随州旋转小火锅厂家

旋转小火锅培训，吧台式经营方式，不受店面面积的直接影响，店面可大可小，选址多集中在：商场、步行街、休闲广场、学校周边、居民区等地方，只要是有量的地方都适合经营。
旋转火锅设备怎样进行技术维护的
火锅想必大家都有尝试过，但是有谁会想到旋转火锅设备是如何进行维修的呢?下面简单的介绍一下它的维修。
1、对链轮的维护
因为长时间无休息的使用而造成不同程度的磨损，齿轮就容易受到损坏，导致链条和齿轮不能够吻合，出现停工现象。对各大商家的使用现况进行一个调查总结，从而对链轮进行技术上的一些改进。
链轮需要耐磨的，其中里面的耐磨片是尤为重要的，要对它进行热处理，处理之后，要达到耐磨力强，硬度适宜。轮齿的结构式半齿的形状，而且主轴需要转两圈之后才能和链条重合一次，这样这种轮齿的生命时间久，将会是一般轮齿的2倍。就算有磨损后仅仅只要换一下护片即可，在换的时候，是不需要将组件拆开就能更换的。其他的都是可以使用的，这样不仅可以节约时间，材料，而且之后的维修费用也会降低。
2、输送链的维护
输送链是比较容易造成损坏的零件，采用高度耐磨的链条，不仅可以延**命而且降低噪声的影响。

怎样辨别旋转火锅设备质量的好坏？
现如今旋转小火锅行业的程度相信大家也都看见了，许多创业者看到了旋转小火锅行业的商机和发展潜力，也都产生了开一家旋转小火锅店的想法。在开一家旋转小火锅店之前需要先选购旋转火锅设备，辨别旋转火锅设备的质量就成了一个难题，那么创业者应该怎样来辨别判断旋转火锅设备的质量?
辨别旋转火锅设备质量的方法：
1.观察是否是进口的电机
电机是整个旋转火锅设备的**部件，它很大程度上影响着设备的使用年限。现阶段的国内电机并不是完全符合标准，所以选择进口的电机，避免以后出现设备不能正常操作的事情。
2.检查旋转火锅设备的链条
链条在旋转火锅设备中也是非常重要的，在市场上有很多的尼龙材质的链条，尼龙材料的好坏我们可以通过颜色来辨别和判断。一般纯白的链条是比较好的，但是如果链条是的或者上面混有斑驳的油，就不能保证其链条的质量了，也不要选择。
3.旋转火锅设备的不锈钢选择304 不锈钢
对于不锈钢的机身有些旋转小火锅设备的厂家选择304不锈钢，有些则选择202不锈钢，在这里诚心建议创业者选择304 不锈钢。
4.电磁炉一定要选择质量好的
电磁炉在顾客的用餐过程中也是非常重要的，没有它，顾客就餐用的食材也无法来加热，无法实现顾客的用餐，创业者不能为了便宜就选择购买质量不好的电磁炉。
以上都是我们在购买旋转火锅设备时辨别其质量的好坏所需要注意的问题，选购质量的旋转火锅设备在旋转小火锅店的经营中也是非常重要的，需要创业者选择正规的旋转火锅设备的生产厂家，去实地考察一下。

旋转小火锅设备的生产与安装的流程都有哪些？
随着旋转小火锅行业发展得越来越，涌现出了越来越多的创业者开始投资起旋转小火锅店，旋转小火锅的设备厂家也成了创业者们要考虑的一个问题，创业者们对其设备的生产与安装的过程也是非常感兴趣，下面小编就来讲一下青岛海誉的旋转小火锅设备生产与安装的具体流程。
旋转小火锅设备的生产与安装的流程：
1.帮助客户设计图纸
客户给出店铺的具体尺寸之后，海誉会有的设计人员给客户设计出图纸，对店铺的旋转火锅设备、椅子、厨房以及顾客走路的通道等进行合理的规划，利用店铺的空间
2.转转小火锅设备的制作
车间的工作人员会根据输送设备的设计图纸来进行制作与改良，满足客户的要求与需要
3.旋转火锅设备的调试
在旋转火锅设备制作完成之后，车间的师傅首先会对设备进行一次调试。
4.旋转小火锅设备的拆卸
在运输转转小火锅设备之前首先要对其进行拆卸，将其拆成多个可以组合的部分，这也便于其设备的运输的。
5.旋转火锅设备的组装
在旋转火锅输送设备被运送到客户的店铺之后，公司的师傅会对其进行组装和再次调试

