体型外貌皖西白鹅体态高昂,细致紧凑,全身羽毛白色,颈长呈弓形。肉瘤和喙橘黄色,圆而光滑无皱褶。颈和蹼橘红色。成年公鹅体重5.5,6.5kg,母鹅5,6kg。
长与产肉性能在粗放饲养条件下,30日龄体重1.5kg以上,60日龄3,3.5kg,90日龄4.5kg左右。8月龄放牧不肥育的鹅,屠宰半净膛率79.0%,全净膛率72.8%。
一般可利用收割后的麦地、稻田放牧肥育,或在光线较暗的鹅舍内舍饲肥育,每天喂以玉米、稻谷、大麦等精料,一般每羽鹅每天喂8两左右,经8-10天肥育后出售。舍饲肥育,饮水应充足,光线要暗些,适当供给青饲料。
浙东白鹅成年公鹅体重5千克左右,母鹅4千克左右。75日龄体重为3.7千克左右。全净膛屠宰率为72%。母鹅150日龄开产,每年有4个产蛋期,每次产蛋期为20天,孵化期30天,休产恢复期20天,有较强的就巢性。公鹅4月龄性成熟,初配控制在160日龄。公母配种比为1:10,公鹅可利用3~5年,以*3年为。受精率为90%以上,孵化率为90%左右。
控制饲养阶段:后备种鹅经*2次换羽后,应供给充足的饲料,经50-60天便开始产蛋。此时,鹅身体发育远未完全成熟,群内个体间常会出现生长发育不整齐,开产期不一致等现象。故应采用控制饲养措施来调节母鹅的开产期,使鹅群比较整齐一致地进入产蛋期。公鹅*二次换羽后开始有性行为,为使公鹅充分成熟,120日龄起,公、母鹅应分群饲养。
原产于浙江东部的奉化、象山、定海等县,分布于鄞县、绍兴、余姚、上虞、嵊县、新昌等地。浙东白鹅已有1600年以上的历史,初唐文学家骆宾王小年时的"鹅、鹅、鹅",就是描述的此鹅。
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