金沙古酒全国总运营_贵州酱香白酒_贵州酱香白酒

AONa7I2

　　酱香酒就是使用高粱、小麦、赤水河之水等为原料，经过传统的固态发酵工艺发酵、蒸馏、储存、勾兑酿制而成的，具有酱香风格的白酒。

　　酱香型白酒的生产工艺：

　　酱香型白酒的生产工艺就是大家熟悉的12987工艺，可以概括为：端午制曲，重阳下沙（沙指的是本地糯红高粱），一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过3年以上长时间贮藏，再经过精心勾兑，方可出厂销售。从投料生产到出厂历经5年时间。

　　酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大：用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多：多轮次发酵，也就是要经过八轮的发酵。

河南今代实业有限公司（以下简称今代实业），成立于2008年6月3日。今代实业在董事长赵翔宇的带领下，坚持稳健务实的发展战略，倡导以“社会责任感”为**，以“协作、拼搏、创新、高效”为企业宗旨，以“诚信经营、以人为本、整合资源、合作共赢”为经营方针，经过十几年的发展，现已发展成为一个集科研、商贸、电子商务、实体连锁店为一体的综合型企业。2020年河南今代实业有限公司，和贵州金沙古酒酒业有限公司强强联合，成为金沙古酒藏系列产品全国总运营中心。