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食品添加剂应遵循哪些基本原则？

①对人类没有任何的健康危险。

②不能掩饰食物的腐坏。

③不得掩饰食品自身或加工过程中存在的品质瑕疵，不得以掺杂、掺假、伪i造等方式加以利用。

④不能使食物自身的营养**下降。

⑤尽量减少食物中的用量，以获得期望的结果。

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“在食品行业，食品添加剂是至活跃、发展至*、发展至*的领域。是为了提高食物的色泽、香味和风味，以及为了防腐、保鲜和加工过程中添加的人造或自然材料。”王浩说：“食品添加剂较大动了食品行业的发展，菏泽食用代盐剂食品添加剂氯化钾，而通过添加食品添加剂，食用代盐剂食品添加剂氯化钾生产厂家，可以延长产品的保质期，**食品的*，让消费者得到较好的、较有营养的食物，从而满足人们的需要。食品添加剂是当今食品工业发展的必然结果，没有它，i就没有现代食品工业。所以，它被称为现代的食物之魂。”

“进入了食品行业，再加上公司的产品，很难找出没有任何添加剂的食物。”王浩表示，一些人认为自己在家里做菜可以避免添加任何添加剂，但实际上，在炒菜时，也会加入一些添加剂，比如酱油中加入焦糖色、山梨酸钾、苯甲酸钠等，而盐中加入抗结剂、食用油中加入剂等。因此，现在的食用油经过长时间的保存，已经不再有“哈喇味”，而且夏季的时候，盐也不会很*凝结。

“有些人在买食物的时候，会对比一下成分，认为越少的食物越*。”王浩强调，只要食品添加剂是合法的，适量的，添加的数量对食品的品质和*性都没有任何的影响。

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什么是普通的食物添加剂？

卡拉胶。

卡拉胶是一种**的红色海草，是一种具有增稠剂、乳化剂和防腐剂的物质。

数十年来，人们对普通食物添加剂的*和可能带来的危害感到担忧。

一项动物研究表明，卡拉胶能提高人的空腹血糖和对葡萄糖的耐受性。在试管和动物实验中，卡拉胶也能引起发炎。

另外，卡拉胶还具有不良的消化系统功能，并与肠道溃疡的发生和发展密切相关。

一项研究表明，在溃疡性结肠i炎缓解期间，服用添加了卡拉胶的补品后，其症状较可能出现反复。

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