食物速冻的影响要素可分为:
1、低温水果风幕柜冷却介质温度:食物冻住速度和冰点与冷却介质温差成正比。冷却介质温度越低,冻住速度越快。
2、冻品着风的影响:着风外表积、风速、凉风循环率影响冻住速度:实验标明,青放在-30度冷却介质下0风速时需120分钟,4.5m/s风速时只需10分钟即可。
3、潜热与焓差的影响:1千克水由80度降到0度需要80kcal冷量,由0度水变成0度冰相同需要80kcal冷量。可见结晶潜热需要更多的冷量。相同当焓差较大时,如进货温度较高,不只需要较大的冷量还需要较长的冻住时间。
4、低温水果风幕柜食物成分的影响:导热系数高的食物比导热系数低的食物冻住速度快,若是食物表层敷塑膜不只导热慢,并且阻止着风。如水导热系数为0.604w/mk,脂肪导热系数为0.15,塑膜导热系数为0.028,风导热系数为0.066。
5、食物厚度的影响:食物厚度的平方和速冻时间成正比。食物越厚,水果风幕柜速冻时间越长。
后补式展示冷库的优势:补式展示冷库专为大型超市及便利店所,它的设计优点为仓储及展示于一体,侧面有发泡保温门进入库内补货,前面有钢化镀膜中空玻璃门,方便顾客选货,经由前售后补的方式,库内食品不会出现长时间保存而变质的现象,商品新鲜,顾客满意,商家赢利;采用冷风机吹风制冷,库内温度均匀,降温迅速;调节式货架可根据不同用户需要任意调节高度。设备的关键元器件均采用了国内外,如此配置确保了整个制冷系统运行的正常,可靠性;本产品保修期为一年,公司在全国各地有服务网点,售后服务完善,维修效率高,请大家放心购买;同时本公司公司大力诚招经销商,欢迎大家来本公司参观考察或咨询,解决大家的后顾之忧,
后补式冷库 (1)后补式冷库 (2)
后补式冷库产品特点:
★镀膜加热玻璃门,门体自动除雾,使玻璃门在任何时候都保持清淅透明,展示效果佳
★微电脑全自动温控技术,自动控制温度及除霜,操作更简便,温度控制更。
★高密度整体聚氨酯保温材料,采用高压发泡设备进行浇灌,密度高,节能,更耐用
★铝合金门框设计,易清洁,不变形,外形美观大方
★全风冷制冷方式,制冷更均匀,速度更快
1.2米蛋糕柜设备采用为不锈钢层架,方便快捷,美观耐用,带有防露电热玻璃的功能,每层前端配备日光灯,展示效果好!
蛋糕柜的外观结构
靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板,可以制作成为前拉门的,客户可自行选择,可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。顶部可装灯箱片,柜内灯可选日光灯、射灯,顶部带灯箱。高度,宽度,长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃,适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品,还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品,烟酒等较大件物品。 为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件,全部采用钢化玻璃,这样即保证了展示的效果,又确保玻璃碎了不会伤人,未采用任何胶水类材料,一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。方便拆装、搬运、、推拉和摆放等。
2 蛋糕柜简介
蛋糕柜蛋糕柜是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。颜色有黑色、白色、红色、等多种颜色;材料有大理石、彩钢板,不锈钢,铝皮、等材料。展示柜外观精美,结构牢固,拆装容易,运输方便,广泛用于蛋糕店、礼品店、小型超市、便利店等,在蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒、等行业得到广泛运用。 这个商品值得你买。。
3 蛋糕柜用途
靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板,可以制作成为前拉门的,客户可自行选择,可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。顶部可装灯箱片,柜内灯可选日光灯、射灯,顶部带灯箱。高度,宽度,长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃,适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品,还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品,烟酒等较大件物品。
为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件,全部采用钢化玻璃,这样即保证了展示的效果,又确保玻璃碎了不会伤人,未采用任何胶水类材料,一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。方便拆装、搬运、、推拉等。
4 制造工艺
1、充分且合理地利用特有空间。
新颖,吸引注意力,同时给人好感,想吃的口感。
2、附合商家的广告设计要求。
3、一定要采用原装进口压缩机(又名:发动机、马达)。
4、一旦制冷出现问题,一定要在短时间维修,避免放在里面的蛋糕、蔬 菜、饮料、脾酒、等等物品出现温度不够而出现的重大损失。
展示柜一、双温子母柜性能参数:
产品名称:双温子母柜
产品类型:立式冷柜
:徽点商用制冷设备
型号:HD-ZMG-G1
尺寸: 2500(3000)*1100*2000
长度可定做
功率 :3300(3600)W
压缩机 :内机卧式蓝海 外机美国谷轮
制冷方式:风冷
额定电压 :220V/380V
温度范围 :冷藏 2度至8度 冷冻零下21度至零下 18度
款式:上冷藏,下冷冻
颜色:常规定做
二、产品说明:
1、.递增层流优化风幕,节能;
2、制冷系统的执行元件和电器的控制件均采用国外产品;
3、加大蒸发器的设计,提高了换热效率;
4、采用宽气候带,抗恶劣工况设计;
5、多层搁板组合,角度可调,双排照明灯,展示效果更好。
三、双温子母柜主要用途:
主要用于超市,酒店,宾馆,饭店,食堂,快餐等行业,对食品进行冷藏保鲜。
重庆盛吉鑫厨具有限公司大量出售回收全新和二手厨具:各种冰柜 、空调、 风幕柜 、蛋糕柜、卤菜柜、冷藏冷冻柜、保鲜柜 、展示柜 、制冰机、 豆浆机、蒸饭车、煮面桶、不锈钢用品、洗碗槽、电饭锅,桌椅板凳、锅碗瓢盆等,价格低,欢迎来选购! 公司一直致力于为广大餐饮客户提供品牌餐饮设备的供应及服务,以及经营安装各类宾馆、酒店、单位食堂、连锁餐饮店的厨房设备,是一家专业的厨具设备公司。公司依靠**的技术,优良的产品质量,完善的售后服务体系**市场,赢得广大客户的信赖。“配套齐全,质量优异,价格合理,服务周到”是永远不变的宗旨。 公司本着对客户长期负责的原则,为所有的客户建立了完整详细的服务档案,形成了完善科学的售后服务体系,赢得了广大客户的信赖,,终身维修,强有力的售后服务让您高枕**。