佛山ISO22000认证标准 食品安全管理体系认证

1  目的
保证产品在生产过程中不受到污染。
2  适用范围
适用于设备用的润滑油、清洗剂、消毒用的化学药剂，以及生产过程中产生的污物和废弃物等。
控制的危害：外来杂质的污染。
3  职责
3.1生产技术科负责消毒液、污物、废弃物的处理。
3.2卫生监督员负责监督。
4  工作程序
4.1涉及本产品的污物来源：
a)水滴和冷凝水（死水）；
b)不清洁水的飞溅；空气中的灰尘、颗料；
c)外来物；
d)地面污物；
e)无保护装置的照明设备；
f)润滑剂、清洁剂、等；
g)化学药品的残留；
h)不卫生的包装材料；
i)不牢固的清洁用品。
4.2防止与控制
4.2.1 工作室要通风良好，避免冷凝；
4.2.2 清洗、消毒过程中，防止地面出现飞溅物；
4.2.3 生产区域内使用无毒润滑油，专人负责保管，正确标识；防止润滑油和柴油污染食品；
4.2.4 清洁剂、消毒剂应标识正确、清楚，应远离生产区定点放置；
4.2.5 不得放于生产车间包装材料仓库，专人保管；
4.2.6 包装材料进厂前要求包扎好，防止灰尘污染；内包装材料经紫外线灯消毒后方可使用；物料桶置于仓库贮存，离地20cm堆放于垫板上；
4.2.7 进库的成品按不同品种、规格堆放整齐。成品不直接置于地面，垛间通道畅通，成品内严禁存放有违食品卫生要求的可能造成污染成品的半成品及其它物品；
4.2.8成品库应经常整理，做到无鼠、无霉、无虫。库温保持在18℃~26℃内；
4.2.9所有运输、搬运工具应专人管理，经常清洗、消毒，保持清洁；
4.2.10 储运过程应避免日光直射、雨淋和剧烈振动；
4.2.11质检科检验用的有毒化学试剂，由专人负责保管，专人；
5 
作业人员、生产管理人员在生产过程随时进行检查。
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6.1纠正任何造成异物进入产品的设备设施，必要时进行维修。
6.2有异物污染的产品，立即标识隔离，报品控部按《潜在不安全产品和不合格品控制程序》处置。
6.3培训员工如何正确使用化合品。
一、 目的
（一）、 为增强公司竞争力， 持续提升员工的工作技能、 工作质量、 工作效率，
培训合格和的员工， 公司通过开展各种形式的培训， 使全体员工达到本岗位工
作所要求的知识和工作技能水平， 并根据业务发展的需要、 岗位要求的变化和
现代科技、 管理的进步， 适时地对员工进行更新知识和技能的培训。
（二）、 员工培训要遵循“干什么， 学什么， 缺什么， 补什么； 学以致用， 学用对口” 的原则， 从实际出发， 按需培训， 灵活多样， 保质保量。
（三）、 公司将努力创造条件， 保证员工接受培训的权利和义务， 员工参加培训要服从公司的统一安排。
二、 适用范围
适用于公司各部门。
三、 定义
无
四、 职责
（一）、 各部门负责部门内员工的技能提升及潜能开发。 各部门根据部门
内部员工的具体实际情况并结合员工自身的发展需要向人力资源部提出培训需求；负责参训员工的确认与通知； 负责向人力资源部反馈员工培训后的效果。
（二）、 人力资源部负责根据培训需求制定《月度培训计划》、 计划外临时培训安排， 并对培训进行预算， 上报分管审批后实施。

（一）、 培训流程
1、 确定培训内容、 形式及师资： 针对培训需求人力资源部和相关部门主管就培训内容及师资的优缺点与合适性进行讨论后， 确定培训内容、 形式（内训/外训）及师资。
3、 确定培训对象： 人力资源部与培训需求部门确定需要参加培训人员的范围和名单。
4、 安排培训时间： 根据公司生产情况和相关部门的工作时间安排， 确定培训时间。
5、 确定培训地点： 根据参训人数确定培训地点， 其中内训培训地点按照就近原则进行安排。
6、 发出书面的培训通知： 通知应明确表明培训内容、 培训对象、 时间、 地点，通知应发送至相关部门， 由部门主管签收后通知各参训人， 如参加人员超过十人以上， 应公告张贴。 若因故培训不能按期实施的， 由人力资源部出培训延期或取消通知。
7、 布置培训场地： 培训所需的器材包括座位安排、 电脑、 投影、 白板等。
8、 培训签到： 人力资源部培训专员在培训前要求每个参训的人员在《培训签到表》 上签到， 并清点核对人员。
9、 培训记录： 由人力资源部培训专员负责培训记录的填写（包括培训内容、出席情况）。
10、 培训效果评估： 向参训人员发放《培训效果评估表》， 人数超过三十人可采用抽样调查， 三十人以下可采用全体调查。 培训效果评估包括对以后工作的帮助程度、 对培训课程的满意程度、 学员收获、 对培训老师的培训建议或意见。
11、 对培训结果进行反馈： 提交培训结果给人力资源部分管审核， 提交培训签到表、 培训记录表、 培训效果评估表给人力资源部分管审核。 完成《培训
反馈表》， 将《培训反馈表》 反馈给相关部门或讲师。 有考试的， 提供《培训成绩汇总表》。
12、 对培训结果及培训相关资料进行存档： 将培训结果及培训相关资料以一个月一次的时间段存于公司档案室。

