生鲜同城配送-生鲜配送-天下纵横

一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程 [1] 。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。中国农产品冷链物流业的快速发展，生鲜配送，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。

生鲜电商到底难在哪里？

其实陷入经营困难的生鲜电商远不止我们前面提到的几家，相关数据显示：在近 4000家农产品电商中，7%巨额亏损，88%小额亏损，4%持平，也就是说只有1%的生鲜电商处于盈利当中。那么，生鲜电商为什么会这么难，它到底难在哪里？

这大难点也是一个难点，其实就在于生鲜电商对冷链物流的要求非常高。生鲜电商不同于其他的产品，它必须要保证足够的新鲜度，但是在生鲜产品的存储、运输配送等过程中又极易导致产品的损耗，这就要求生鲜电商必须要冷藏。数据显示：生鲜冷链物流的成本较普通商品高出1-2倍，冷链成本占销售额25%～40%。因此对于生鲜电商来说，它的整个冷链物流建设成本非常高，0回报时间也较长，大多数的生鲜电商都难以承受如此巨大的成本，这也就是大家所看到的为什么生鲜电商这么烧钱。

随着生活水平的提高，人们对蔬菜、水果和肉类等新鲜食品的需求逐渐增加，从而加快了中国冷链运输行业的发展。虽然中国冷链运输行业近年来取得了很大的进步，但与发达国家相比还有很大差距。据了解，生鲜同城配送，许多物流企业仍在使用平板车运输冷冻食品。超市里很多饺子和饺子都变形了，冰淇淋也变软了。其实这是冷链运输过程中断链造成的。什么原因导致冷链运输断链？应该怎么解决断链的问题呢？

　　1、首先是恶意竞争下的经营。改装冷藏车、被。市场对碎玉冷藏车的需求不断增加，而我国冷藏车的数量仅占公路货车的很小一部分。因为冷藏车的运输成本太高，销售商会为了获取更多利润而私自改装冷藏车。

　　2、缺乏冷链运输意识。运输过程中，冷藏车司机为了省电省油，错过了冷藏的机会，从而造成途中果蔬损坏，生鲜果蔬配送，这是一种有意识的懈怠。

　　3、不利的市场监管也造成了冷链运输的断链。目前，并非所有从事冷链运输的企业都能提供温度监控记录，冷链运输过程中仍存在温度控制不佳等问题。因为没有温控记录，一旦某个运输环节出现故障，很难查出是哪个环节出现了问题。

　　4、技术相对落后，缺乏统一的行业标准，加剧了冷链运输的断链现象。

近年来，我国越来越重视冷链运输的发展。但由于起步较晚，缺乏行业意识，缺乏冷链设施，缺乏相关法律规范，国内冷链运输整体发展并不尽如人意。尤其是冷链的“断链”现象严重，给人们的健康带来很大隐患。面对各行业“断链”的严峻形势，超市生鲜配送，我们还应该从哪些方面改变这种发展态势呢？

　　对冷链物流各方面的支持和引导非常重要；

　　政策及时出台、资金到位、规划体系不断完善的前提下，还要进行严格监管，避免食品药品造成不必要的事故和资源浪费；

　 利用行业标准修复冷链断层带，规范冷链运输产业发展。

　　目前，国家物流标准化技术专门成立了冷链运输分技术，相信有了国家和行业制定的标准作为宏观指导，冷链运输行业发展的信息化进程会大大加快。

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