旋转火锅汤料制作方法
一、火锅底料的炒制
原料：菜油500克、牛油300克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、10克、草果5克、5克、香叶2克、香草2克、公丁香1克
制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧，放入牛油敖化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑把辣椒，转用小火慢慢炒随即下约1~1.5个小时，至豆瓣气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、、草果、、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15~20分钟，至锅中香料色泽变深时，下冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完蒸发，这时将锅端离火口，加盖离火口，加盖焐至中原料冷却，即成火锅底料。
二、火锅汤料的调制
原料：猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡爪骨100克、生姜10克、大葱30克、料酒20克、鸡精30克、味精15克。
制法：1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净；生姜拍破大葱挽结。
2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入后姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入
4、口火锅中，每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
三、操作时的一些相关问题
1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒糊，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
4、火锅底料中加入冰糖可以起到‘亮’汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为是促使豆瓣和辣味、香料的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中基涩味的作用。
5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香？其中加入的是为了增加红色，但香料的用量不可过大。否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、香等常用香料为主，再加入少量其它香料即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料比调制卤水时所加入的香料为少，
6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是在辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒方法一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打面粉未，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料制时间。
7、火锅底料炒制也以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次制时作‘母油’使用，因为这样做可使火底料的香味较加浓郁醇厚。
旋转小火锅在同等的面积下，增加客人数就是提高纯利润。它的容纳的人数是同类火锅的1.5倍。因其特的回转吧台设计，大大降低了空间的浪费，也节省了服务员传菜点单的繁杂工序

旺客来旋转火锅设备有限公司，从事旋转小火锅设备。经过近几年不断的技术创新，产品以高品质和售后服务赢得了客户的信赖。并和多个连锁餐饮集团建立了战略合作关系。在**业中树立了良好口碑，并拥有自己的。我们生产的产品技术、质量稳定，并提供全面、及时的售后服务。 诚信、服务、质量俨然成为我们的座右铭。我们将以大的热忱和的服务期待您的到来, 旺客来旋转火锅设备有限公司拥有众多设备制造，配合当地厨师的名家国手，设计研发出颠覆传统饮食方式的新一代饮食工具--旋转自助火锅设备，其特点如下：1：模式新颖：采用旋转机械输送菜品，品种多样，顾客不必东奔西跑。2：干净卫生：一人一锅，干净卫生，食用方便。3：节省人力成本：采用旋转机械输送菜品，免去人员传菜的环节，节省人力成本，增加收益率。4：生命力持久：火锅经过几**的发展，深爱老百姓的喜爱，消费群体庞大，再加上近年来人们生活质量的提高，较加重视卫生、营养全面的理念，而火锅恰恰是为符合这种理念的菜品。5：投资见效快：火锅相对于其它餐饮模式，它的利率本身就比较高，并且其本身拥有庞大的消费群体，再加上旋转火锅的不用等餐，方便快捷的特点“即来即吃、随吃随走”，大大增加了营业期间的翻台率，使营业额成倍增加，利润率也相应的成倍增加。6：不受人员制约：*大厨操作，采用标准规范化的操作加工流程，即便在无餐饮从业经验人员的情况下，也可保证菜品质量与口味不受影响。7：节省投资成本：我们设计制作的旋转自助小火锅移动车都装有轮子，可以推到密集的空旷区域露天经营，移动非常方便，降低房租的费用。