乌鲁木齐阿拉伯胶

阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂

阿拉伯胶也广泛用于其它工业。在食品工业中的应用可归纳为：**乳化稳定剂，增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂，上光剂，水溶性膳食纤维等。

营养学上，阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于品糖果及饮料。

它还具有良好的成膜特性；做为微成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。

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