供应魔芋粉

主要质量指标：白色粉末、40-120目、葡甘聚糖≥70%、粘度≥22000Mpa.s、水分≦11%、SO2≦3g/kg、砷(以As计)≤2mg/kg、铅(以Pb计) ≤1mg/kg 应用范围：凝胶食品，食品增稠剂等。 葡甘聚糖作为膳食纤维，不被吸收，不含热量，有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好辅助药物 ，且可预防肥胖和缓慢*。葡甘聚糖为可溶性纤维，能吸收水、保水，并通过 酵解增加粪便体积和松软度，利于通便，防止便秘。葡甘聚糖又是一种植物胶， 但与其它**胶如黄原胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶等相比，其粘度较高，在PH值降 低到3.8以下，仍保持稳定而不沉淀，且与其它胶如黄原胶、卡拉胶等复配后有较 佳的协同效果，可使黄原胶的粘度大大增高。当魔芋精粉（葡甘聚糖粗制品）与 黄原胶之比为3:2时，使黄原胶出现可逆性凝胶，并达较大凝胶强度，而单纯的黄原胶不能凝胶。由于魔芋葡甘聚糖具有水溶、持水增稠、稳定、悬浮、胶凝、粘 接、成膜等多种*特的理化性质而使它具有广泛的应用和开发**。在食品、饮料工业上利用葡甘聚糖的上述几种特性可作为胶凝剂、增稠剂、粘结、 保水剂、稳定剂、成膜剂等。

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