如何提高西餐厅的出餐效率?
出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利,那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢?
点菜员与总厨餐前充分沟通,以便在用餐高峰时引导客人点餐。
在用餐闲时点餐厅特色菜品,那怕制作时间长点。在用餐高峰点那些上菜速度快的菜品,如果此时客人点几个复杂很费事的菜品却迟迟上不了,就会引起厨房生产混乱同客人的不满。
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耐高温筚子表面温度450-500摄氏度,既能*的在食材表面形成条纹,又较大的减少了食材与筚子的粘接。
遵循经典力学设计,**沉重的操作面轻松自如的上下移动。
克拉斯克牛扒牛排烤箱产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,龙岩牛扒牛排烤箱,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。牛排从不同的部位取出来,因此叫法和烹调方式也不同。
牛小排:牛的胸腔左右两侧,牛扒牛排烤箱按需定制,含肋骨部分。肉质鲜美,有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。
带骨沙朗:牛的肋脊部。运动量小,牛扒牛排烤箱厂家,肉嫩且油花均匀,可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗其实就是牛的后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排。
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