采用交谈、抽调文件、记录、现场观察等方式与审核方进行沟通。主要就生产的组织、实施、过程的、电池半成品的首检情况反馈、后续的跟踪验证等方式，尤其是改进情况进行了沟通。鉴于对上述审核发现，审核员采用逐级沟通的方式，即与现场人员、车间管理
人员沟通、公司的管理者进行沟通的方式，将相关的审核发现一一讲明，并将上述问题整改不到位的相关利害关系明确，企业认为达到了规范管理的目的，欣然接受。

组织烹调间布局为充分考虑操作流程，导致厨师炒菜过程工作效率不高；
对集中配送的包装间设备配置及空间设置不熟悉；
对车间设计时未考虑行业发展风险和机遇等未来发展因素。
各地市场监督管理机构对法律法规理解不同，导致现场检查时提出不同的问题。
在与层沟通过程中，审核组根据以往工作经验以及了解到的类似企业的审核情况，提出了以下改进建议：
由于企业准备对厂房进行装修，建议采取以下措施：
7)由于组织主要配送学校食堂，工期只有暑假，建议使用活动板房等快速建设方式；
8)根据厨师的作业流程，重新设置炉灶和不锈钢桌子的摆放，增加工作效率；
9)根据企业预计的产量，为客户建议包装间的布局及配备的包装设备；
10)为进一步降低企业采购成品，增加配送空间，建议加大对冷库的建设；
11)为适应未来餐饮业特点，建议缩小对错加工间预留的空间；
12)聘请的设计公司，要求当地市场监督局相关人员共同参与现场设计。
1、目的
提供必须的工作人员以保证公司质量管理体系的有效运行，满足顾客的要求。2、范围
适用于本公司对不同的工作岗位的人员配置。3、职责
3.1办公室组织有关人员识别各工作岗位的能力要求，选择能够胜任的人员并规定其职责。
3.2办公室门对关键岗位人员进行规定，包括教育、培训、技能等要求。
3.3办公室编制培训计划，技术部对关键岗位人员进行培训并作培训记录。
4、控制程序
4.1公司总经理识别和提供适当的人力以实施公司的质量方针，达到其质量目标，以满足顾客要求和法规要求。
4.2技术部门对公司各岗位人员进行适当的培训使其能够满足工作岗位的要求，对培训的结果通过实际操作的方式进行评价确定其培训的目的。
4.3对的工种（如淬火）要求必须经过培训以后，确保培训合格再上岗工作。
4.4对内审员、检验员、环境检测人员、计量员等与产品质量相关的人员进行外部培训，取得相应后再上岗。
4.5保留关键岗位员工的培训记录。
4.6办公室和技术部门要定期对关键岗位员工的实际操作经验、能力和才能进行评定。
人员的任免和岗位调整由办公室负责经总经理批准后执行，
5、相关文件
5.1员工招聘、培训的要求
5.2工作岗位任职要求
6、相关记录
6.1员工进厂培训记录表
6.2员工技能考评记录表
6.3员工个人培训挡案
6.4培训计划

汉墨管理咨询有限公司是工商局批准并注册登记的具有法人的综合管理咨询公司。公司具有丰富的培训咨询人才资源并组建了各个管理模块的培训咨询团队，致力于通过培训或咨询帮助企业解决管理困惑，如：体系认证培训与咨询、社会责任验厂培训与咨询、质量管理培训与咨询、现场管理培训与咨询，精益生产项目、企业管理诊断等。公司始终坚持“从实际出发，着眼于未来”的宗旨，为选择了我们公司的客户提供从未来需求考虑的符合企业实际的培训咨询方案。
服务区域
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福建省内厦门、福州、泉州、漳州等地。
汉墨提供以下认证及培训咨询项目(包括但不限于)：
1、认证与验厂（质量、食品安全、环境、安全、信息安全等）： ISO9001（ISO9000）质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、BRC食品安全全球标准认证、IFS、SQF、HACCP危害分析与关键控制点管理体系认证、FSSC22000食品安全体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康与安全管理体系认证、IATF16949汽车质量管理体系认证、ISO50001能源管理体系认证、ISO27001信息安全管理体系认证、ISO20000、QC080000、ISO13485、ISO22716、GMP良好操作规范认证、FSC森林COC产销链体系认证、GAP良好农业规范认证、GRS全球回收标志认证、GOTS、OCS、RCS、CE认证、BSCI社会责任验厂、SEDEX、WRAP、SA8000社会责任管理体系认证、安全生产标准化、两化融合管理体系评定、生产许可证SC办理、知识产权管理体系认证、服务管理体系认证、3A信用评级办理、环境标志“十环”认证、绿色工厂认证、体系内审员培训等。
2、管理培训：管理自我（以客户为中心、情绪管理、执行力、个人行为特征、自我认知），管理业务（设备管理、现场管理、质量管理、采购管理、大客户管理、项目管理、精益管理），管理他人（MTP中高层管理能力提升、目标与计划管理、以经营为导向的绩效、团队管理、冲突管理、下属）等。
3、管理咨询：组织架构梳理及人才、力测评与发展服务、培训管理体系搭建、企业文化梳理与落地等。
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