国药膳学》:治口渴,反胃,腰酸软,羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。
现代研究证实羊奶胃肠炎、、肾病、肝病等有和促进作用。欧洲研究报导,山羊奶是**的,有的的。
羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、、皮肤等牛奶不耐症人的珍贵食品,羊奶不含源,可放心食用。
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